Я очень рада, что в этом году осуществила свою давнюю мечту и наконец стала донором крови. На данный момент у меня за спиной всего три донации, но я рассчитываю, что впереди их будет еще много.

Сдаю кровь в Санкт-Петербурге, на отделении переливания крови Елизаветинской больницы. Данное ОПК выбрала потому, что оно находится в пешей доступности от моего дома, как говорится - далеко ходить не надо :) Принимают там по записи, но для этого есть удобная форма на сайте больницы, или же можно написать им в группу ВК.

За день-другой до даты донации сажусь на диету: нельзя кушать ничего мясного, молочного, жирного, острого и копченого, также есть ограничения по некоторым фруктам-овощам. Можно кашу, хлеб, сладкий чай. Пожалуй, для меня это самая сложная часть процесса, потому что я ооочень люблю мясо и оооочень не люблю кашу :) В день сдачи крови надо обязательно поесть за несколько часов до сдачи крови. Мне хватает каши и чая.

В отделении переливания крови сначала надо попасть в регистратуру, где находят карточку донора, заполняют бумаги и взвешивают. Следующий этап - лаборатория, там берут кровь из пальца, проверяют группу крови. Я очень радуюсь, что кровь из пальца сейчас берут при помощи пневматической иголки - это не больно, и палец очень быстро заживает. (Как вспомню, что раньше палец протыкали железякой - сразу мурашки начинают бегать). После лаборатории отправляют к врачу, который спрашивает о самочувствии, уточняет, был ли сегодня прием пищи, а также меряет давление. У меня по жизни давление пониженное, но на ОПК оно становится как у космонавта - магия какая-то :) И вот после врача уже направляют на саму донацию.

Мне очень нравятся кресла, которые стоят в кабинете забора крови. В них полусидишь-полулежишь, очень удобно. Половина кресел поставлены так, чтобы брать кровь из левой руки, половина - из правой. Я только на третьей донации сообразила, что лучше чередовать руки. Сам забор крови длится около 10-20 минут, потом дают минут 5 полежать-посидеть (в первый раз попросили посидеть 15 минут, чтобы убедиться, что не станет плохо).

Следующий этап - касса. В Санкт-Петербурге платят компенсацию на питание - 632 руб. (5% от прожиточного минимума) и еще 787 руб. по городской программе социальной поддержки населения. (Это если есть питерская прописка, а отделение переливания крови относится к городским (не федеральным) медучреждениям). Также за сдачу крови выдается справка на 2 выходных дня на работу (учебу).

После донации стараюсь кушать побольше мяса и печени, а также больше пить. В целом за несколько дней подготовки к сдаче крови и самой донации у меня уходит около 2 кг - такой небольшой, но приятный плюс :) А еще несколько дней после сдачи крови у меня держится крайне бодрое состояние - в эти дни особо расстраиваюсь тому, что кровь нельзя сдавать чаще раза в два месяца :)

Решил я сегодня забахать хачапури по аджарски.

Но как то мы не  рассчитали с обедом, и поняли, что после него сегодня хачапури в нас уже не влезет...

А хачапури это такая штука, которую на завтра оставлять нельзя, надо съедать сразу. Завтра это будет уже совсем не то.

А тесто то уже готово, поднялось!

В общем решил я переиграть, и сделать чиабатту, тем более рецепты теста для чиабатты и хачапури практически одинаковые.

И вот итог: чиабатта с розмарином и морской солью:

Тесто простейшее. Точный рецепт давать не буду, а как Лазерсон - только принципы.

В воду добавляем соль, щепотку сахара, дрожжи, и немного растительного масла. Есть оливковое - отлично. Нет - добавляем подсолнечное.

Перемешиваем, и начинаем подсыпать понемногу муку, постоянно помешивая. Муку небольшими порциями добавляем до тех пор, пока не  образуется мягкое  тесто. Тесто не должно быть тугим! Оно должно быть мягким и податливым.

Накрываем, и оставляем  подняться на несколько часов. В идеале  подольше - можно сделать утром, испечь вечером. Или сделать вечером на завтра. Но можно и часа 4 подержать, ничего страшного.

Когда тесто поднялось, перекладываем его на стол, посыпанный мукой, аккуратно приподнимаем один край, и складываем тесто вдвое. Повторяем это ещё два-три раза, пока тесто не начнет держать форму.

Перекладываем на противень, если нужно, придаём форму - я сделал продолговатую. Посыпаем крупной морской солью, рублёным розмарином (опционально), и засовываем в духовку примерно на полчаса.

Готовую чиабатту накрыть полотенцем, и дать дойти минут 15-20.

P.S. а хачапури я всё таки сделаю. Тем  более сулугуни для него уже куплен. Через пару дней будет пост.

- Запомни, сынок, если выпиваешь с незнакомыми людьми - никогда не говори с ними про футбол, про политику и про религию!

- А про космос?

- Про космос можно...

Кратко кто не в курсе :

Тайсон написал ряд популярных книг по астрономии.

В 1995 году он начал вести колонку «Вселенная» в Журнале естественной истории (англ. Natural History). В журнальной колонке, где он был автором в 2002 году, Тайсон ввёл термин «Манхэттенхендж» (англ. «Manhattanhenge») для описания двух дней в году, когда вечером солнце садится в том же направлении, что и улицы на Манхэттене, что даёт возможность видеть закат, если смотреть вдоль улицы.

В 2004 году он провёл четыре части сериала «Истоки» (англ. Origins) канала PBS NOVA[12] и в том же году в соавторстве с Дональдом Голдсмитом (англ. Donald Goldsmith) выпустил книгу по этим сериям «Истоки: четырнадцать миллиардов лет космической эволюции» («Origins: Fourteen Billion Years Of Cosmic Evolution»)[13]. Он снова сотрудничал с доктором Голдсмитом в качестве рассказчика в документальном фильме «400 лет телескопу» (англ.), вышедшему на PBS в апреле 2009 года.

В 2001 году президент Джордж Буш назначил Тайсона в состав комиссии по вопросам развития аэрокосмической промышленности США (Commission on the Future of the United States Aerospace Industry) и в 2004 году в состав Президентской комиссии по освоению космоса (President’s Commission on Implementation of United States Space Exploration Policy), более известной как Комиссия «Луна, Марс и далее».

Вскоре Тайсон был награждён почётной медалью НАСА «За выдающуюся общественную службу», наивысшей гражданской наградой НАСА[14].

Будучи директором планетария Хейдена, Тайсон высказывался против традиционного мнения, согласно которому Плутон считался девятой планетой Солнечной системы. Тайсон объяснял эту позицию тем, что ему хотелось бы наблюдать объекты сгруппированными по общим характеристикам: отдельно планеты земной группы, отдельно газовые гиганты, а Плутон вместе с подобными ему объектами, и, таким образом, уйти от простого подсчёта планет. Он заявил в телепередачах The Colbert Report, The Daily Show и BBC Horizon, что это решение привело к большому количеству возмущённых писем, преимущественно от детей. В 2006 году Международный астрономический союз подтвердил эту оценку, изменив классификацию, и теперь Плутон относится к карликовым планетам. Даниэль Симон написал в интервью с г-ном Тайсоном о его расстроенности: «В то время мы были не очень популярны здесь в Планетарии Хейден».

Тайсон был вице-президентом, президентом и председателем правления Планетарного общества (Planetary Society). С 2006 по 2011 год он являлся ведущим телепередачи NOVA scienceNOW канала PBS[15].

Тайсон является критиком теории струн, его оппозиционное мнение основано на чрезмерной опоре теории струн на математические прогнозы в ущерб проверяемым величинам[16].

Он был одним из докладчиков на Невероятном симпозиуме (Beyond Belief) в ноябре 2006 года.

В 2007 году Тайсон, известный своим красочным характером, весёлостью и трепетом перед необъятностью вселенной, был избран постоянным ведущим в популярном сериале «Вселенная» на канале History Channel.

В 2009 году он совместно с комедийной актрисой Линн Коплиц (Lynne Koplitz) начал вести одночасовое радиошоу под названием «Звёзды говорят» (англ. Star Talk). Шоу выходит по воскресеньям во второй половине дня на станции KTLK в Лос-Анджелесе и на WHFS в Вашингтоне.

Участвует в медиапроекте Симфония науки (Symphony of Science).

В 2011 году был утверждён на роль ведущего документального сериала «Космос: пространство и время», премьера которого состоялась в марте 2014 года[17].

Тайсон часто появляется на экране и в развлекательных передачах. Он сыграл самого себя в сериалах «Звёздные врата: Атлантида» и «Теория Большого взрыва». Архивные кадры с ним использованы в фильме «Europa Report».

DC Comics попросили Тайсона найти планету, отвечающую характеристикам Криптона. Вокруг красного карлика LHS 2520 вращается планета, похожая на родину Супермена. Нил Тайсон появился в комиксе в роли самого себя, пытающегося помочь Кларку найти Криптон (Action Comics #14 поступил в продажу 7 ноября 2012 года).

Также Нил Деграсс Тайсон снялся в фильме «Бэтмен против Супермена» 2016 года, сыграв в нём роль самого себя. Появляется он в сцене обсуждения вопроса о Супермене, когда Кларк Кент смотрел новости по ТВ. В данной сцене он выражает мнение о пришельце.

В 2017 году озвучил самого себя, ведущего одиннадцатую церемонию вручения Нобелевской премии, в третьей серии анимационного веб-сериала "Super Science Friends".