MelMelovich

Все знают, что Италия славится пастой и своими виноградниками, но не каждый знает, что паста с виноградом очень хорошо сочетается , а если всё дополнить сливочным соусом с сыром горгонзола, паста выходит на космический уровень, очень интересное сочетание пасты, соуса, винограда и зелени мяты. Рецепт взят с пачки спагетти, а так же этот рецепт опубликован на Итальяноязычном сайте производителя пасты. Так что это не очередная выдумка отечественных маркетологов, а реальный и вкусный рецепт. Советую попробовать Всем и приятного просмотра!

Список ингредиентов:

СПАГЕТТИ , 160 г

Сливки 20 %, 200 мл

Сыр горгонзола (или другой сыр с голубой плесенью), 40 г

Винограда без косточек, 100 г

Свежей мяты, 5 г

Свежего базилика, 5 г

Соль и черный молотый перец по вкусу – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить СПАГЕТТИ до состояния аль денте.

Разрезать виноград пополам и испечь на сухой сковороде в течение 1,5-2 минут.

Теплым кремом с сыром Горгонзола до полного растворения и смешать с виноградом, приготовленная на 2-3 минуты.

Закончить СПАГЕТТИ положить в сковороду и перемешать с соусом в течение примерно одной минуты.

В конце добавить нарезанный мяты, соль, перец по вкусу.

Положите готовое блюдо в миску и украсить веточкой свежего базилика.

Пицца "Маргарита".

В нашей стране пицца появилась относительно недавно и конечно потерпела множество изменений, благодаря нашим вкусам, нашим советским духовкам и специфике тех продуктов, которые можно было купить у нас в магазинах. Сегодня очень много пиццерий и не обязательно готовить, ведь можно купить, но дома-то вкуснее , вот поэтому я приготовил пиццу "Маргарита" . Рецепт в 3 этапа, сперва тесто, затем рецепт соуса для пиццы и собственно сам рецепт пиццы. Рецепт теста взят с пачки сухих дрожжей. Такое тесто вкусное, но на мой взгляд немного не подходит для пиццы. Но тут на вкус и цвет. Готовят же люди пиццы на лепешке и в хлебе и называют это всё "пиццой")))

Ингредиенты:

4 г.-Дрожжи сухие

300 гр.-Мука пшеничная

20 гр.- Сахар

5 гр.-Соль

3 ст.л.-Оливковое масло

120 мл. -Вода

3 шт.- Помидор

1/2 -Лук репчатый

3 зубчика Чеснок

1 ч.л. Орегано

1/4 ч.л. Перец молотый

5-6 листочков Базилик свежий

3 ч.л. -Томатная паста

30 мл.-Масло оливковое-30 мл

125 гр.-Сыр Моцарелла

10-12 листиков-Базилик свежий для подачи.

Приготовление:

Смешиваем сухие ингредиенты (мука, соль, сахар, дрожжи). Добавляем 120 мл. воды комнатной температуры, оливковое масло и вымешиваем тесто в течении 7-10 минут. Формируем шар из теста и кладём его отдохнуть в любую ёмкость, накрыв полотенцем на 30-40 минут.

Нарезаем на дольки помидоры, лук и отправляем в чашу блендера. Туда же сушенный орегано, свежий базилик, соль по вкусу, молотый чёрный перец, масло и чеснок. Всё перемалываем в однородную массу.

На сковороду наливаем немного оливкового масла, разогреваем. Затем отправляем перемолотые овощи и тушим пару минут, затем добавляем 3 ч.л. томатной пасты перемешиваем и оставляем тушиться 3 минуты без крышки.

Формируем основу для пиццы. На стол насыпаем муку на подпыл и растягиваем руками тесто, формируя круглую основу. Размер пиццы будет зависеть от вместительности Вашей духовки.

На готовой основе для пиццы распределяем соус, у меня ушло 200 гр. Выкладываем нарезанный ломтиками сыр "моцарелла" и отправляем запекать в заранее разогретую духовку. Духовку разогреваем до максимума. Время запекания зависит от мощности духовки. От 8 до 15 минут. За 2 минуты до готовности кладём свежий базилик на пиццу и оставляем доготавливаться. Всем приятного аппетита!

Сейчас на пике популярности видео на тему  бомж-обедов и конечно же есть блогеры которые готовили шаурму и за 40 рублей и за 30 и даже за 27. Я люблю шавуху и посмотрев статистику просмотров с роликом про бомж обед за 10 рублей на моём канале, я решил продолжить эту тему и приготовить свой вариант дешевой шаурмы, продукты я купил на рынке и в супермаркете "Дикси ". Никаких Ашанов, завеса на 1 порцию и никаких чеков. Но для понимания в конце ролика будет таблица с расчётами и итоговой стоимостью. Всем приятного просмотра, да прибудет с Вами Шаурма!

Этот рецепт был снят в первую очередь из-за интереса. Какова себестоимость не самой бичёвской шавухи из супового куриного набора? Сколько будет стоить порция шаурмы , если приготовить её дома? Насколько это дешевле палаточной шавухи?

Ингредиенты на 2 шаурмы:

Помидор-1 шт.

Огурец -1 шт.

Куриное бедро- 2 шт.

Лук репчатый- 1/2 шт.

Приправа для шашлыка или любая другая- 1,5 ч.л.

Соус майонезный - 73 гр.

Масло для жарки.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отделяем мясо от костей. В мясо добавляем 1 ч.л. приправы, перемешиваем и даём промариноваться мясу хотя бы минут 15. Наливаем в сковороду масло  и даём ему разогреться. Затем обжариваем полностью курочку до золотистой корочки. Нарезаем полосками огурец, полудольками помидор и полукольцами лук. Майонезный соус смешиваем с 1/2 ложки  приправы и даём настояться минут 10. Лаваш делим на 2 части. Смазываем соусом, кладём нарезанные овощи, мясо, сверху немного соуса и скручиваем шаурму. Затем на сковороде обжариваем шаурму, что бы придать с 2-х сторон золотистую корочку.

Сегодня спонтанный рецепт жульена, не классического, а того жульена из лесных грибов, который мне готовили в детстве. По сути это грибы тушенные со сметаной, чуточку муки и сырная корочка. Но сегодня я запеку эти самые грибы в булочке . Получается вкуснейшая, ароматная закуска. И да, я прекрасно знаю, что классический жульен или как его еще называют "кокот" готовится не так. Но такую вариацию "жульена" мне готовила мама и я до 13 лет не знал, что настоящий жульен готовится с курицей.))

Ингредиенты:

400 гр. Лесных грибов.

2 шт. Лук репчатый.

1 ч.л. Сушеный чеснок

1 ч.л. Орегано

4 ст.л. Сметана.

50 мл. Вода.

1 ст.л. мука пшеничная

6-7 булочек.

100 гр. сыр Голандский

соль по вкусу.

перец чёрный по вкусу.

Приготовление:

Моем  грибы под проточной водой. Затем нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем масло и обжариваем нарезанный произвольными кусочками лук, затем отправляем грибы. Солим, добавляем сушенный орегано, чеснок и перец. Перемешиваем и готовим 15 минут, затем добавляем 4 ст. ложки сметаны, 50 мл. воды, 1 ст. ложку муки,  перемешиваем , накрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Пока грибы готовятся под крышкой, натираем 100 граммов любого сыра на Ваш выбор и подготавливаем булочки. Срезаем верхушку , удаляем мякиш и рукой немного приминаем хлеб. Когда грибы будут готовы, ложкой накладываем в булочку и посыпаем сыром. Запекать в заранее разогретой духовке до 180 С ° 15 минут.Всё готово, приятного аппетита!

Кабачковые оладьи без яйца.

Оладьи из кабачка для детей или как приготовить оладьи из кабачка без яиц?

Сегодня новая периодическая рубрика-Гипоаллергенно. У моей дочки аллергия на молоко и яйцо, поэтому мы готовим для неё исключив эти ингредиенты. Для Вас я хочу показать, как приготовить оладьи из кабачка без яиц. Вкусно, быстро и дешево. Цена за большую порцию оладьей выйдет не больше 40-50 рублей в сезон овощей. Скажу так, данная рубрика основана на аллергии моей дочки, непереносимостей  очень много и каждый человек индивидуален, поэтому если для нас эти оладьи безопасны и являются гипоаллергенными, то для людей у кого аллергия на глютен или кабачок, будет иначе. На мой взгляд невозможно приготовить рецепт вообще для всех. Кто-то найдется  в этом огромном мире с аллергией на какой-либо продукт.

Ингредиенты:

250 гр. Мука пшеничная

3 шт. Кабачок

1 ч.л. Чеснок гранулированный

1 ст.л. Укроп сушенный

1/2 ч.л. Разрыхлитель теста

по вкусу Соль

Масло для жарки

Приготовление:

Первым делом чистим кабачок от кожуры и натираем его на крупной тёрке. Отправляем в глубокую посуду натёртые кабачки, муку,соль, чеснок, сушенный укроп и разрыхлитель теста. Всё перемешиваем в ручную. Кабачки будут выделять сок и тесто может получиться жидковатым, если так добавить жменю (50 гр.) муки. Ставим разогреваться на огонь сковороду и наливаем масло. Столовой ложкой выкладываем в сковороду смесь и формируем оладушки.

Обжариваем с 2-х сторон до румяной корочки. Выкладываем в тарелку и даём остыть. Это очень важно! В горячем виде оладьи будут разваливаться, а остыв держат форму. Повторяем те же действия с оставшейся смесью. Из этого кол-ва ингредиентов у меня получилось 20 оладушек. Всем приятного аппетита!

Что приготовить из булгура? Я думаю многие задавались этим вопросом, увидев этот необычный для нашей страны продукт на прилавках магазинов. Булгур — это крупа, которая получается из твердого сорта пшеницы. В производстве зерна пшеницы подвергаются обработке термальной водой, после чего их сушат на солнце и очищают от отрубей. Его часто сравнивают с измельченной пшеницей и кус-кусом. Но все же булгур другой по структуре и вкусу. В этом выпуске меня пригласил подписчик Андрей к себе домой и мы готовили вместе по рецепту с пачки булгура замечательное блюдо под названием "Пилав" . Немного доработали рецепт, добавив овощей и специй и получилась бомба! Свет в данном видео оставляет желать лучшего , поэтому заранее извиняюсь! И я специально назвал этот рецепт Пилав или плов из булгура иначе начнётся опять, какой плов , плов из риса готовится и.т.д.

Ингредиенты:

3 шт- лук репчатый.

4 шт.- морковь.

1 головка- чеснок.

1 кг -мяса индейки (бедро+ филе)

200 гр.-нут (заранее замоченный на ночь)

350 гр.-булгур.

Соль и перец по вкусу.

1 ч.л. - Зира или смесь специй с зирой.

1 ч.л. - куркума.

1/2 ч.л.- хлопья чили перца.

Масло для обжарки.

1,5- 2 л. Вода

Нарезаем мясо небольшими кусками, голень рубим на части и обжариваем в глубокой толстостенной посуде. Затем добавляем лук, через 10 мин морковь, когда морковь станет мягкой, добавляем нут и наливаем 1,5 литра воды. Опускаем туда головку чеснока и  готовим зирвак, когда 10 минут прокипит, добавляем специи, соль и доводим до готовности в течении 30-35 минут. Затем добавляем булгур и через  шумовку наливаем воду, так чтоб покрыть булгур на 1 см. Еще добавляем соли, накрываем крышкой и готовим до того момента, пока булгур не впитает воду, затем делаем  в нём лунки и ждём полного выкипания воды. Пилав готов, накрывать полотенцем, как плов его не нужно  он и так получается рассыпчатым и никто не скажет, что это каша, потому что это пилав из булгура!

Как приготовить лапшу быстрого приготовления вкусно или как можно прокачать бомж пакет? Роллтон с тушенкой.

Сегодня не столько рецепт бомж пакета, как рецепт вкусной домашней тушенки в мультиварке. Не всегда в магазинах можно купить качественную тушенку, поэтому лучший вариант сделать её дома, а с чем её есть это уже ваш выбор, будет это бомж пакет, обычные макароны, пюрешка или каша. Данным видео я не призываю пойти и запарить дошик или любой другой бич пакет, просто он снят в рамках рубрики моего канала "Пятьдесят оттенков бомж пакета".

Ингредиенты:

Лапша быстрого приготовления- 2 уп.

Лук репчатый- 3 шт.

Свинина- 800 гр.

Масло для жарки.

Соль по вкусу.

Лавровый лист - 3 шт.

Перец черный горошком - 6-7 шт.

Способ приготовления:

Нарезаем небольшими кубиками мясо, лук полукольцами. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, отправляем туда лук, мясо, лавровый лист и перец горошком, затем солим. Все перемешиваем и включаем мультиварку. Функция тушение на 5 часов. Можно оставить мультиварку на ночь, а утром уже поесть тушенку с  любой крупой, макаронами или картошкой. Если же вы выбрали вариант лапшы быстрого приготовления, то запариваем её без специй и добавляем разогретую тушенку, сверху по желанию посыпаем нарезанной зеленью.