Свежие публикации

Здесь собраны все публикуемые пикабушниками посты без отбора. Самые интересные попадут в Горячее.

19 Октября 2023

На волне постов про брак

Уууууух, вспомнилось. Мы тогда только-только съехались с будущим мужем, и вся бытовуха была на мне - я тогда не работала, и считала, что это справедливо.
И вот приболела я что-то, слабость, температура... А ему в ночную на работу. Попросила хоть рис пожарить, взял бы тормозок с собой, ну и я бы поела. Это я уже позже научилась морозилку заготовками забивать, тогда еще не приступала к этому делу.
Ну ок, пошаманил он на кухне с час, принес мне один миску рис и ушел на работу. Рис наивкуснейший. Сил прибавилось и решила я еще на кухню сползать, вдруг осталось что.


Мама дорогая... Эта картина до сих пор перед глазами встает, как вспоминаю. Засрано было всё! Две сковородки, кастрюля не помытая из-под риса, штук пять мисок, куда он дополнительные ингредиенты нарезал, пара досок и ножей. Ну то есть, почти вся наша посуда на тот момент. И рис, рис везде рассыпанный, словно он его вилкой на сковороду переносил через полкухни...

Мне поплохело от одной мысли, что это все убирать надо, я развернулась и ушла спать. Скажу сразу что я не такая уж чистюля, но привыкла во время готовки сразу мыть использованную посуду, кухня небольшая, мойка тоже, складировать эти залежи негде. Могу, конечно, до утра оставить посуду, если устала, но такой срач на кухне стараюсь не допускать. Посудомойки пока нет, в планах, так что это всё надо было руками мыть.


Наутро, ессно, был небольшой скандал - он пришел, а завтрак то сделать не на чем! Щито поделать, десу, я болею, убраться не могу, давай сам, дорогой, спасибо за очень вкусный рис!
В итоге постепенно, за полгода, мб дальше больше по времени, пришли к концепции что кто готовит - тот за собой и убирает. Исключение - если например планируются посиделки с гостями и куча еды, тогда делим обязанности.

Блюда погеморнее, что занимают больше времени типа чебуреков или пельменей (он большой любитель их), тоже готовим вместе. С меня тесто и начинка, он делает чебуреки и жарит, пока я посуду помою.

Пусть не сразу, но пришли к более-менее устраивающем нас варианту и с уборкой. Я не буду надевать свое белое пальто и говорить, что женщины себя неправильно ставят в браке - нет, конечно, у каждого своя ситуация в семье и говорить что-то об этом не имеет смысла имхо, у всех своя история и обстоятельства. И у меня и у мужа бывают лапки, когда влом что-то делать по дому, или просто банально устали. Но по большей части - когда кончается конфетно-букетный период, имхо, прям желательно бы съехаться и проверить партнера в быту. Лучше бы сразу выяснить все, пока не поженились и не завели пару-тройку детишек ебучих. Конечно, не факт, что во время декрета он не проявит себя, но как минимум первые звоночки бытового инвалида или мудачья (с обеих сторон) будет видно - и можно будет оценить себя, готовы ли с этим человеком жить, заботиться и убирать.

У меня были срывы, было желание развестись к чертовой матери, когда он радостно разводил просто мега-срач. И мы говорили об этом, я словами через рот объясняла, что мне это не нравится, я не нянька ему и не уборщица, что каждый в доме должен уметь поддерживать хотя бы минимальный порядок. С эннного раза он проникся, иначе я бы правда не смогла и свадьбы бы не было.

Думаю, что все получилось удачно, потому что мы были еще молоды (23 и 26) и бытовых привычек личных не так много выработали, в возрасте постарше труднее поменяться. И до сих пор мы работаем над тем, чтобы обоим было комфортно в браке. Считаю, это тоже важный фактор удачного брака. Женаты если что, уже почти девять лет.

Ну и котичку, для баланса и понятия настроения вам.

На волне постов про брак Брак (супружество), Проблемы в отношениях, Кот, Мат, Длиннопост

дралась со страшной рукой и внезапно подумала "а зачем это всё..."

Показать полностью 1

Где он ?

Где он ? Юмор, Картинка с текстом, Doom, Евгений Пригожин, Музыканты, ЧВК Вагнера, Мемы, Политика
Показать полностью 1

Поросята из ваты )

Стряпухи

Стряпухи

Девушка

Девушка Anime Art, Аниме, Original Character, Twitter (ссылка)

Source

Показать полностью 1

Плов. Похож на ташкентский)))

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Всем привет. Первый раз решил выложить плов на обозрение. Когда то пробовал разные рецепты, но этот нравится больше.

Насчет выбора продуктов и специй, технологий- я понимаю что не везде есть именно такие продукты, но если все найдете- не пожалеете.

Плов в этот раз делаю на обычной плите, а потому небольшой, килограммовый, ну то есть кило мяса, кило моркови, кило риса, все остальное в нужном количестве на килограммовый плов. Если казан больше, и плова много то увеличиваем пропорции соответственно.

Состав:
1. Масло 300-400 мл. Да да, на килограмм риса я беру столько масла, обычно пополам хлопковое и подсолнечное. Можно еще в нем вытопить 100-150 гр бараньего курдюка, вкуснее будет. Рис жирный не будет, не очкуйте.
2. Пара небольших луковиц. Больше не надо, килограмм не нужен.
3. Мясо 1 кг, если с костями то 1.5 кг. Обычно у меня баранина нога и говядина мякоть пополам. Мясо можно предварительно немного посолить.
4. Морковь желтая 1 кг. И 1-2 красных морковки, для красоты.
5. Чеснок 1 головка, отрезаю нижнюю часть, чтоб открылись зубчики снизу.
6. Перец полугорький, 2 шт. Можно разноцветные, я беру красный и зелёный. Можно и Чили взять, но я ем полугорький.
7. Специи. Зира любая немолотая, 1 чайная ложка пойдет в зирвак, ещё 1 чайная ложка при закладке риса. Перец черный 1 чайная ложка. Соль 1 столовая ложка в зирвак, и ещё 1 чайная ложка при закладке риса.
8. Пловные ништяки желательны. Нухат, он же нут, полстакана замочить на сутки в холодной воде, он напитается воды и увеличится в размерах. Изюма горсть, очистить от черенков, мочить не надо. Барбарис подсушеный примерно как изюм, у нас продается в пакетиках "Приправыч", количество - пару чайных ложек.
9. Рис. Вот тут засада, в Узбекистане очень любят сорт "Лазер", у меня он есть, потому плов весьма неплох. Чё делать если нет лазера ХЗ.
Фишка в том что ему не требуется много воды, он варится на пару, под объемной крышкой, узбекские повара обычно накрывают рис большим металлическим тазом. Рис предварительно замачивается на пару часов в солёной воде, а уже при готовке в казане он не заливается водой, уровень воды стоит ниже риса, и он варится на пару.

Поехали готовить.

Масло разогреваем хорошо. Фокусы с луковицей обжаренной до коричневого цвета я не практикую, это пусть на Ютубе показывают.
Закладываем мясо. Огонь на максимум.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Сразу за мясом кидаю лук
Жарим минут 10, пока мясо не зарумянится слегка.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Морковка ждёт порезанная, чеснок и перец тоже готовы

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

К мясу кидаем немного моркови, пусть жарится.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Закидываем чайную ложку зиры, чайную ложку перца, столовую ложку соли.
Жарим на сильном огне ещё минут 5, если плов большой можно и подольше.
Начинаем выкладку, сначала половину моркови, на нее нухат и изюм, чеснок и перец, и остаток моркови.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Вот теперь интересное. Я доливаю воду на глаз, ну на такой небольшой плов два стакана. Ниче мешать не надо, просто накрываю объемной посудиной, в данном случае керамической. Огонь через пару минут убавляю до минимума, и так зирвак булькает час, если забуду то и полтора.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

После часа варки все выглядит так.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Вынимаю чеснок и перец, чтоб не мешали, они готовы.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Вот так выглядит все перед закладкой риса. Воды не доливаю!

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Итак, рис. Сорт Лазер.
Вернёмся немного назад, перед началом готовки рис замачивается в теплой воде с хорошей горстью соли. Не пересолишь, не боись, соль смоется при промывке. И вот пока все резалось, потом жарилось и парилось, рис стоял впитывал воду, я его даже не промываю. При этом зерно риса становится полностью мягким и однородным, нет хрустящей сердцевины, его можно есть прямо сырым)) И только непосредственно, непосредственно перед выкладкой в казан, рис промываю водой, типа пока мутный крахмал не смоется. После промывки в рис кидаю ещё чайную ложку соли и чайную ложку зиры.

И вот, зирвак готов, добавляем огонь на максимум. Бросаем в казан барбарис. И в центр выкладываем рис. Просто вывали его в центр и все. После выкладки не надо его разравнивать и гладить, не надо лить воды, не надо собирать горку риса и трамбовать ее, не надо выеживаться короче.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Просто тупо высыпаем рис в центр как получится. Вода покрывает морковку, этого достаточно.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

И тупо накрываем посудиной. Все нах, и так сойдёт. Огонь сильный, пусть кипит.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Минут через 5-10 можно убавить огонь. Рис в паровой бане под объемной крышкой. Лишняя вода испарилась, уровень воды сейчас не выше морковки. Теперь варим рис.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Прошло 20 минут с закладки, снимаю крышку и аккуратно перемешиваю слои риса, стараюсь не зацепить морковку. Перемешал, закрыл.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Прошло ещё 20 минут. Открыл попробовал. Можно ещё поварить, перемешиваю слои, закрываю. Общее время варки риса зависит от интенсивности огня, размеров казана, короче пробуйте и контролируйте. Если вода выкипела совсем до мяса, можно подливать, но очень малыми количествами, буквально по 100 грамм, умение контроля воды придет с опытом.

Плов. Похож на ташкентский))) Плов, Кулинария, Длиннопост, Еда, Приготовление, Рецепт, Мат

Вобщем через 45-60 минут после закладки риса можно пробовать, если рис готов, то отгребаем его шумовкой к одному краю, морковь и все остальное тоже сдвигаем в другую сторону и открываем доступ к мясу. Оно к этому времени уже сваливается с костей. На тарелки выкладывается сначала порция риса, на него морковь, потом нут и изюм, и сверху всего мясо. Я ещё кладу куски перца, который раньше вытащил.
Вот вроде и все. Если че то забыл, потом исправлю и дополню.
Вспомнил.
В Узбекистане плов подаётся с дополнительными ништяками: в каждую тарелку плова куриное яйцо, перепелиные яйцо, долма, и кусок казы. Кроме того, маленькие порции салатов и разносолов из помидор, огурцов, капусты, Катык(кисломолочный продукт такой)
Я сам в Узбекистане и конкретно в Ташкенте был только один раз, эх, жаль не все распробовал.

Показать полностью 15

Породистого вислоухого котенка выкинули на улицу, очень нужен дом

Маленькая беленькая Маковка. Как и откуда появилась на улице - загадка, она была очень голодной и бежала хвостиком за людьми.

Породистого вислоухого котенка выкинули на улицу, очень нужен дом Кот, Котята, В добрые руки, Волонтерство, Пушистые, Шотландская вислоухая, Помощь, Помощь животным, Спасение, Спасение животных, Приют, Приют для животных, Домашние животные, Бездомные животные, Москва, Московская область, Без рейтинга, Длиннопост, Видео

Над кошечкой сжалилась местная волонтер, она забрала Маковку на время к себе, чтобы та не пропала. А потом с помощью неравнодушных Маковку перевезли в Москву, откормили, пролечили, и теперь малютка в поиске семьи!

Породистого вислоухого котенка выкинули на улицу, очень нужен дом Кот, Котята, В добрые руки, Волонтерство, Пушистые, Шотландская вислоухая, Помощь, Помощь животным, Спасение, Спасение животных, Приют, Приют для животных, Домашние животные, Бездомные животные, Москва, Московская область, Без рейтинга, Длиннопост, Видео

Сейчас Маковке около 8 месяцев, она очень ласковая, контактная, ручная. Отлично ладит с другими котиками (сейчас живет на передержке, где обнимается буквально со всеми местными котами), с детьми, с собачками. Маковка очень любознательная, игривая, любит быть рядышком, мурчит, если гладишь.

Породистого вислоухого котенка выкинули на улицу, очень нужен дом Кот, Котята, В добрые руки, Волонтерство, Пушистые, Шотландская вислоухая, Помощь, Помощь животным, Спасение, Спасение животных, Приют, Приют для животных, Домашние животные, Бездомные животные, Москва, Московская область, Без рейтинга, Длиннопост, Видео

Маковке очень нужен дом! Пожалуйста, заметьте кроху..

Москва, МО, Питер
☎️ +7 915 255 15 36

Породистого вислоухого котенка выкинули на улицу, очень нужен дом Кот, Котята, В добрые руки, Волонтерство, Пушистые, Шотландская вислоухая, Помощь, Помощь животным, Спасение, Спасение животных, Приют, Приют для животных, Домашние животные, Бездомные животные, Москва, Московская область, Без рейтинга, Длиннопост, Видео
Показать полностью 4 1

Поиграем в бизнесменов?

Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.

СДЕЛАТЬ ВЫБОР

Ночь и тишина

Ночь и тишина Мобильная фотография, Начинающий фотограф, Xiaomi, Ночь
Показать полностью 1
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите