Шоколадные брауни
В чем смысл брауни? В том, что это должен быть не кекс, а шоколадное пирожное с мягкой, как бы танцующей сердцевиной, почти фондан. Брауни, как правило, нарезают квадратами, подавать их можно со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Ингредиенты:
🔘️горький 70%-ный шоколад — 200 г
🔘сахар — 170 г
🔘яйца куриные — 3 шт.
🔘мука — 120 г
🔘сливочное масло — 125 г
🔘какао — 60 г
🔘ванильный экстракт — ½ ч. л.
🔘соль морская — ¼ ч. л.
Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Шоколад поломать небольшими кусочками, поместить на водяную баню, добавить сливочное масло и все вместе растопить, а затем немного остудить.
3. Сахар с яйцами слегка взбить блендером с насадкой-венчиком, затем влить ванильный экстракт и взбивать, пока не получится светлая, воздушная масса.
4. Влить остывший растопленный шоколад и все перемешать.
5. Муку перемешать с 50 г какао и солью, всыпать в шоколадную массу и вымешать тесто лопаткой.
6. Небольшой глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его.
7. Выпекать брауни в разогретой духовке 25‒27 минут, затем вынуть из формы и дать остыть.
8. Нарезать корж на квадратики и посыпать оставшимся какао.
Приятного аппетита💕
