Я живу в частном секторе на окраине. Через дом угловой, там живет мужик с женой, им по тридцать с небольшим. Мы с ним шапочно знакомы, здороваемся, перекидываемся парой фраз. С женой также.

Все было бы ничего, но он завел собаку. При том не какого-нибудь маленького песика, а здоровенного кобеля, если он вставал на задние лапы, то морда была на уровне хозяина, а он по ростом любому не меньше 1,74 метра ростом (примерно как я). Сначала он сидел на цепи, лаял громовым голосом на каждого, кто проходил мимо. Пришла зима, и сосед повадился его выпускать. Теперь он бросался на проходящих мимо людей, правда не кусал, а скалил клыки, немалые, скажу я вам. И злобно лаял.

Дочка и жена у меня панически боятся собак. Поэтому они стали ходить на остановку другой дорогой, хоть она и раза в два длиннее. Я подошел к соседу и сказал, чтобы собаку он посадил на цепь. Ответ его поразил: А что тут такого, Алексеич? Понимаешь, собака как и человек любит свободу. При том он только лает, но не кусает.

Ну нифига себе. Если любит свободу заведи вольер, а также гуляй каждый день. И никто не знает, что у собаки на уме. У жены во дворе в детстве своя же собака порвала маленькую девочку. Я еще попытался убедить его, он сказал, что ПОСТАРАЕТСЯ не выпускать ее. И я понял, что разговор тут бесполезен.

Спустя несколько дней выпал снег, я начал чистить дорогу к гаражу. По улице шел мальчик лет десяти, и тут собака выскакивает и начинает на него лаять. Пацан от страха аж завизжал, но стоит на месте и прикрывается портфелем. Я размахивая лопатой побежал к нему, и собака ретировалась, но продолжала лаять.

Тут я не выдержал и позвонил в полицию. Там меня выслушали и сказали, что сообщат участковому, ждите. И точно, на следующий день пришел участковый, расспросил, в чем у меня претензия, я ему все рассказал. Он спросил, буду ли я писать заявление или, может, поговорите еще. Я написал, а также сказал адрес того мальчика. И он ушел.

Затем я уехал на вахту. Приезжаю через месяц, утром сажусь в машину и везу дочь в школу. Проезжаю мимо соседа, он, увидев меня, аж отвернулся, хотя обычно приветствовал либо взмахом головы, либо руки. Я сразу понял, в чем причина. Спросил у женя, она сказала, что теперь они не здороваются и с ней, отворачиваются и проходят как мимо пустого места, и он, и жена. Но вот собаки не видно, да и не слышно, никто и не знает, что с ней произошло. 

Главные особенности всех блюд Тандури это то, что они готовятся в печи и то, что они ярко красного цвета из-за маринада. Я расскажу, как приготовить курицу Тандури в обычной духовке.

Ингредиенты:

-1,5 кг. тушки курицы;

-300-400 гр. йогурта;

-50 гр. имбиря (свежего);

-6-10 зубчиков чеснока;

-1 лимон;

-1 ч.л. семян тмина;

-1 ч.л. семян кориандра;

-½ ч.л. семян кардамона;

-½ ч.л. семян пажитника;

-2 ч.л. паприки;

-1 ч.л. красного перца;

-1 ч.л. куркумы;

-1 ч.л. смеси гарам-масала;

-соль.

-------------------------------------------------------------

Гарам-масала это индийская смесь специй которую используют в приготовлении различных блюд.

У меня гарам-масала привезённая из Индии, но если не найдёте, то возьмите обычную индийскую смесь специй.

Способ приготовления:

Мясо.

Берём курицу и отделяем от неё кожу. Кожа нам не понадобится. Теперь разрезаем курицу на большие куски (бедро, голень). На мясе делаем надрезы, чтобы хорошо пропиталось специями и промариновалось.

Готовим пасту. Выдавливаем чеснок, имбирь и перетираем их в пасту. Можно это сделать блендером. Разделяем полученную пасту пополам. Одна часть для курицы, другая для маринада.

Готовим смесь специй. На сковороде 1-2 минуты прогреваем семена тмина, кориандра, кардамона, пажитника. Далее перетираем их в ступке или делаем это в кофемолке. Теперь смешиваем то, что получилось с куркумой, паприкой, красным перцем, смесью гарам-масала. Разделяем полученную смесь пополам. Одна часть для курицы, другая для маринада.

Берём большую кастрюлю или миску, кладём туда курицу, солим и хорошо перемешивая, втираем в неё соль. Выжимаем сок половины лимона и перемешиваем. Хорошо обмазываем чесночно-имбирной пастой. Добавляем одну часть нашей смеси специй и хорошо перемешивая, втираем её в мясо. Оставляем пропитываться на 10 минут.

Готовим маринад. Берём миску и смешиваем йогурт, другую часть наших специй, чесночно-имбирную пасту, соль, сок второй половины лимона.

В Индии для получения ярко красного цвета ещё добавляют пищевой краситель. Но мне, например и этого цвета достаточно.

К этому времени курица пропиталась специями. Теперь заливаем её маринадом и перемешиваем.

Можно сразу начать готовить, а можно оставить мариноваться примерно на 1-4 часа в холодильник.

Готовим курицу. Нагреваем духовку до 220-250°.

Берём деревянные шпажки длиной 20-30 см и насаживаем на них курицу. Далее выкладываем курицу на шпажках на противень или решётку. Отправляем в духовку на 20-30 минут. Время приготовления будет зависеть от размеров кусков курицы.

Готовую курицу можно подать с томатным соусом и лепёшками Нан.

Этот и другие рецепты в источнике:

https://zen.yandex.ru/media/id/5d95a2613642b600ac2a878f/indi...

Приятного аппетита!

Выдали сдачу

Буду ждать теперь, кода опять поставят автоматы с газировкой(с сиропом)!