Каждая овца думает о своем, о вечном
скажи на что ты тратишь вечность
спросил иван у мудреца
вот я к примеру научился
готовить драники с лучком
© ветер
скажи на что ты тратишь вечность
спросил иван у мудреца
вот я к примеру научился
готовить драники с лучком
© ветер
Вкусное и сытное блюдо из обычных ингредиентов. Готовить такие драники можно с разными начинками - с капустой, с сыром, с грибами, с колбасой, с овощным ассорти. Очень широкое поле для экспериментов с начинкой. Я сегодня приготовлю с обжаренным фаршем и сыром. Это очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
«Тесто»:
Картофель - 4 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Соль
Начинка:
Фарш - 250 г
Сыр твердый – 50-100 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мелко нарезаю половинку луковицы.
Натираю на крупной терке небольшую сырую морковь.
Натираю на крупной терке твердый сыр.
Обжариваю лук с морковью до мягкости.
Затем закладываю фарш жарю всё вместе до готовности. В конце приготовления приправляю солью и молотым перцем. Перемешиваю и отставляю начинку охладиться.
Для приготовления картофельного «теста» сырой картофель натираю на крупной терке.
Добавляю соль и оставляю на пару минут.
Затем отжимаю по максимуму всю влагу.
Добавляю яйца, муку. Хорошо перемешиваю.
На сковороду наливаю растительное масло, очень хорошо разогреваю.
Выкладываю картофельное тесто, чтоб получился "блинчик". И обжариваю на среднем огне.
Когда картофельный блинчик подрумянился - переворачиваю его.
На половину блинчика выкладываю начинку – обжаренный фарш с луком и морковью и натертый твёрдый сыр.
Складываю картофельный блинчик пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Хорошо обжариваю с двух сторон и подаю к столу!
Постные картофельные оладьи отличаются от драников и консистенцией, и вкусовыми качествами. В моей семье их очень любят, предлагаю и вам приготовить это несложное постное блюдо.
Ингредиенты:
— 50 грамм дрожжей;
— 2 ст. ложки сахара;
— 250 мл теплой воды;
— 2 стакана муки;
— 1,5 столовые ложки приправы «Мивина»;
— 1 небольшая луковица;
— 3 зубка чеснока;
— 3-4 средние картофелины.
Приготовление:
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 20 минут. Если используете сухие дрожи, действуйте согласно инструкции. Картофель, лук и чеснок потереть на мелкой терке, добавить к дрожжам. Ко всей смеси добавить 2 стакана муки. Выдержать примерно 1 час и жарить на сковороде как обычные оладьи. Получается очень вкусное постное блюдо.
Ингредиенты:
- 100 мл рисовой крупы
- 1/3 ч.ложки соли
- 1 яйцо куриное
- 3 ст.ложки муки
- вода и растительное масло
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Дело было в армии. Шла вторая половина службы. Занарядили меня как-то дежурным по столовой. Как водится всех покормили, дело движется к отбою. Со мной еще человек пять рабочих по столовой. Время идет медленно - наводим порядок по всей кухне, обеденному залу. В общем, все как обычно.
Ну и тут повар предложил сделать немного драников (картофельные оладьи). Освободил я под это дело человека чтобы начистить картошки. Рецепт простой. Время не сильно поджимало. Приготовили, пожарили и решили как закончим, перекусим всем нарядом.
Отложили тарелку с драниками, накрыли крышкой. Драим столовую.
Вдруг заходит дежурный по части с проверкой как идет подготовка к сдаче наряда. Проходит по всем помещениям и замечает нашу тарелку с драниками.
И тут его понесло: что это такое... да как вы смеете... где твоя совесть, сержант... да я вас под трибунал... И опрокидывает тарелку на пол. Труханул я тогда, честно скажу.
Хожу туда-сюда, думаю что делать. Будет разбор полетов, если сдаст.
Но прошло минут 40, как раздается звонок и говорит: сержант, послушай, ну ты и нам сделай тарелку - проголодались (с помощником дежурного по части). А я ему стал намекать: а как же совесть, трибунал. Ну, говорит он, погорячились немного, - сделай.
Сделали мы ему драников. Сами то голодные остались. Только рецепт немного поменяли (прости, Господи). Незнаю, пришлись ли ему по вкусу драники по нашему новому рецепту, но больше с подобными просьбами ко мне он не обращался и проверками в столовую не заглядывал до конца срока моей службы. Но других просил, точно знаю.
Если ни разу в жизни не ели драники (или колдуны) - попробуйте. Однажды полюбив это сытное блюдо, будете его готовить частенько.