Даю еще одну тему для религиозного срача.
ДРАНИКИ.
Мой дед родился в Скепне, драники они там всю жизнь готовили без лишних ингредиентов, только картоха. Хз, может просто не было больше ничего, поэтому так. Берешь картоху, трешь на самой мелкой терке, кидаешь в сито, солишь, ждешь, когда стечет весь крахмал. Не дождался - не будут лепиться и развалятся. Кладешь на сковородку, смазанную салом, плющишь ложкой/лопаткой до формы круга, вуаля.
То же самое, но с начинкой из свинятины - колдуны. Если не лепятся - см. выше, не додержал картоху на сите.
Когда я вижу в рецептах драников муку и яйца - это вызывает примерно такое же бамболейо, как те же ингредиенты в сырниках. Да, кстати, еще один повод для религиозного срача - почему запеканку (творог с мукой и яйцами) называют сырниками.
З.ы. мне похрен, кто как готовит, из меня кулинар - как из Ельцина балерина) Мне просто интересно проследить зонирование Беларуси по добавлению муки и яиц в драники и сырники.
