Бабушка у деда умерла. Дед её схоронил. Поминки. А это 80-е годы, борьба с алкоголем. Далее - 9 дней, а на 40 дней (денег в деревне нет) затеял дед самогон. Кто-то донёс по простоте душевной участковому. Добрые люди деду тоже донесли, что у него будет обыск. Приходит участковый с понятым (сосед, который и "настучал"). А у деда посреди избы стоит молочная фляга на 40 литров и она явно не пустая... Милиционер: - Ну что дедушка, брагу затеял? - Да нет, вода! - А зачем ты её посреди избы держишь? Брага это! - Да нет - вода, едрёна мать! Милиционер не верит: - Дед, дай кружку. Дед даёт... нехотя. Милиционер и сосед выпивают. Мент удивлённо: - Вода. А ты чего её посреди избы во фляге-то держишь? - А как же ж!!! Бабушка моя померла. Старухи её обмыли и сказали - воду 40 дней не выливай! Милиционер с соседом долго блевали в огороде, а деда пришлось эвакуировать в райцентр - ржал, аки кобыла сивая.
Бомж с бомжихой нашли пол бутылки водки и сели бухнуть. Ну короче уговорили водку и потянуло их на любовь. Давай в десны целоваться. Потом дело пошло и дальше. Короче перегнул он ее и пытается присунуть, а там облом.
Он ей:
- Ты, чё девствиница?
Она:
- Да нет, ты там коросточку сковырни, а там по гною, как по маслу пойдет...
Обрезь говяжью берём у знакомого мясника по 50р за кг, там же рубец практически за безценок. Не сказал бы, что сильно воняет, как и обычное мясо при варке.
А я говорил, что его варю?) Режу на куски и в морозилку. Потом достаю кусок, размораживаю и режу на более мелкие. Собака слюной изходит когда вонь рабца идёт с кухни, а я окна открываю на распашку :D
Но я бы не сказала ,что он прям уж так воняет, ко всему привыкаешь) мой тоже раньше от него с ума сходил) Было ему месяца 4, я ушла на работу, а рубец оставила размораживаться в раковине. Когда пришла домой, то меня ждала картина, достойная фильма ужаса, он вытащил его из раковины и развазюкал по всей квартире. Жидкость с него - кровь и сок были разбрызганы по всему полу и кухне и от кухни до зала была дорожка от куска. А сейчас что-то перестал его кушать, покупаем ему старую говядину по 70 грн/кг и корм Эуканубу)
Тоже давненько не брали рубец, надо будет по приезду домой позвонить, заказать. В неочищенном рубцк много полезных микроэлементов для собак, поэтому стараемся не исключать из рациона. :)
И тем не менее, каждые выходные я покупаю их на рынке именно за эту цену ¯\_(ツ)_/¯
Вообще, печень бывает и другая, более качественная, и стоит уже значительно дороже. Не знаю, в чём разница между дешевой и дорогой в технологическом плане, дешёвую никогда не пробовал на вкус.
У нас на рынке мякоть говядины стоит 350 рублей, грудинка - 250-270. Печень не особо котируется, поэтому хорошая "для людей" стоит 200-250 рублей в среднем. Я реально не знаю, чем отличается "хорошая" от той, что продаётся в качестве субпродуктов для собак, но стоит она дёшево, так же как легкое, селезенка и прочие внутренности. Северный Кавказ территориально.
А вот там, где я рос, их называли по разному: мускусные, немые, индоутки. И даже объяснили, почему индо - не от индии, а типа помесь индюка и утки. На самом деле это лишь отдаленное внешнее сходство, из-за наростов возле клюва.
Начала девушка с парнем встречаться. А батя у неё суровый, говорит: "не отдам я тебя тому, кто экономить правильно не умеет. Ибо в жизни всякое бывает, а этот навык не у всех есть". Ну мужик со сдвигом короче.
Девушка рассказала это парню. Тот говорит да не вопрос чо. Тогда отец решил проверить пацана, вдруг наебывает и экономить то толком не умеет. Парень решил тогда пригласить его к себе домой в гости, показать свои навыки.
Наступил день икс, батя девушки пришёл. Парень уже приготовился демонстрировать свои навыки...
-Присаживайтесь, - говорит пацан. -Кофе будете?
-Да.
-Со сливками?
-Не откажусь. Но ты это, давай рассказывай, как ты умеешь экономить?
-Вот смотрите. Сегодня у меня в холодильнике была только 2 сосиски и половинка батона. И кофе цикори, самый дешевый конечно же. Сосиски я отварил, воду не стал выливать, ибо за него деньги ведь плачены. Половину использовал как бульон, туда накидал одну сосиску нарубив, накидал овощей, они то с дачи, бесплатные... получил суп короче. Вторую половину бульона я решил использовать для кофе как раз. Ну да, привкус странный, но пофиг. Зато дёшево. Хлеб есессно по назначению. И кстати оболочку от сосисок я не выкинул, а использовал как презерватив для того, чтобы потрахаться с вашей дочью сегодня утром. Но и даже так я заполненную оболочку не выкинул.... Кстати как вам кофе со сливками???
В студенческие годы тоже тушку покупал. В отходи шли только вываренные кости и копчиковая железа. Курицу нещадно обжирал, мясо как можно тщательней отделял от костей и кожи, кости потом вываривал до момента, пока от них не отвалятся хрящи, из кожи делал зажарку, потом в получившемся бульоне варил нажористый супец.
Щас все то же самое, только у меня свои куры есть.
Проблема студентов не только в подешевле. А в основном в отсутствии желания готовить. Да крупы, овощи и мясо, курица в итоге дешевле и питательнее. И объем намного больше. Но это же нужно искать и готовить. А готовить нужно учиться.
Готовить крупы и филе курицы даже учиться не нужно.
Меня во время студенчества (и сейчас тоже) больше напрягает сколько времени нужно потратить на простой суп. Съездить в магаз, там все это набрать, вернуться, почистить овоще, параллельно варя мясо ну и так далее.
А чего там готовить-то?!Пока мясо закинул в кастрюлю и оно закипает я успеваю почистить картофан,лук морковку и нарезать всё это дело.Как раз к окончанию резки остаётся накипь собрать и закинуть всё что накромсал.В конце макарошки "паутинку" ещё можно добросить.
Так специально расписал что кроме самой готовки (которая сама по себе из-за времени варки говядины занимает около часа) нужно оценивать и время за которое ты закупаешь все остальное. Можете мне конечно рассказать как на 10 борщей закупить продуктов и потом их готовить, но заодно опишите где все это хранить (вместе с кастрюлей готового борща). Да и мясо замораживать - так себе тема, меняется оно после заморозки (ведь мгновенную заморозку дома не сделать).
а вот посуду потом мыть - это уже лень... особенно, учитывая, что кто первый вообще взялся помыть посуду - скорее всего, моет всю немытую за неделю -))
Выпаривать невыгодно, проще концентрированный бульон варить: много костей и мало воды, а потом уже морозить. А если есть скороварка, то мясо с костей само отвалится и обогатит замораживаемый бульон.
Этот человек скорее всего имел ввиду не выпаривание, а просто долгую выварку. В среднем от литра останется граммов 600, он станет оч жирным и наваристым - все. После этого разлил по кубиками и в морозилку
Кубики фигня. Мало бульона, много возни. Одноразовые (на самом деле нет) прозрачные контейнеры с крышкой подходят идеально. При наличии замороженной же моркови, сушёного лука и вермишели куриный супчик готов от мысли о супе до тарелки за полчаса при затратах 5 минут. При этом ингредиенты тоже готовятся без тебя: бульон в скороварке, лук режется комбайном на пару с морковкой, сушилка для овощей с таймером. Основная работа - подготовка продуктов: чистка, мойка, нарезка.
Вы неправильно подходите к процессу. Если бульон все равно замораживать, положите в него все ингредиенты сразу. Для приготовления - вскипятить воду, закинуть вермишель, выварить, закинуть бульонную смесь, довести до кипения. Весь процесс - минут 18-20.
Я много готовой еды замораживаю. Борщ в литровой пластиковой банке из под квашеной капусты, плов, блинчики, перцы фаршированные в заливке овощным бульоном. Просто бульон позволяет делать тот суп, который хочется сейчас. И не только суп, бульон ещё много куда может пойти.
Я вялю куриное мясо, для этого покупаю 3 курицы, где-то по 2кг каждая. Грудка и бедра идут на филе, крылышки и голяшки отдельно замораживаю. Остаётся много костей с мясом (филе без фанатизма отделяю) и кожи. Кости закладываю в скороварку, получается кастрюля на 5л, воды лью половину. Все это варится час, потом само остывает. Мясо с костей само слезает, я только кости отделяю, разливаю по пластиковым баночкам, таким прямоугольным, с крышкой, стараясь мясо и жир равномерно разделить, и ставлю в морозилку. 1 баночка на 0.5л хватает на быстро суп на 3 человек. Для супа водой разбавляю, но можно куда угодно добавлять: и в гречку при варке, и в плов, и в ризотто, и овощи тушить. Куриную кожу жарю на шкварки, голяшки можно отдельно к гарниру подавать, крылышки обычно мариную и отправляю в аэрогриль. Безотходное производство. Всё никак не сделаю пост про вяленое мясо, тут полно было их, но у меня немного другой рецепт.
Масса банки 338 гр. Процент содержания мяса и жира 58 %. Стоимость, ну пусть 100 руб банка. Итого получаем почти 500 рублей за 1 кг вареного мяса. Для домашнего приготовления мясо дешевле брать. А так ничего, нормальная тушенка.
Мясо уваривается на 35-40 %. Т.е. изначально было почти 1500 г. Значит мясо было рублей по 380. Плюс электричество, специи, время, тара. Врядли дома дешевле намного получится. Дома вкуснее и полезнее, это да.
Ну не все же готовить умеют. А многие думают, что умеют, но это не так. Да и редко кто заботится о пользе пищи, успокаиваются фразой "дома полезнее" и продолжают во фритюре всё подряд жарить.
Как человек, родом с Бурятии - подтверждаю. Самый вкусный тушняк, что я ел. У них еще́ тушняк из конины очень даже. Жил много где по стране - есть с чем сравнить. Когда бываю на родине на машине - покупаю там еще́ ящик и в багажник....
Жаль. У нас в Марий Эл тушёнка из конины в каждом магазине и казылык домашний без проблем с доставкой заказать. А если проехаться на машине в районе Шелангера, то можно полюбоваться на косяки резвящихся лошадок, из которых будут эту тушёнку делать.
Есть хорошая тушенка, которая являет собой тушеное мясо кусками, а не страхоебищное месиво к которому на три метра подходить не хочется и даже по деньгам вполне себе ничего. Но марку я вам не скажу, потому что это уже реклама будет =)
Кронидов, заказываю из Питера. Я правда там тушнину пробовал в составе готовых блюд, но я не думаю что они кладут с гарниром лучшего качества чем без. За 8 месяцев хранения в холодильнике(с периодическими заморозками разморозками на сутки - двое) хуже не стала. Правда если рис в мягкой упаковке утрамбовывать ногами в рюкзак и всячески пиздить ногами, после разогревания этот прессованный куб довольно тяжело есть ЧЕЛОВЕЧЕСТВО УЧТИ МОИ ОШИБКИ! А мясо все равно было вкусным. Жира не нашел (пиздец не люблю жир).
я себе брал на страйк, чтобы можно было ночью пока на точке стоишь какой нибудь херни себе разогреть, не разводя костер и пожрать горяченького (наш аналог MRE типо). Так шо раз в год набрать десяток пакетов- вообще не дорого. А на каждый день можно просто мяса себе брать и готовить.
Там же у них на сайте покупаешь беспламенный нагреватель пищи - представляет собой пакет с химикатами куда ты заливаешь 100мл воды и оно разогревается до солидной температуры(вода выкипает), нагревая пакет со вторым/тушенкой который ты в него кладешь. Время готовки минут 10, такая же система у миликанцев в их пайках используется, но у них дорого шо пиздец, а тут 50 рублей БНП + сам хавчик сколько то стоит в зависимости от того чего купил. Штука конечно одноразовая, но когда вместо того чтобы собирать дрова, разводить костер, демаскировать позицию просто достал с сухарки два пакетка, ливанул туда водички из фляжки и покушал теплого крайне радостно.Особенно ночью весной/осенью когда обычно у меня в этом и случается потребность ибо после этого становится разительно теплее . Как вариант вместо этого можно горелочку конечно таскать, или сухое горючее, но это уже другая песня там свои плюсы и свои минусы, мне данная система понравилась.
ну так обсуждается вроде тушёнка :) я редко тушёнку беру, но иногда прям хочется - и от того, что можно больше мяса купить - желание похавать тушёнку никуда не денется :)
Есть еще нормальная тушенка. Только ее нужно искать.И от цены ничерта не зависит.В светофоре тушенка 70 руб.Идеальная.Большие куски мяса. В магазе что под окнами купил за 200- вода и жир..буэээ
Есть тушенка, белорусского производителя, уже забыл название, но она обычно рублей на 100 дороже остальных банок, настолько вкусная, что попробовав ее, уже не могу есть никакую другую
Чет я лопухнулся с грудинкой. Курицу дешевле брать целую. У нас она где-то 214 в рублях и 88 в гривне. Дык там и филе на биточки.и окорока на пожарку и хребтину на бульон и крылья с шеей на холодец)
Да , забыл добавить это цена в европейском магазине, который является спонсором многих соревнований по лёгкой атлетике, а не в " Народном" ( кто жил в Питере - тот знает).
Мой опыт говорит об обратном - куриный окорочок при одинаковом времени варки с филешкой прям с кости сползает, филе становится лишь несколько мягче, чем если его "полчаса готовить".
Соевый вообще все делает лучше (ну блюда, в плане, не чай или торт, хотя...) Мясо, рис, крупы всякие (отдельно от риса, ибо рис иначе готовлю), салат; ставлю тебе 10/10, соевый соус
Да те же кости, что в Питере что в Москве в любом мясном они по 30р. В маленьких городах наверное и того меньше. Гречка еще 30р, собакен будет в восторге. Да и кто вообще кормит собаку макаронами это вообще странность.
Жир, остатки мяса с костей, части мяса не товарного вида. Я умею различать сою и мясо. Ты наверное не был в европе, не знаком с их маркетинговой политикой. Когда 70% срока годности у продукта заканчивается, он продается почти что по себестоимости, т.к. это все-равно выгоднее, чем утилизировать просрочку. Не хочу травмировать до конца твою психику, но в восточной европе(по крйней мере в Польше и Литве) свиная лопатка в супермаркете стоит 2-2.5евро за кило, куриная грудка стоит столько же. Так что, может все-таки это у нас с ценой 350 за кг что-то не так
Да даже если тушёнка будет стоить около 30 рублей за банку, ну хер с ней, мегаакцич на мегоотстойную тушёнку по 20 рублей. Банка тушёнки около 180-200 грамм, когда говяжья обрезь по 50-70 рублей за кг можно найти.
Давали мы псам такие кости погрызть, им нравилось, че. А потом у одного из задницы, пардон, ветеринары доставали непереваренный осколок, еще чуть-чуть, и копыта откинул бы. Так что максимум из костей теперь - мягкие куриные запчасти.
Да и не особо выгодны эти кости, мяса там почти нет, кость выбрасывается, выгоднее субпродуктов купить.
Да, у них желудок крепче в среднем, естественный отбор, фигли, но если кормить "всей ограникой", запасов прочности годам к пяти-семи хватать не будет. Бродячие столько не живут, им запасов хватает, в деревнях этот возраст тоже зачастую старостью считается.
Ну и это, собаки до последнего не показывают, что им плохо, терпят. Так что многие владельцы, особенно небогатые, особенно бесплатных дворняг, и не знают, что их псы больны, до тех пор, пока совсем все хреново не станет.
Не знаю про собак, у нас кости пищевые, стоят 57р/кг, обычно это ребра и хребты, и выскоблены не до зеркально го блеска. Москва. Если надо, вечером сфотографирую. Я на суп покупаю их и мякоти. Выходит 170..180 рублей за кило мякоть на кости
У нас тоже есть индивиды, которые продают голые кости по 50-60р, только толку от них? У нас через членов клуба собаководов вышли в свое время на мясников на прямую и берём у них нормальную обрезь по 50р за кг, калтыки и кости с мясом тоже периодически в обрезь закидывают.
Да блин, у меня собака мяса больше, меня раза в 4 употребляет. И, получается, питается правильнее меня) если не брать в расчет, что я ей макароны иногда варю.
У нас шеи куриные кушает, пыталась на кашу с овощами в качестве доп прикорма посадить, но она шеи выедает, а кашу не ест... Зато мы потом на шейном бульоне супы варим
Именно так и делаю). У нас самая дешевая (соевая) тушёнка в 200-250 грамм, стоит 300-350 тенге (65-70 рублей). А обрезь мясная, либо обрезь из легких, печени, кусочков сердца и тд - 200 тенге за киллограмм (40 рублей). Дешевле, сытнее и полезнее, чем соя.
надо брать не тушенку, сметанку и маслице (суррогаты), а тушеное мясо (где мясо заменяется на говядина или свинина), сметану и сливочное масло, желательно ГОСТовые
