30 Сентября 2019

Американо из-под крана

Американо из-под крана Грязная вода, Екатеринбург, Водопровод
Показать полностью 1

Солёные яйца

Некоторое время назад выложил я рецепт маринованных яиц, и один из комментариев меня заинтересовал. @rtuis : Примерно по этой же технологии можно делать просто соленые яйца. Делала и перепелиные и куриные. Вот это вообще - вещь!

Там же собственно в комментариях и рецепт, который если честно показался мне немного сомнительным. Берём чищеные яйца, заливаем их солёным кипятком - всё. Ну правда же, яйца с солью каждый и так пробовал, и они действительно вполне себе вкусная штука, но откуда в них объявится такое богатство вкуса как в маринованных? Однако мысль о том, чтоб практически проверить эти мысли меня таки не отпустила.

И - признаю, я был не прав. Солёные яйца - рецепт куда более ценный чем маринованные! Конечно, я не мог не сунуться со своим улучшением, но и изначально всё крайне достойно.


Проще конечно просмотреть видео, но если кому интереснее текст, он ниже.

С самого начала я загуглил, нет ли похожих рецептов - на просторах Интернета упоминаний подобных солёных яиц крайне немного, больше про маринованные, и всё же редкие упоминания есть. Насколько выяснил, рецепт ещё зовётся “яйца по-осетински”, и хотя я так и не узнал каким местом в нём задействованы осетины, но что нашёл - то переврал.

Так вот, чем же так хороши оказались эти яйца. Для множества салатов яйца - первостепенный компонент. Цезарь, оливье, да вот просто берём списки быстрых салатов, и каждый третий содержит варёные яйца. Понимаете о чём я?


Вы делаете салат “на скорую руку”, но этой скорой рукой вам надо вскипятить воду и сварить яйца, что в общем-то дело не одной минуты, а после того как они сварятся, погрузить их в холодную воду, подождать пока они остынут настолько чтобы хотя бы не обжигаться, и почистить.


А тут я беру яйцо из рассола и режу в салат. Раз-раз и всё.

Солёные яйца Рецепт, Яйца, Заготовки, Видео рецепт, Еда, Кулинария, Экстремальная кулинария, Видео, Длиннопост

Та же тема с супами. Я люблю борщ, такой чтоб ложка стояла, и чтоб в тарелке плавала половинка яйца - вот это по мне. Туда же рамен, фо бо или весенние щи, этот список можно долго продолжать. Но вот чего я не люблю, так это заняв все конфорки на плите, судорожно выискивать возможность притулить ещё ковшичек с одним яйцом.

(ниже на картинке вообще дошик)

Солёные яйца Рецепт, Яйца, Заготовки, Видео рецепт, Еда, Кулинария, Экстремальная кулинария, Видео, Длиннопост

Так и остаюсь я периодически без яишка, было б смешно, если бы не грустно. Не, тут можно заранее сварить яйцо, варёные яйца в принципе неплохо хранятся, если повезёт и не треснут, но опять же - мне и чистить яйца в конце приготовления сложного супа никакого кайфа.


Вот если бы их как-то заготовить разом и доставать уже почищенными… И вот тут рецепт @rtuis просто как нельзя кстати. И то, что яйца получаются сразу подсоленными, причём равномерно - существенный плюс. Вкуснее когда в слегка солёном борще у тебя слегка солёное яйцо. И в салате вкуснее. И вообще везде.

Опять же есть мнение, что варёное яйцо суть самый простой в приготовлении завтрак. Не знаю кто такое придумал, но я лично с утра чистить варёное яйцо не способен тотально. Скорее я его порву на части, а потом опрокину на него солонку. Ну нет. Сначала завтрак, заканчивающийся чашкой кофе, а потом уже новые свершения.

В общем, заготовка просто дико ценная, если на неё есть место в холодильнике.


Я внёс всего одно дополнение. Не на шутку боялся испортить совершенство, но нет, заготовка стала лишь круче. Итак, наконец рецепт:

Яйца. Вода. Соль.

И чеснок. Яйца сразу ставим вариться.

Солёные яйца Рецепт, Яйца, Заготовки, Видео рецепт, Еда, Кулинария, Экстремальная кулинария, Видео, Длиннопост

Заранее берём лишнюю кастрюлю или миску, наполняем её максимально холодной водой.Яйца варим, сливаем воду, перекладываем яйца в миску с холодной водой, даём подостыть, чтоб не обжигаться.

Солёные яйца Рецепт, Яйца, Заготовки, Видео рецепт, Еда, Кулинария, Экстремальная кулинария, Видео, Длиннопост

Чистим все, благо после холодной воды они чистятся не очень сложно. Можно помочь себе, чистя яйца в тонкой струйке воды из-под крана.


Почистив - укладываем в банку, или в другой контейнер.


Заливаем водой. Засыпаем солью - для начала чайную ложку на литр, закрываем банку, взбалтываем, пробуем рассол. Он должен быть явно солёный, но не противно солёный - вот прям как ВАМ понравится. Примерно через трое суток яйца будут именно в такой же степени просолены - до того они будут постепенно просаливаться вглубь. Малосольные огурцы готовили? Та же тема, в том числе и с чесноком. Кто-то кладёт, кто-то нет.

Солёные яйца Рецепт, Яйца, Заготовки, Видео рецепт, Еда, Кулинария, Экстремальная кулинария, Видео, Длиннопост

Чеснок - на литровую банку пару долек - проще всего раздавить чеснокодавкой и закинуть в рассол.


Ну и кладём в холодильник. Через сутки яйца уже просолятся до отчётливой солоноватости. Запах чеснока будет слабый, но отчётливый.

Полный же вкус обретут через три дня.


Доложу - просто вынуть яйцо, когда оно уже конкретно пропиталось чесночным духом, и сожрать с хлебцем, запивая кофе с утра - это божественно. Ну и в салатах, супах тоже заметно интереснее просто солёного.


Можно сразу яйца солить чесночной или "вкусной" солью, дело хорошее. Главное со специями не переборщить, а то получите вместо универсальной заготовки под любые практически блюда с яйцами, которую можно спокойно готовить в начале каждой недели - очередную закуску к пиву, которое пьётся всё-таки не каждый день. Или каждый?


Приятного аппетита!

Показать полностью 5

Тайные шифры индийских банкиров

Тайные шифры индийских банкиров Индия, Гоа, Отель, Сейф, Секретный код

Один раз в ГОА месяц жили в маленьком уютном отеле. В номере был сейф. Убрал свои бриллианты, набираю код, скажем: 5555, а сейф не закрывается. Гудит, но замок не срабатывает. Пошел к менеджеру на ресепшен: "Проблем"

Тайные шифры индийских банкиров Индия, Гоа, Отель, Сейф, Секретный код

Он идет со мной в номер, набирает на сейфе код: 1111. И захлопывает дверцу. - Сенк ю,


- Странно, - думаю, - вроде всё так же делал. Открываю сейф, набираю другой код, вновь дверь не захлопывается. Иду к менеджеру - проблем.


- О, Боже, какой идиот, - как бы говорит работник отеля. Вновь идет со мной в номер и набирает код: 1111. Андестенд?


Короче, у них все сейфы в номерах были запрограммированы на код 1111.

Показать полностью 2

Места на Google maps. Часть 18

Сегодня подборка архитектурных шедевров с высоты птичьего полета. Координаты к фотографиям оставляю.

Метрополь Парасоль. Севилья, Испания.
37.392820,-5.991487

Места на Google maps. Часть 18 Google Maps, Картинка с текстом, Картинки, Скриншот, Длиннопост

Центр Пауля Клее. Берн, Швейцария.
46.949638,7.475443

Места на Google maps. Часть 18 Google Maps, Картинка с текстом, Картинки, Скриншот, Длиннопост

Зимние сады в Сингапуре.
1.284449,103.864799

Места на Google maps. Часть 18 Google Maps, Картинка с текстом, Картинки, Скриншот, Длиннопост

Павильон ЭКСПО в Шанхае, Китай.
31.188576,121.487445

Места на Google maps. Часть 18 Google Maps, Картинка с текстом, Картинки, Скриншот, Длиннопост

Венские газометры. Австрия
48.184512,16.420260

Места на Google maps. Часть 18 Google Maps, Картинка с текстом, Картинки, Скриншот, Длиннопост

Эмпория. Мальмё, Швеция
55.563492,12.972506

Места на Google maps. Часть 18 Google Maps, Картинка с текстом, Картинки, Скриншот, Длиннопост
Показать полностью 6

Грибники, помогите опознать

Выросли на даче грибы. Огромные, пахнут вкусно, пластинчатые, ножка очень плотна. Как называются, может кто опознает?

Грибники, помогите опознать Грибники, Дача, Длиннопост
Грибники, помогите опознать Грибники, Дача, Длиннопост
Показать полностью 2

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет.

Доброго времени, уважаемые Пикабушники и Пикабушенки!

Первый вопрос из заголовка звучит достаточно часто. Прямой ответ: "Есть"

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

И это ещё далеко не все, естественно. А вот сейчас уже мы должны спросить: а за каким для чего Вам? Часто человек видит светлую пару и начинает искать для неё светлую же профилактику. Это не в всегда полезно, и бывает нужно провести разъяснительную работу. Так под цвет чего нужно выбирать цвет профилактики (наката, наклейки)? Под цвет верха? Под цвет подошвы? А, например, как быть здесь?

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

Или здесь?

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

Что приходит на ум?

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

На самом деле ответ есть давно, он достаточно прост, хотя и не для многих очевиден (мы не берём упоротость дизайнеров типа "я так вижу!").  Профилактика ставится под цвет уреза подошвы! Как под него же ставится и набойка. Так, в этой паре, несмотря на светлую обтяжку каблука, набойку, когда придёт время, следует поставить черную. Урез - боковая поверхность ("торец") детали. Поясню. Любой другой выбор цвета так или иначе будет виден сбоку. Хотя есть варианты - достаточно задать себе вопрос: окружающие чаще видят подошвы твоей обуви или всё-таки урез? Вот что будет, если мы поставим светлую:

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

Чёрная же смотрится более органично.

Итак, зачищаем подошву. После машины проходимся наждачкой. Хоть у меня и низкооборотистая, но и она всё же несколько приминает и "зализывает" кожу. Высокооборотистые часто вообще полируют и даже жгут поверхность. То есть чтобы клей взялся, впитался в поверхность (это называется умным словом "адгезия"), нужно её взъерошить.

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

Применяем полиуретановую профилактику. Она несколько дороже, но её нужно будет реже менять. Подошва здесь тонкая, так что количество замен ограничено. Стало быть, клеим полиуретановым клеем.

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

То, что профилактики не хватило, особо нас не заботит. Там она не нужна. Дело в том, что в туфлях-лодочках классического фасона с острым носом очень быстро стирается именно передняя часть подошвы.

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

Обратите внимание: на остальной части подошвы даже не стёрлась краска, а самый носик уже всё. Причём настолько всё, что уже стирается и верх. Поэтому установим на это место полиуретан покрепче и посерьёзнее. У некоторых возникает вопрос - а почему же не поставить полностью из такого? Потому, что скользкий, не очень хорошо гнётся. И всё равно носик будет стираться гораздо быстрее остальной части. Плюс, опять-таки, влияет на зрение. А так достигается некоторый баланс.

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

Обрезаем, обрабатываем, убираем пыль, подкрашиваем урез.

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост
- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

А при носке чёрная профилактика и не видна.

- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост

С этим на сегодня всё.

Скоро будем учиться шить руками. Чтобы самостоятельно заменить подошвы в ботинках.

Спасибо, что читаете меня. Почитать ещё: https://zen.yandex.ru/shuzprosvet . Попиздеть: https://t.me/shuzprosvet

Серьёзных Котов вам в ленту!
- А у Вас синяя профилактика есть? Или оранжевая, малиновая, а одна из них в форме котёнка? Как нужно выбирать цвет. Ремонт обуви, Профилактика, Работа, Длиннопост
Показать полностью 13

A la guerre comme la guerre. А симметрично ответим...

В продолжение поста Шум от фитнес центра на первом этаже.

В комментариях к посту несколько раз был вопрос где были мои глаза при покупке.

Отвечу на него тут.

Уважаемые пикабушники деньги на квартиру я зарабатывал. Я не являюсь чиновником, взяточником или распильшиком.)) Вот что честно заработал, то и моё.  При этом я честно не понимаю почему один собственник должен терпеть неудобства от других собственников? Для рассужлающих в стиле сам дурак приведу простой пример.

Вы зашли в вагон метро где едет много людей. Один из них включает на полную мощность магнитофон. И все вынуждены слушать. Так вот в данной ситуации ваши рассуждения выглядят слегка странно. "Все пассажиры вагона сами дураки, нечего на метро ездить." И получается виноват не один неадекват, а всё остальные)).

В комментариях к посту пикертоны пикабу выяснили адрес заведения.)) Честь им и хвала. Там же в одном из комментариев предложили оставлять отзывы о данном заведении. Ну что сказать, поддержу.

И так уважаемые пикабушники обращаюсь с просьбой. Потратить несколько мгновений своей драгоценной жизни, проявить креативность и оставить отзыв про данное заведение. Я же со своей стороны готов автора самого креативного отзыва отблагодарить тортом)).

Как мы произошли от инопланетян

Об учебнике «Обществознание» для 8–9-го класса под редакцией А.Ф. Никитина

Юлия Латынина,Обозреватель «Новой»



Моего приятеля Сергея Михайлова, главного редактора газеты «Листок», дочка огорошила вопросом: «Папа, а мы правда произошли не от обезьян, а от инопланетян?» Папа спросил, откуда сведения. Девочка ответила: «Учительница в школе сказала».


Папа было решил, что девочка что-то не поняла, но оказалось, что факт сей изложен в учебнике. Редактором учебника является Никитин А.Ф. Это учебник обществознания. И да,


там на полном серьезе сказано, что существуют три теории (!) происхождения человека. «Божественная», «Эволюционная (от обезьян)» и «Космическая».


Про «эволюционную» в учебнике написано так: «Многие антропологи считали и считают ее недоказанной». «Существуют и другие теории происхождения человека. Например, что род человеческий произошел от космических пришельцев».


К сожалению, учебник не сообщает нам, какие антропологи поддерживают эту замечательную теорию, в каких peer-reviewed журналах они публиковали свои работы и есть ли какие-то другие антропологи, которые «считают ее недоказанной». Так что «недоказанным» в учебнике А.Ф. Никитина оказывается только Дарвин.


Такое нестандартное заявление заставило меня саму взяться за этот кладезь знаний, и оказалось, что А.Ф. Никитин вместе со своими соавторами наплодил целую линейку учебников — с 5-го по 11-й класс включительно, и все написаны неподражаемым авторским коллективом верных наследников Козьмы Пруткова и графа Хвостова.


Тут надо сказать, что задача авторам выпала нелегкая. Они должны в доступной школьникам форме рассказать обо всех основных проблемах, которые занимают современную антропологию, социологию и психологию. Естественно было бы ожидать от авторов хоть какого-то знакомства с данными вопросами и ссылок на именитых предшественников — от Дюркгейма с Фрейдом до Юваля Ноах Харари.


Но А.Ф. Никитин не ищет легких путей.


Вместо этого он и его соавторы решили поделиться со школьниками собственными представлениями о прекрасном.


Вот, например, в учебнике «Естествознание» за 8–9-й класс (8-е издание, Москва, «Просвещение», 2011 г.) в параграфе «Духовная жизнь человека» рассуждается о духовных ценностях на примере поступка сына Ноя, Хама, описанного в главе 9 книги Бытия (автором данного параграфа значится И.В. Метлик).


«Ной начал возделывать землю и насадил виноградник; и выпил он вина, и опьянел, и обнажился в шатре своем. И увидел Хам, отец Ханаана, наготу отца своего, и, выйдя, рассказал двум братьям своим. Сим же и Иафет взяли одежду и, положив ее на плечи свои, пошли задом и покрыли наготу отца своего; лица их были обращены назад, и они не видали наготы отца своего». (Быт. 9:20–23).

«Поведение Хама, посмеявшегося над наготой отца, бесчеловечно, низменно, — пишет автор. — Оно — свидетельство его нечувствительности к высшему началу, ко всему духовному вообще. С тех пор говорят о хамском поведении, хамстве. Это своего рода слепота души, неумение отличать обыденное от святого. <…> В случае Хама — неспособность сдерживать более примитивные душевные движения (смех) высшими духовными качествами (почтение, уважение отца)» (стр. 29).


Оставим в стороне интеллектуальный уровень текста.


У меня вопрос: откуда автор взял, что Хам смеялся над отцом? В книге Бытия ничего подобного не говорится. В ней говорится, черным по белому, и в оригинале, и в любом переводе, что Хам увидел своего отца пьяным и голым, о чем он «вайягед лишне эхав бахуц» — т.е. «и рассказал двум братьям снаружи». Мне неизвестны случаи, когда глагол «лехагид» переводится как «смеяться». Автор просто совершает новое открытие в библеистике.


Библейские и христианские темы авторы вообще очень любят. Вот, например, как учебник (!) по обществознанию рассказывает о человеческих эмоциях.


«В христианской культуре, — сообщает учебник, — есть специальные названия для различных этапов развития эмоции, которые мы в нашей обыденной жизни просто не замечаем. Вот, например, чувство страха или любая другая эмоция. Первый след зарождающегося страха монахи называли «помыслом»… Допустим, помысел мы прозевали. Тогда образуется прилог. Это означает, что помысел проникает в сердце, становится эмоцией. Там он получил силу и теперь распространяется в душе. Этот момент называют «приражением» (стр. 25).


ЧТО?!


«Прилог»? «Приражение»? В учебнике, в параграфе «самопознание», написанном на пиджин-русском, нам рассказывают об эмоциях, опираясь — нет, не на бихейвиористов, не на Вильяма Джеймса, не на эволюционную биологию, не на нейрофизиологию, —


а на словарь и термины, употребляемые византийскими скрепоносными фанатиками V–VI вв. н.э. — Марком Аскетом и Максимом Исповедником!


Мы могли бы ожидать, что после «прилога» и «приражения» мы все-таки услышим что-нибудь про гиппокамп и кору головного мозга. Все-таки задача учебника декларирована как «дополнить знания учащихся о человеке, обществе, экономике».


Но нет. Автор продолжает витийствовать.


«Как обуздать своих коней? — пишет он. — Некоторые мыслители сравнивали буйство страстей в человеческой душе со зверинцем, где в одной клетке собраны дикие хищники, пресмыкающиеся, пугливые кролики, ленивцы и т.п. Воспользуемся еще и другим, не менее известным подобием. Представьте себе экипаж, запряженный четверкой лошадей. Крепкая, чистая повозка мчится по дороге, сразу видно, что хозяин содержит ее в полном порядке. Кучер крепко держит вожжи, умело управляет лошадьми… Кучер — это разум. Коляска — это тело. Лошади — это чувства»…


Что это? Как это?


Это — учебник, написанный в начале XXI века? Издающийся миллионными тиражами? «Кучер — это разум, лошади — это чувства»? Это все драгоценные максимы, которыми А.Ф. Никитин и Ко считают нужным поделиться со школьниками вместо рассказа о Джеймсе и Ланге? Редактор и авторы, правда, считают, что ученики 8-го класса вместо знакомства, пусть на самом простом уровне, с современной нейрофизиологией нуждаются в притчах деревенского дьячка, пересказанных языком инструктора райкома партии?


Ни малейшего следа какого-либо знакомства авторов учебника что с современными, что с классическими науками о человеке просто не наблюдается. Вместо этого текст состоит из перлов вроде:


«Существует мнение, что слово «семья» означает «семь я» (стр. 55).

«Время идет незаметно. И одна эпоха сменяет другую иногда на глазах одного поколения» (стр. 69).


А вот как лихо разделывается учебник с таким известным феноменом человеческого общества, как война:


«Жадность, зависть, гордыня, тщеславие, ненависть — эти человеческие пороки и являются главными причинами захватнических войн».


Ау. Это же учебник! По нему учат.


Вот спрашивает училка где-нибудь в деревне: что является причиной войн? А ученик начитался какого-нибудь Клаузевица и скажет: «Каждый век имеет свой тип войны, свои ограничительные условия и свои особые предпосылки». А учитель ему: «Садись, два! Причина войны — зависть и гордыня». Честное слово, учебник Никитина заставляет пожалеть о Марксе, который худо-бедно рассматривал войны как процесс конкуренции за ресурсы.


Как могло такое получиться? Как это преподается в школах?


Очень просто. Дело в том, что науки «обществознание» не существует. По «обществознанию» нет Ph.D. и нет докторов наук. Нет кандидатов. Нет даже перевода этого уродского термина на английский или французский. Антропология, социология, семиотика, лингвистика, экономика, психология — есть. А «обществознания» — нету. Как следствие, вместо «обществознания» в школе преподается вот это:


гордыня — причина войн, крепкая семья — прообраз государства, а библейский Хам пострадал от того, что не имел духовных скреп.


Никакого отношения к «науке» это в принципе не имеет. Это пересказ Иоанна Златоуста в терминах, понятных зрителю РЕН-ТВ.


Отдельно не могу не сказать вот о чем. Важнейшей частью науки является ссылочный аппарат. Нигде, никогда, ни при каких обстоятельствах, кроме как в районной стенгазете, недопустимы выражения: «часто можно услышать» или «некоторые считают». Представьте себе, что в учебнике по физике будет написано, что «некоторые считают», что «сила тока в участке цепи прямо пропорциональна напряжению».


Если автор текста делится научной теорией, согласно которой человек произошел от космических пришельцев, он должен в этом месте поставить сносочку, а в конце учебника привести по ссылочке хотя бы некоторое количество трудов знаменитых антропологов, которые привели его к данному утверждению, и желательно, чтобы эта ссылочка вела не на газету «СПИД-Инфо».


Так что странно не то, что в учебнике под редакцией А.Ф. Никитина сообщается, что мы, возможно, произошли от инопланетян. Странно, что там не упоминается, что есть три гипотезы о том, как устроена земля: одна — что она круглая, другая — что она плоская и третья — что она стоит на трех китах. Видимо, это потому, что учебник все-таки не по географии.


Источник:

https://www.novayagazeta.ru/articles/2019/09/30/82162-kak-my...

Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите