Котолампа + рецепт жареной щуки
Если бы кто рассказал - ни за что бы не поверил...
Приехал я недавно в одно охотхозяйство на рыбалку (в РООиР сокращенно) на недельку отдохнуть. У меня там свой катер, давно уже езжу туда, места где хищника ловить знаю и умею. Само охотобщество представляет из себя большой бревенчатый дом с номерами и административной пристройкой, который расположен на земельном участке с выходом на воду, причалом, беседкой мехдвором, в старой части города - районного центра.
И вот в конце недели, в пятницу, вернувшись днем с рыбалки я пожарил себе только что пойманную щуку, сижу, ем ее (рецепт в конце). В это же время в один из номеров заезжает семья: жена с мужем и мелкий пацанчик, лет 5-7, худой, бледный но очень подвижный и любопытный. Муж - обычный ничем не примечательный мужик, а вот жена сразу производит какое-то не очень приятное впечатление - немытые волосы, такая же бледная худоба и какой-то нездоровый взгляд.
Но мне до них пока нет дела, на вид - турЫсты-любители, приехали, ну и ладно. Но запах от жареной щуки распространился уже на всю общую зону охотобщества и видимо привлек внимание пацана, он подошел ко мне поближе и заинтересованно наблюдал, как я ем, заметив это, я решил предложить ему кусочек, благо родители были тут же и это слышали (я к тому, что у ребенка может быть аллергия, или еще какая-нибудь фобия рыбных костей, например). Как только я предложил угостить его, женщина достаточно истерично ответила, что их сын такое не ест, я сначала не поняв, сказал, что рыба свежая, и я ее только что сам поймал. На что она практически визгом сообщила мне, что они не едят трупы убитых живых существ. И тут у меня пазл сложился - веганы, а сыну не хватает животных белков, отсюда и его не очень здоровый вид. Но приехать в охотобщество??? О чем я и спросил, как отдых в охотобществе коррелирует с их убеждениями.
- Что вы несете, какое еще охотобщество? - заорала на меня жена.
- Ну вы же приехали в районное общество охотников и рыболовов ...района ...области - ответил я.
- вывсёврети - ответили мне на ультразвуке. Муж всё это время молчал, ребенок убежал в комнату, не очень пугаясь, видимо такие концерты в их семье не редкость..
- Ну, во-первых на административной части здания есть вывеска, если вы мне на слово не верите, а во-вторых вечером ребята с охоты на птицу вернутся с горой трупов, и будут их готовить прям здесь.
Женщина затыкает уши, и начинает орать: замолчите-замолчите-замолчите! - потом выбегает из дома и видимо замечает вывеску, о которой я говорил, влетает в дом обратно и начинает орать на своего мужа: ты же говорил, что это турбаза!!!! Муж уже слегка раздраженно и растерянно одновременно отвечает: ну да, турбаза, мне так сказали, кто рекомендовал это место...
Женщина начинает метаться по дому, видимо осознав, что попала в ад, и за каждой из закрытых дверей её ждут демоны и падшие души охотников и рыболовов. В какой то момент она дает команду: мы уезжаем! - и судорожно начинает хватать вещи и швырять их в багажник своей машины. Покидав все вещи они садятся в машину (она за рулем) и с дикой пробуксовкой, подняв облако пыли выезжают за ворота, забыв после себя какой-то платок или бандану (как я понимаю возвращаться за ней они не будут, даже если это фамильная реликвия, передаваемая из поколения в поколение).
Я же доел щуку, выпил чая с пряниками и, немного охуевший от этого представления, пошел собираться на вечернюю зорьку. А теперь рецепт жареной щуки.
Итак, для начала щуку нужно поймать. Готово.
щука 800 грамм, такую можно брать по правилам
Щуку чистим, потрошим, отрезаем голову, хвост, плавники, нарезаем на стейки.
Желток яйца помещаем в небольшую тарелку/пиалу, в плоскую тарелку насыпаем кукурузной муки солим её (если нет кукурузной - можно обычную, но кукурузная мука добавляет сладости рыбе и золотистого, очень красивого оттенка). В сковородку наливаем подсолнечное масло без запаха, раскаляем его.
Каждый стейк со всех сторон обмакиваем в желток, потом обваливаем в муке - и на раскалённую сковородку, жарить минут 5-7 до готовности, когда куски приобретут темно-золотистый оттенок. Рыба готова. Приятного аппетита.
Коктейль Клюквенный лонг: Клюквенная настойка 20" и минералка Рычал-су, в пропорции 1 к 5 (ну, или как рука дрогнет). Наливать в то, что есть под рукой, у меня вот был пивной стакан.
