На волне бундов
Решил вот чаю попить
Решил вот чаю попить
Приветствую! Это рецепт хорош тем, что ягоды сохраняют свою форму, получается прозрачный, чистый сироп. И оно прекрасно хранится в кладовке.
Нам нужно :
абрикосы либо то, из чего будет приготовлено варенье,
сахар.
Количество сахара я не называю, т.к. все зависит от того, насколько кислое или сладкое, сочное или нет то, из чего быть варенью.
Приготовление:
моем, при необходимости удаляем косточки и нарезаем. Если это ягода, тогда оставляем ягодки целыми.
Пересыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы сахар весь растворился и абрикосы дали сок. Если ночи будет мало, оставляем на сутки.
Ставим на плиту, доводим до кипения, остужаем. Остыть должно полностью, ягоды остаются в сиропе.
И вот так, доводя до кипения и остужая, мы делаем минимум три раза. Если вы хотите получить более густое варенье, тогда количество подходов увеличиваем до 5-6 раз.
Готовое варенье отправляем в банки и наслаждаемся в холодное время года :))
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Привет, друзья. У нас сезон клубники в самом разгаре. Поэтому стоит задуматься, как сохранить клубнику на зиму.
Мои дети варенье из клубники не любят, и я сохраняю её в свежем виде. Мы едим свежую клубнику круглый год.
У меня есть два любимых способа сохранить клубнику свежей на зиму.
✨✨✨✨✨
А здесь короткий видеорецепт1. Свежую клубнику я замораживаю. Но чтобы клубника после разморозки осталась целой и вкусной, а не расквашенной, я её замораживаю в разовых контейнерах с сахаром.
Посыпаю дно контейнера чуть-чуть сахаром и выкладываю клубнику в один слой. Теперь клубнику посыпаю сахаром немного, без фанатизма и снова выкладываю слой клубники. Таким образом заполняю весь контейнер. Благодаря тому, что клубнику мы замораживаем с сахаром, при разморозке она остается целой в собственном соку. И на вкус она такая же - как свежая, засыпанная сахаром и пустившая сок. Из такой клубники зимой делаю десерты и фруктовые салаты.
2. А другой мой способ - это сделать пюре из свежей клубники с минимальным количеством сахара.
Клубнику необходимо помыть и дать стечь в воде как можно лучше.
Теперь превращаем клубнику в пюре стационарным или погружным блендером. Добавляем сахар. Но сахара я кладу совсем немного: на 500 г клубники я кладу всего лишь 200 г сахара. Поверьте, это как раз в меру сладко. Но чтобы свежее пюре не забродило, я в качестве консерванта добавляю на эту порцию одну таблетку ацетилсалициловой кислоты. Предвижу комментарии, что это вредно! Но мне кажется, большое количество сахара куда вреднее!, чем одна таблетка аспирина на 700 г продукта. А аспирин после 40 лет даже назначают для разжижения крови.
Разливаю получившееся пюре в абсолютно сухие баночки, закрываю крышками и убираю в холодильник. Стерилизовать банки здесь необязательно, главное - чтобы они были сухие. Такая клубника хороша для коктейлей, к блинам или оладьями. А ещё я делаю вкусные муссовые торты с добавлением свежего клубничного пюре.
Началось на этот раз всё весьма безобидно. По подъезду ходил мужик и предлагал картошку с луком, а у меня и то и то кончилось. Я и купила оба мешка.
Лук это хорошо. У нас его едят много. А ещё из лука и морковки можно сделать запасы зажарки, чтобы потом в суп кидать кирпичик, и не тратить время с каждым супом. 10 кг лука вполне можно пустить на зажарку, хватит на всю зиму. Прошу мужа:
— Душа моя, не мог бы ты заехать на овощебазу и привезти мне мешочек моркови? И, наверное, ещё чуть-чуть лука, чтоб после зажарок что-то осталось? И, наверное, антоновки.
Антоновка — на пюре. Сделала из остатков дачных яблок, получилось поллитра, они с дочкой чуть не подрались. И вот чуяла ж моя душа подвох, но не услышала я её сразу...
Муж привёз 30 кг моркови, 30 кг лука, арбуз, дыню, 2 ящика яблок. Видимо, на рефлексах, мы так обычно на выезд берём, когда на 300-500 человек готовим. Услышал слово мешок, умножил на свои представления о мешках, вот результат. Но сейчас-то мы дома! Всё, на что меня хватило — тихо выдохнуть в сторону: твою мааааать...
Два дня я делала зажарку, в режиме, чтоб над ней не сдохнуть. Сегодня тоже буду. Но место в морозилке категорически кончается. А в Нафане, нашем именном балконном морозильнике, УЖЕ кончилось.
Видимо, с завтрашнего дня начинаю осваивать рецепты сушёной моркови. Других идей у меня нет. Храниться она не будет, это проверено. Заодно и ящик яблок тоже посушу, так хоть меньше места занимать будет, и не пропадёт. Сушёные яблоки мы любим и едим.
И мало мне моркови, в доме снова активировалось проклятие варенья. Не знаю, как у вас, а для нас варенье — проклятие. Потому что в доме два диабетика, один аллергик, не любящий сладкое, и один маленький ребёнок. Но эти факты упорно игнорируются моим отцом и мужниной матерью. И пока я не встала на дыбы пару лет назад и не сказала многоэтажным матом, что я думаю о забивании нашего дома вареньем, его поток был неостановим, а раздавать его столько у меня просто не получалось. Несколько полок шкафа на балконе было забито грёбаным вареньем, которое НИКОМУ в доме не интересно! Вроде, мат подействовал, варенье перестало прибавляться.
Во вторник мы с дочкой покопались в нём, выбрали одну банку и сварили кисель (для понимания: банка 0,5, киселя на выходе 8 литров, нам зашибись!). В этот вечер муж вернулся домой с 4 банками варенья от свекрови, которая сунула его тишком, пока он не видел.
Твою то бабушку... ЗА ЧТО?!?!
Меняю две полки варенья на одну пустую морозилку. Рабочую. Есть желающие?
Попробуйте сварить варенье из ревеня. На 1 кг ревеня добавьте 1 кг сахарного песку, можно положить цедру лимона или апельсина.
Ревень очень полезный, обладает лекарственными свойствами.
Очень простой рецепт ароматного и вкусного земляничного варенья!
Самое сложное в этом рецепте - найти и собрать землянику.
По этому простому рецепту можно приготовить варенье из любых ягод.
Это варенье идеально сочетается с блинчиками и оладьями!
**
Ингредиенты:
ягоды земляники - 1 кг
сахар 0,5 - 0,7 кг
Сахара кладите по вкусу, мы любим не сильно сладкое варенье, поэтому кладём по минимуму.
Землянику очистить от плодоножек, высыпать ягоды в кастрюлю и насыпать сахар.
Хорошо и аккуратно перемешать.
Сахара кладите по вкусу, мы любим не сильно сладкое варенье, поэтому кладём по минимуму.
Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить, помешивая, 40-60 минут.
Разливать готовое варенье в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и плотно закрутить или закатать.
Варенье готово!
По этому простому рецепту можно приготовить варенье из любых ягод.
Это варенье идеально сочетается с блинчиками и оладьями!