recepti1000

Итак, что внутри? Пушистый бисквит, взбитый сливочный крем на белом шоколаде и горстка печёных молотых орешков миндаля. Представляете, какая вкуснотень!? Готовить обязательно!
⠀
Ингредиенты:
🔸Бисквит:
✅4 яйца,
✅100 гр. сахара,
✅130 гр. муки.
⠀
🔸Крем с белым шоколадом:
✅80 гр. мягкого слив масла,
✅80 гр. белого шоколада,
✅150 гр. сливок 33%,
✅50 гр. подсушенного молотого миндаля
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Бисквит: Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить до плотной пены, постепенно всыпать половину сахара и взбить до устойчивых пик. Желтки взбить до густой (рисовальной) светлой массы с оставшимся сахаром. Аккуратно смешать лопаточкой желтки и белки, осторожно подмешать муку. Выпекать в заранее разогретой до 170-180*С духовке 30-40 минут (до сухой шпажки). Остудить и выдержать несколько часов завёрнутым в пленку.
⠀
2) Крем с белым шоколадом: Сливки с шоколадом растопить и остудить. Масло взбить до посветления, добавить шоколадную массу и снова взбить, подмешать орешки.
⠀
3) Сборка: Бисквит измельчить в блендере, смешать с кремом и сформировать пирожные. Каждое обвалять в молотом миндале (потребуется также около 50 гр.) и убрать в холодильник.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор @Nadezda_malaya

На 15 штук (1 печенье~20 грамм)
📍50 грамм сливочного масла, 90 грамм сахара, 1 яйцо, 125 грамм пшеничной муки, 20 грамм какао, щепотка соли, 5 грамм разрыхлителя, морская соль.
1️⃣К маслу комнатной температуры всыпать сахар и взбить миксером, добавить яйцо и снова взбить до однородности.
2️⃣Смешать просеянную муку, какао, щепотку соли и разрыхлитель.
3️⃣Добавить сухую смесь к яично-масляной и замесить мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Мука у всех разная, у вас может уйти немного меньше или больше, главное не забить тесто.
4️⃣Разделить полученное тесто на 15 частей, сформировать шарики и убрать в морозильник на 10 минут.
5️⃣Охлажденные шарики выложить на противень, застеленный фольгой/пергаментом/ковриком, приплюснуть и посыпать крупной солью. Оставляйте расстояние между печеньем, потому что оно увеличится в размерах.
6️⃣Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200° около 8-10 минут. Не пересушите, а готовность можно проверить зубочисткой.
Сначала печенье будет мягким, нужно дать ему немного остыть и подавать к столу.
Приятного аппетита💕

Ингредиенты:
▫️ кукурузный крахмал — 2 ст. л.
▫️ сахар ванильный — 1 щепотка
▫️ творог — 600 г
▫️ яйца куриные — 4 шт.
▫️ какао-порошок — 2 ст. л.
▫️ сахар — по вкусу
▫️ молоко — 50 мл

Способ приготовления:
1. В блендер выкладываем творог, яйца, сахар (или сахарозаменитель) и перемешиваем до однородной массы. Чтобы она стала нежнее, а в твороге было меньше комочков, не жалейте времени. Взбивайте несколько минут.
2. Перекладываем в отельную тарелку 1/3 массы. В большую часть (2/3) добавляем кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем или пробиваем блендером. В меньшую часть массы (1/3) добавляем какао и молоко и вновь пробиваем блендером или хорошо перемешиваем.
3. Смазываем сливочным маслом форму и слоями выкладываем творожную массу. Сначала — светлый слой.
4. Затем — темный слой. Повторяем до тех пор, пока творожная масса не закончится.
5. Выпекаем в духовке при 180°C 40–50 минут.
6. Ждем появления румяной корочки сверху и достаем из духовки. Остужаем, чтобы запеканка хорошо вышла из формы, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- Творог натуральный- 180 г
- Яйцо- (3 шт.) 150 г
- Соль, перец, специи, зелень – по вкусу
Приготовление:
Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
▫️шпинат — 1 пучок
▫️перец болгарский желтый — 1 шт.
▫️перец болгарский красный — 1 шт.
▫️яйца куриные — 8 шт.
▫️брокколи свежая — 250 г
▫️молоко — 250 мл
▫️соль — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Капусту промыть и разобрать на небольшие соцветия.
2. Отварить в подсоленной воде минут 5 и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь.
3. Болгарские перчики нашинковать соломкой, шпинат нарезать не очень мелко.
4. В миске смешать яйца с молоком, посолить по вкусу и слегка перемешать до однородности.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. В форму слоями уложить капусту, шпинат и перец.
6. Залить овощи яично-молочной смесью и поставить в разогретую до 170°С духовку. Выпекать примерно минут 30, готовность проверить нажатием. Верх омлета должен быть упругим, значит, он готов.
7. Вкусный и полезный омлет готов! Уверена, что такой завтрак придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Приятного аппетита💕

Ингредиенты:
Для рулета необходимо:
🔘яичный белок - 200 гр
🔘сахарная пудра - 220 гр
🔘кукурузный крахмал - 20 гр
🔘лимонная кислота - щепотка
🔘соль - щепотка.
⠀
Для крема необходимо:
🔘сыр «Маскарпоне» 250 гр
🔘сахарная пудра - 80 гр
🔘сливки (33-35%) - 150 гр
🔘ягоды и фисташки для начинки и украшения

Приготовление:
Белки с лимонной кислотой и солью взбить на небольшой скорости до плотности пивной пены. Постепенно добавить (порциями) сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков. Добавить крахмал и перемешать вручную (снизу вверх) лопаткой. Белковую массу выложить на пергамент и разровнять. Чтобы пергамент не скользил по углам под пергамент положите капельку массы и придавите.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке ~30-35 мин на режиме «верх-низ». Меренга при нажатии должна трескаться. Дать немного остыть. Готовый пласт, пока он теплый, перевернуть на другой лист пергамента, аккуратно снять тот пергамент, на котором выпекали.
⠀
ХОЛОДНЫЕ сливки и «Маскарпоне» взбить с пудрой на средних оборотах, до увеличения плотности и объема.
Рулет смазать кремом, оставив немного на украшение. Положить любимые ягоды, посыпать дроблеными фисташками. Свернуть, используя пергамент. Украсить оставшимся кремом и ягодами.

Приятного аппетита 💕
⠀