Сначала поругаю.

Это было третье моё посещение и проба вьетнамской кухни.

После моего первого поста на Пикабу мне посоветовали блинчики Нэм.

Они были ужасны! Никак не удавалось их разрезать. После того, как мне это удалось, сразу же захотелось выплюнуть. Но рядом были люди и я постеснялся.

В результате до сих пор у меня ожог полости рта!

Сегодня всё было вкусно, блинчики заранее разрезаны. Я проверил сначала их температуру. Они не были горячими.

Так что могу сказать, что я до сих пор жив и планирую и в дальнейшем посещать это место.

Я так понимаю, что главное - это разнообразие. Я бы ещё хотел убавить калории, но мне очень сложно оценить сколько именно калорий вот на этом фото. Если кто знает - пишите.

Всех с наступающим, всех люблю, всех целую! (сердечко)

Блины для меня это та еще морока, сродне котлетам и пельменям, но с ними в разы проще да и практики было больше, а блины...блины это удел великих поваров - мамы, тети, двоюродных сестер... =) Но что уж там проблемы начинаются с приготовления теста - пропорции я беру из головы и порой перебарщиваю(особенно это касается соотношения желания поесть блинов с количеством намешиваемого теста - забегая вперед скажу что в этот раз я борщанул и там и там). Победив тесто я по привычке взял маленькую сковородку и уже на втором блине, который как и первый согласно народной поговорке: " Первый блин комом", вспомнил почему для этих целей я каждый раз зарекаюсь использовать эту гребанную сковородку, к которой пригорает все кроме лука, морковки и фарша - подозреваю спасает растительное масло и постоянное помешивание, что в случае с блинами ну ни как не вяжется. Благо выбор сковородок позволяет и как обычно спасает старая добрая еще родительская сковородка из великого чугуния...да ручка от нее затерялась где-то в 2000км на родине, но и без нее она справляется на ура, как и раньше...как всегда...и будет справляться в дальнейшем до тех самых пор пока она не уйдет в лучший мир - если когда-нибудь у меня появится дача - туда и уедет =)

Первый блин на "новой" сковородке не сказать что был комом - он просто впитал все масло со сковородке, открыв тем самым дорогу к конвейеру блинопроизводства. Первый нормальный блин - он же второй удачный, был съеден вприкуску с малиновым вареньем пока пеклись следующие и тут наступила та самая пора когда я удовлетворил свое желание этого утра съесть блин(да-да именно съесть всего один блин) и проблемой переизбытка заготовленного теста. Я кое-как допек штук десять блинов и остатки теста убрал в холодильник в надежде что завтра на меня снизойдет желание либо допечь оставшиеся блины либо замешать на основе блинного теста тесто под пирог - с пирогами у меня как-то проще - намешал - выложил/вылил в форму - поставил в духовку и через какое-то время у тебя есть готовый пирог и не надо стоять у плиты... кстати что касается про стоять у плиты на свои где-то десять блинов я убил часа два общего времени - это ппц какое невыгодное и трудозатратное мероприятие, благо что такое желание на меня находит крайне редко. Осталось только решить с чем съедать блины: различные варенья, морошка или заморочиться и сделать блины с мясом, благо фарш есть в морозилке, сначало останавливало то что я так и не освоил методику конвертов, в форме которых продаются готовые замороженные блины, а сейчас прям снизошло озарение что можно банально в рулет скрутить блин с фаршем и останется только наслаждаться кулинарным шедевром - решу уже завтра...

Всем спасибо кто прочитал =)

готовьте с любовью ;)