Правильные драники (деруны) без яиц и муки
А вы знали, что настоящие драники или деруны готовятся исключительно из картофеля и лука без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно драников, а не картофельных оладьев.
Чтобы драники не темнели при остывании, в них можно добавить кисломолочный продукт (сметану, например), но лучше всего кушать драники с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.
Картофель – 500 гр
Лук – 1 шт. (около 175 гр)
Соль – по вкусу
Сметана – 1 ст.л. (по желанию, чтобы остывшие драники не темнели)
Растительное масло – для обжарки
1. Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком. Лук не дает сырому картофелю темнеть. Посолить. По желанию можно добавить сметану, чтобы остывшие драники не темнели, но лучше просто скушать их горячими, в таком виде драники самые вкусные.
2. Дать лишней жидкости стечь через сито, оставив в таком положении минут на 5-10. Жидкость слить, а осевший на дне миски крахмал добавить опять в картофель с луком.
3. Жарить на растительном масле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
4. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной или другими соусами по желанию.
Пошаговый видео-рецепт:
Драники
Капец. Сидел на работе. Думал, поскорее бы вечер, чтобы приехать домой, поесть и рухнуть спать. Но угораздило же меня посмеяться с белорусско-направленного мемасика про бульбу.. И вдруг так драников захотелось 😕 спустя пару минут я уже вынашивал этот чудесный план, в котором окунаю свежеиспечённый золотистый драник в сметану... Всё было решено. Вообще, я их сам никогда не готовил. Подумал, чё там: за часик наготовлю вкусняшек и спатеньки. Эх. так сильно я давно не ошибался. Мало того, что убил 2 часа на готовку, так ещё и завонял маслом весь подъезд, зачуханил кухню и нанюхался всего так, что тошно) в итоге имею большую тарелку сносных (надо признать) драников, тройную усталость за день и стойкое понимание того, почему в детстве идее "приготовить драников" были рады все, кроме мамы))
Драники для ЛЛ
Мой дражайший супруг очень любит драники, я тоже не против них, но заморачиваться с теркой и утопать по локоть в картофельном соке занятие на любителя, а я как раз не любитель.
И вот сегодня, праздно шатаясь по магазину я встретила чудесный продукт (от создателей смеси для борща, картофеля ломтиками для жарки и нарезанных арбузов), смесь для драников!
Вот оно, достижения белорусского пищепрома!!! Я всплакнула от умиления и закинула ведерко в корзину с покупками.
Вот такая масса оказалась в ведерке. Производитель рекомендовал добавить в нее 2 яйца, что я и сделала. Я рекомендую добавить еще и перца, чего я сама не сделала, но не особо и жалею.
Драники выглядят... Как драники. Самые обыкновенные, в составе есть мука и лучок, так что они аппетитные, ароматные и не разваливаются.
Ну, и золотое правило: следите за ними, не отходите от плиты, не отворачивайтесь, не моргайте, ладно, все об этом и так знают, а еще умеют регулировать температуру на плите, чтобы она не фигачила как адские сковороды. Кроме меня, у меня все всегда горит, и три драника тоже сгорели.
Спасибо всем, кто решил это прочитать. Пост не рекламы для, но для лиги лени и рукожопов, хотя эту смесь тоже можно исплртить, банально сжечь. Всем вкусного и несложного.