Уже собаки бухать начали...
На новый год со своим псом чокнусь обязательно)))
С января по март в РФ на 14% выросло производство водки, но на 10% сократилось производство винодельческой продукции
В I квартале 2022 года в России произвели 38 млн декалитров спиртных напитков — это на 11,6% больше, чем было произведено с января по март в прошлом году. Об этом сообщает Национальный союз защиты прав потребителей.
В эту статистику не вошли пиво, сидр, пуаре и медовуха. А вот объем производства напитков крепостью более 9% вырос на 14% по отношению к данным прошлого года— до 23,5 млн дал. 17,3 млн дал пришлись на водку, которой было произведено на 14% больше. 1,9 млн дал пришлись на коньяк, которого с января по март 2022-го выпустили на 6% больше, чем в тот же период 2021 года.
Вина и винодельческой продукции было выпущено 11,2 млн дал, что на 10% меньше, чем в I квартале прошлого года. Зато внутри категории заметно — на 18% — вырос объем производства игристых вин. Их с января по март произвели 2,2 млн дал.
Выпуск тихих вин сократился на 7,5%, до 5,9 млн дал, плодовых вин — на 9%, до 2,2 млн дал. Винных напитков без добавления этилового спирта произвели на 63% меньше — 0,65 млн дал.
Прощай шампанское: Аэрофлот vs Абрау vs Piper-Heidsieck
11 апреля Telegram-канал «Авиаторщина» написал, что с конца марта на самолетах компании в бизнес-классе вместо французского шампанского Piper-Heidsieck наливают отечественное «Абрау-Дюрсо» — «Виктор Дравиньи», а вместо виски Chivas Regal — более бюджетное Dewar's White Label.
Для РБК в Аэрофлоте выдали такое пояснение:
«Аэрофлот» столкнулся со сложностями в логистике при работе с поставщиками, которые привели к изменению сроков и условий доставки продукции, а также с риском односторонней отмены поставок контрагентами.
—
На самом деле, в таком импортозамещении и замене нет ничего страшного в том лишь смысле, что в России есть классное игристое и уж на бизнес-класс его хватить было бы должно. У того же Абрау есть Империал (или чуть проще линейка d'Or), как минимум; у Лефкадии - Темелион и Магнатум попроще. Есть Ведерников, в конце концов, у которого подвалы заставлены (осенью были) великолепными игристыми.
Но Дравинь, при всем уважении к тому, что последние годы делает со своими винами Абрау, это очень большой (тут какой-то термин бы найти помягче) дауншифтинг.
UPD
Аэрофлот оперативно отреагировал на новостной поток. Шампанское еще поживет? Ждем какого-то официального подтверждения
UPD2
Если теперь посмотреть на новости, то все идет к тому, что Шампанского на рейсах и вообще в России будет или очень мало, или совсем не будет:
https://24happenings.com/economy/160038.html
+ по неофициальным каналам нам сообщили, что Piper Heidsieck официально в Россию больше не поставляется (надеемся, что пока), но в наличии пока есть и довольно много.
Авторский текст - https://t.me/takoe_vino
Как открыть бутылку шампанского? Эффектный сабраж
Что такое сабраж?
Сабраж (от французского sabre – «сабля») – под таким термином известна техника откупорки шампанского и игристых вин с помощью сабли. Правда, увлечение этой бравадой пошло дальше сабли, и нынешние «гусары» хвастаются перед своими подписчиками в соцсетях умением срубить горлышко бутылки самыми необычными предметами: от перочинного ножика до стеклянного бокала и каблука женской босоножки…
Эффектный сабраж шаг за шагом
Главный секрет успешного сабража заключается в том, чтобы найти продольный шов, скрепляющий две половины шампанской бутылки. Для этого лучше сразу снять фольгу, обычно укрывающую горлышко, мюзле и пробку. Если в помещении или на улице, где предстоит выполнять сабраж, недостаточно яркое освещение, а также если вы не очень надеетесь на свои глаза, найдите шов наощупь и для уверенности, проведите пальцами вдоль шва до места, где он упирается в горлышко. Это и будет линия, по которой должна скользить сабля при выполнении сабража.
И не забудьте проверить, на всякий случай, чтобы где-то недалеко от вас в этот момент была аптечка, где кроме прочего было бы дезинфицирующее средство и бинт.
Главное в двух словах:1. Снять с горлышка фольгу
2. Наклонить бутылку на 45 градусов от себя, в безопасную сторону
3. Найти на бутылке продольный шов и повернуть её вокруг своей оси так, чтобы шов оказался сверху
4. Скользящим вдоль шва ударом сабли сбить горлышко.
5. Будьте здоровы!
Два в одном :"Моёт и Шампанское "
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Лучшее российское игристое не хуже Шампанского и дешевле
Шампань vs Россия. Героев надо знать в лицо!
Одним из главных «винных» итогов прошедшего года стало возросшее качество российских игристых. Мы и раньше на своих дегустациях в качестве «вишенок» ставили вслепую Шампань против российской классики, но в этот раз мы пошли еще дальше и сделали одну большую и жирную вишню — вся дегустация была посвящена сравнению Шампанских и лучших игристых вин России.
Мы собрали действительно классные отечественные вина: это были или уже сияющие многолетние звезды или яркие открытия последних конкурсов.
Методология (если можно тут применять это слово) была простой:
— Разделили белые и розовые на две группы, чтобы не сравнивать теплое с мягким.
— Пары составлялись слепым жребием: из одной кучки вытягивался номер бутылки Шампанского, а из другой — номер российского вина.
— Гостям (22) наливалось 2 вина (они не знали не только что в каком бокале, но и какие именно вина оказались в конкретном раунде)
— Перед вскрытием задавали простой вопрос: «Где Шампань?»
— На фото в конце поста порядок вин немного перепутан (до дегустации мы фотографировали их дома и какие будут пары не знали)
Что из этого вышло?
🍾 Пара № 1
— Усадьба Дивноморское «Блан де Нуар» 2016
Выдержка на дрожжевом осадке: 24 месяца
Цена: 2838 руб.
Белое из черного (пино нуар). Во вкусе настолько яркое, с красными фруктами и ягодами, яблочной шкуркой и легкой йогуртовостью, что вслепую можно было даже подумать на розе.
Золотая медаль и 91,24 балла на Кубке СВВР 2021.
— Jacquart Extra-Brut Mosaique
Выдержка: 42 месяца
Цена: 6330 руб.
Тут оказалось все довольно очевидно. Цитрусы, миндаль и мел + немного магии хлебной корочки и вполне уверенная победа в голосовании.
Где Шампань? 16 на 5 в пользу Жакарта!
🍾 Пара № 2
— Ведерниковъ 50 /50 (цимлянский черный и сибирьковый) экстра брют, 2017
Выдержка: 18 месяцев
Цена: 1400 руб.
Взрывная кислотность сибирькового, тонкий и изящный аромат выдержанной классики заставили поломать голову. Послевкусие коротковато, а так… ну вылитая элита.
— Piper-Heidsieck Brut
Выдержка: более 36 месяцев
Цена: 6825 руб.
Любимое вино Мэрилин Монро. Орехами и булкой с порога встречает, желтые яблоки и слегка оксидативный стиль.
Где Шампань? С небольшим перевесом, 11 на 10 в пользу Пайпера!
🍾 Пара № 3 (самая яркая и запоминающаяся пара)
— Geoffroy Purete Brut Nature Premier Cru
Выдержка: 68 месяцев
Цена: 6990 руб.
Отличная «минералка». Сухой, кислотный, пронзительный вкус с классным балансом выпечки и фруктов, в основном цитрусовых. Шикарно ведет себя в бокале, раскрываясь и расправляя плечи с нагреванием.
— Темелион Блан де Блан, 2014
Выдержка: 72 месяца
Цена: 2690 руб.
Сложно писать про это вино в 100500-й раз. Да, мы опять поставили его вслепую против Шампани и опять оно удивило.
Из ярких и узнаваемых маркеров Темелиона — зеленое, кислое яблоко.
Где Шампань? 14 на 8 в пользу Темелиона!
Все говорят, что Темелиона нигде нет и он раритет, но если что, у нас в комментариях в Телеграме уважаемый человек «хвастался» ненужным ящиком.
🍾 Пара № 4 (пошло в ход розе)
— Deutz, Brut Rose
Выдержка: 36 месяцев
Цена: 8699 руб. (или Ашан — 4999 руб.)
Вылизанное, нежнейшее и аккуратнейшее розе. Воздушный мусс и взбитые сливки, красные ягоды и клубника. Почему-то большинство не распознало здесь Шампань.
— Кюве де Витмер Розе, Золотая Балка, 2017
Выдержка: более 36 месяцев
Цена: 1437 руб.
Довольно интенсивный аромат красных фруктов и ягод, неплохой баланс. Во вкусе имеем малиновую зефирку. Освежающее и не очень тяжелое вино. Но что-то в нём цепляет.
Где Шампань? 17 на 4 в пользу крымского игристого от Золотой Балки!
При таком ощутимом преимуществе может явно претендовать на звание народного любимчика.
🍾 Пара № 5
— Chanoine Cuvee Rose Brut, Chanoine Freres
Выдержка: 15 месяцев
Цена: 5490 руб.
Самое «яркое» и интенсивное розе всего вечера. И вот эта яркость слегка уводит в прямолинейность (которая, кстати, очень многим понятна, а от того и привлекает). Полная противоположность Дойцу. Очень много фруктов и брусники, ощутимая кислотность.
— Esse Cuvee Prestige Rose, 2016
Выдержка: 24 месяца
Цена: 1800 руб.
Малина, красное яблоко, луарская спичка (то ли порох, то ли сера), нежнятина — вот как выглядели краткие «заметки на полях» в телефоне для этого вина.
Часто этого более чем достаточно, чтобы сохранить память и эмоцию. А Луара просто очаровывает.
Где Шампань? 11 на 10 в пользу крымского Эссе!
---
Если говорить про абсолютных фаворитов вечера, то наши гости выбрали Темелион (15 голосов), Ведерников (13 голосов), Жакар и Пайпер Хайдсик (оба по 10 голосов).
Такое Вино (Борис, соучастник дегустации) отдает предпочтение Темелиону, брют натюру от Geoffroy и Esse Cuvee Prestige Rose как самому запоминающемуся розе.
Выводы
— Лучшие российские игристые не уступают недорогим Шампанским винам. Это не правило, конечно, но явный тренд. Уровень лучших российских вин растет. А главное, цена пока значительно ниже, что делает их прямой альтернативой Шампани.
— В «недорогих» розовых шампанских нет той знаменитой «магии», которая бы выдавала голубые крови и особую масть. И если в разговоре о белых игристых мы мысленно поднимаем уровень наших вин к Шампани, то в розовых, скорее, немного приспускаем Шампань. С этим пунктом более всего шансов подискутировать.
— Итоговый счет: 3-2 в пользу России.
— Финальный вывод. Вкусно попили хорошего вина, сами себе и своим гостям завидуем.
Где купить (цены указаны максимальные, розничные):