Про пользу чеснока слышали все, но не многие знают, что чеснок это не просто народное средство от простуды. Он способен снижать уровень холестерина, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и помогает снизить давление. Так если чеснок такой крутой, почему люди не едят его каждый день горстью? В чём нюанс употребления чеснока?

На связи RISE: сообщество про ноотропы и личную продуктивность. В этой статье вы узнаете про свойства чеснока, о которых даже не догадывались, какой чеснок эффективнее принимать и какие могут быть противопоказания.

О чесноке

Чеснок - завсегдатай во многих диетах и блюдах. Свежий чеснок и чесночный порошок используется в медицинских целях для поддержания здоровья иммунной системы и сердца.

Чеснок отпугивает всякую нечисть, если носить на шее. Если переесть, то уже отпугивает просто ВСЕХ, начиная с людей в автобусе, заканчивая коллегами на работе. Чеснок это идеальное растение для интровертов.

Но кроме шуток, чеснок реально полезен по многим параметрам и благотворно влияет на наш организм и иммунную систему. Благодаря концентрации защитных растительных соединений чеснок уменьшает маркеры воспаления и снижает риска хронических заболеваний.

Далее поговорим о том, в чем конкретно чеснок полезен и как лучше включить его в рацион.

Чем так крут чеснок?

Богат противовоспалительными и антиоксидантными соединениями.

Cоединения серы в чесноке взаимодействуют с белком ACE2, через который коронавирус атакует клетки человека. Но уверенных доказательств, что приём чеснока может защитить от COVID-19, увы нет. Но то что чеснок полезен для активации иммунных клеток нет сомнений.

Исследования показывают, что употребление чеснока может снизить уровень маркеров воспаления, таких как фактор некроза и опухоли.

Употребление чеснока также может помочь защитить клетки от окислительного повреждения, которое происходит, когда молекулы, называемые активными формами кислорода (АФК), подавляют антиоксидантную защиту организма. Употребление чесночных продуктов может помочь повысить естественную антиоксидантную защиту организма, одновременно снижая маркеры окислительного стресса.

Крупный метаанализ 12 исследований, проведенный в 2021 году, показал, что ежедневное употребление чеснока в дозах от 80 до 4000 мг в день повышает общую антиоксидантную способность крови, другими словами организм при приёме чеснока легче переносит любые воспалительные реакции и противостоит вирусам.

Чеснок прям напрашивается в топ добавок для иммунитета, рекомендую, кстати к прочтению.

Снижает риск хронических заболеваний

Употребление чеснока снижает риск сердечных заболеваний, за счёт снижения уровня «плохого» холестерина.

Исследование 2021 года, включившее информацию о 4329 взрослых китайцах, показало, что по сравнению с участниками, которые ели сырой чеснок менее одного раза в неделю и те которые ели чеснок 2-3 раза в неделю разница в снижение риска атеросклероза повысилась на 29%.

Также добавление в рацион чесночного масла и порошка помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Диета, богатая чесноком, также связана с более низким риском других хронических заболеваний, включая рак желудка и колоректальный рак. Объясняется это тем, что соединения в чесноке подавляют действие Helicobacter pylori, которая увеличивает риск развития рака желудка.

Поддерживает иммунитет

Cоединения чеснока, такие как аллицин и диаллилсульфид, замедляют воспалительные белки и повышают активность иммунных клеток. Более того, было доказано, что чеснок это крутой антивирус, который снижает активность патогенов виновных в распространении респираторных заболеваний, например, таких как грипп.

Чеснок кстати часто используется для лечения простуды, лихорадки, кашля, астмы в Азии, Европе и Африке.

Польза для печени

Тут у чеснока тоже потрясающие результаты. В 2019 году, в исследовании в котором приняли участие 24 106 мужчин и женщин, показало, что у мужчин, которые употребляли сырой чеснок четыре - шесть раз в неделю, риск развития жировой болезни печени снизился на 34%.

Кроме того, исследования 2020 года показали, что добавки с чесночным порошком могут улучшить общее здоровье печени.

Какая форма чеснока лучше

Свежий чеснок это конечно вкусно, особенно с борщом, чёрным хлебом и салом, но много его не съешь и эффективность у него ниже чем в том же порошке. Поэтому расписал эффективность в зависимости от вида чеснока:

• Порошок чеснока - в 2-3 эффективнее свежего

• Экстракт чеснока - в 9-10

• Выдержанный чеснок или ферментированный - 10-15 раз

Про чёрный чеснок расскажу отдельно. Это ферментированный при высокой температуре чеснок, имеет сладковатый вкус, всё что всё что вы читали выше про свойства чеснока умножайте в 10 раз.

Противопоказания по чесноку

Не рекомендуется есть людям с метеоризмом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта, если есть заболевания печени.

Концентрированные чесночные добавки подходят не всем. При приеме в высоких дозах чеснок может быть небезопасен для людей с риском кровотечений, например, для тех, кто принимает лекарства, разжижающие кровь, и для людей с нарушениями свертываемости крови.

Не стоит принимать чеснок после хирургических операций, в комбинации с гинкго билоба и высокими дозировками витамина Е, так как чеснок сильно разжижает кровь

Избыточные дозы чеснока могут проявиться как тошнота, покраснение кожных покровов, учащенный пульс, аллергия, бессонница.

Лайфхаки

Если вы готовите чеснок, то в процессе приготовления деактивируется фермент аллиназа, который превращает аллинин в аллицин, основное активное полезное соединение, содержащееся в чесноке. При длительной термической обработке исчезают антибактериальные свойства, но другие ферменты сохраняются.

Аллиназа активируется, когда чеснок раздавливают или нарезают. Поэтому если вы готовите чеснок, рекомендую дать нарезанному чесноку постоять примерно десять минут, прежде чем кушать. Если оставить чеснок на некоторое время, это позволит развиться аллицину, что сделает чеснок более полезным для здоровья.

Если переживаете за запах изо рта после чеснока, пожуйте свежей мяты или съешьте зелёное кислое яблоко. Ну и желательно зубы почистить после блюд с чесноком.

Делаем вывод

Чеснок штука полезная однозначно, но не панацея. Я сам относился к чесноку как к приятному дополнению в блюдах. Но медицина и наука движется вперед и постоянно изучает то, что мы раньше считали просто народным средством от простуды, теперь используется в качестве профессиональной рекомендации от врачей.

Чередуйте чеснок в виде добавок для профилактики и иммунитета, добавляйте в еду, но сильно налегать на чеснок я не рекомендую, особенно у кого проблемы с ЖКТ, в общем во всём должна быть мера.

Ещё больше про добавки вы найдете в нашем сообществе RISE в ТГ и группе в ВК. Подписывайтесь и читайте про рабочие связки, исследования и личный опыт участников.