Сообщество - Мясо. Коротко и ясно.

Мясо. Коротко и ясно.

1 877 постов 13 283 подписчика

Популярные теги в сообществе:

54

Майские шашлыки

Есть предложение создать волну постов про майские шашлыки, думаю многие будут готовить и согласятся поддержать;)

Публикуйте свои варианты рецептов, фото или видео вкусностей!


Для затравки мой прошлогодний вариант.

Майские шашлыки Шашлык, Мясо, Рецепт, Мангал, Фотография, Длиннопост
Майские шашлыки Шашлык, Мясо, Рецепт, Мангал, Фотография, Длиннопост

Рецепт прост:
Хороший кусок свиной шеи.

Луковый сок - прокрутил лук мясорубкой на мясо через марлю, потом отжал.

Специи, у меня свежемолотая смесь пяти перцев.

Час - полтора мариновал, пока дрова прогорели.

Пожарил.


Всё, теперь можно есть вкусный и сочный шашлык.


Жду ответных постов.

Показать полностью 2

Говядина в пиве

Рецепт по книжке Юлии Высоцкой. Получилось норм

Ингредиенты:
-Говядина - 1 кг
-Лук-шалот - 500 гр
-Помидоры - 1 большой
-Пиво светлое - 1 литр
-Оливковое масло - 4 ст. л
-Сливочное масло - 2 ст. л
-Мука - 2 ст. л
-Дижонская горчица - 1 ст. л
-Коричневый сахар - 1 ст. л
-Паприка - 1 ст. л
-Чёрный перец - 15 горошек
-Морская соль - 1,5 ст. л

Приготовление
-Паприку с черным перцем растолочь добавить муку, мясо нарезать кубиком и обвалять в смеси муки, перца,паприки.
-Обжарить мясо до золотой еорочки в оливковом масле
-Достать мясо и в этом же масле обжарить лук-шалот нарезанный на четвертинки
-к луку добавить натертый помидор, горчицу, коричневый сахар.
- влить 300 мл. кипятка и литр пива. Тушить 2 с половиной часа потом добавить морскую соль и тушить ещё 30 минут.

Показать полностью
18

Бунин и ветчина

Любим съесть что-нибудь вкусненькое среди ночи? Иван Бунин тоже любил. А ещё первый русский лауреат Нобелевки по литературе был закоренелым мясоедом. А вегетарианство презирал. Писатель был до того убежден в том, что мясо — это единственный в мире продукт с достаточным количеством всех витаминов и микроэлементов, что даже заставил своего лечащего врача прописать себе есть ветчину по утрам. Вот как ситуацию в доме описывает Ирина Одоевская, писательница и подруга Ивана Бунина:

“Ещё до войны доктор предписал ему есть ветчину за утренним завтраком. Прислугу Бунины никогда не держали, и Вера Николаевна (жена писателя), чтобы не ходить с раннего утра за ветчиной, решила покупать её с вечера. Но Бунин просыпался ночью, шёл на кухню и съедал ветчину.

Так продолжалось с неделю, Вера Николаевна стала прятать ветчину в самые неожиданные места — то в кастрюле, то в книжном шкафу. Но Бунин постоянно находил её и съедал. Как-то ей всё же удалось спрятать её так, что он не мог её найти. Но толку из этого не получилось. Бунин разбудил Веру Николаевну среди ночи: “Вера, где ветчина? Чёрт знает, что такое! Полтора часа ищу”, — и Вера Николаевна, вскочив с постели, достала ветчину из укромного места за рамой картины и безропотно отдала её Бунину”.

А вы по ночам устраиваете “ночной дожор” из холодильника? И, кстати, как относитесь к мясу? Едите с удовольствием или, наоборот, практикуете вегетарианство?

Отличная работа, все прочитано!