Все кроме муки и соды в кастрюльку (с толстым дном, было бы идеально, если нет, ничего страшного), ставим на плиту, и включаем, мешаем все время деревянной лопаткой. Если не мешать, мед и сахар может подгореть

Мешаем до полного растворенмя сахара и масла, у меня уходит минут 5-7

Когда все растворилось и стало однородным, выключаем плиту и добавляем соду

Тесто становится светлее, и слегка увеличивается, отставляем остужаться. Минут на 30-40.

Остывшую массу я вливаю в муку и замешиваю тесто

Удобней всего делать это в перчатке, не так сильно прилипает, и гигиеничней :)

Стол прыпвляю немного мукой и еще минину вымешиваю. Готовое тесто в зип пакет или обернуть пленкой и на ночь или на 2 часа в холодильник

Но можно оставить минут на 30, и потом.уже раскатывать пласты. Отрезаю тесто частями и раскатываю на пергаментной бумаге, если прилипает, слегка посыпать мукой.

Вырезаем нужную форму, протыкаем вилкой, и в духовку, разогретую до 190градусов. Ввпекаются очень быстро. В среднем минуты 3. Остужаем и начиняем кремом.

Больших размеров торты я начиняю с вечера, маленьким пироженным хватает пары-тройки часов.

Крем я делаю из сливок 35% жидкости, маскарпоне, сахарная пудры и вареное сгущеное молоко. Если надо пропорции и рецепт, могу тоже написать или сделать пост с картинками как я это делаю.

Надеюсь было полезно :)

Результат

Тесто я делала х5 всех ингридиентов, получилось чуть больше 2кг. Это для 2 больших тортов

UPD: Тесто раскатываю примерно на 0,5 см

Примерно 18 тыс. лет назад предки австралийских аборигенов пытались приручить казуаров – крупных нелетающих птиц, которые обитают только в Австралии и Новой Гвинее. На такой вывод ученых натолкнула скорлупа, найденная на стоянках древних жителей Новой Гвинеи. Результаты исследования опубликовал научный журнал Proceedings of the Natilnal Academy of Sciences.

"Важно помнить, что в данном случае речь идет не о небольших пернатых, а об огромной, очень обидчивой и опасной птице, которая может легко распотрошить человека", – пояснила Кристина Дуглас, доцент Пенсильванского университета и один из авторов исследования.

Дуглас и ее коллеги работали на древних стоянках кроманьонцев – Юку и Киова, – которые расположены на востоке Новой Гвинеи. Предки австралийских аборигенов проникли в эту часть острова примерно 42-35 тыс. лет назад, когда Новая Гвинея и Австралия составляли единый материк – Сахул. Освоившись на новом месте, поселенцы двинулись на юг и расселились по всей территории континента.

Антропологи попытались понять, как предки аборигенов приспособились к жизни в новых условиях. Для этого исследователи изучили некоторые находки с Юку и Киова, которые предположительно представляют собой остатки пищи. Оказалось, что примерно 18 тыс. лет назад обитатели обеих стоянок начали целенаправленно охотиться на казуаров и собирать их яйца.

Изучив структуру фрагментов скорлупы, антропологи обнаружили, что яйца были собраны на последних стадиях развития зародыша и на их поверхности не оказалось следов кулинарной обработки. То есть, что древние жители Новой Гвинеи собрали яйца не для еды, а пытались вырастить из них домашних казуаров. Большая часть найденных костей птиц принадлежала взрослым особям, а не птенцам или пожилым птицам.

Ученые не исключают, что аборигены не проводили целенаправленной селекции, а просто выращивали всех молодых казуаров, чтобы иметь стабильный источник калорий в неудачные сезоны.

В пользу этого, в частности, свидетельствует то, что подавляющее большинство костей казуаров, найденных на территории стоянок древних аборигенов, – это ножки и бедра казуаров, то есть самые мясистые части их тела. Все это говорит о том, что предки аборигенов начали использовать казуаров и их яйца в качестве главного источника пищи на несколько тысячелетий раньше, чем жители древней Индии попытались сделать то же самое с предками кур, подытожили антропологи.

Источник ТАСС