1 пост
6 постов
Сегодня операция. Готовлюсь морально. Врач сказала, что сначала будут ставить трахеостому под местной анестезией, по ней дадут наркоз, потом всё остальное. Так и не поняла, почему нельзя сделать наркоз внутривенно или маску.
Волнуюсь. Сегодня весь день проведу в реанимации, завтра, когда приду в себя, что-нибудь напишу.
Спасибо всем за поддержку!
Ну вот и я ложусь на операцию в понедельник.
Основной диагноз
C32.1 - Злокачественное новообразование над собственно голосовым аппаратом. Подтвержден. Рак вестибулярного отдела гортани справа сT2N0M0 II ст.
Скорее всего вырежут гортань, и говорить уже не смогу. Это ладно. Больше пугает трахеостома... с ней не помыться нормально, не, тем более, покупаться. Жаль.
И очень боюсь первые дни сразу после операции.
Возможно, через пару недель вернусь.
Удачи мне!
Давным давно, на заре семейной жизни, попался мне на глаза журнал, где был рецепт лазаньи.
Я тогда не знала что это такое и что должно получиться, но решила попробовать.
Ну что ж, получилось не дурно и с тех пор готовлю лазанью только так! Правда, сам журнал со временем затерялся и теперь делаю как запомнила +- вариации (точные пропорции не дам, т. к. всегда делаю "на газок").
Сразу скажу - рецепт не для ленивых, поморочиться придётся знатно!
Приступим!
Первым делом, нам нужно мясо. Только говядина! Никакой свинины. Телятина тоже не очень. Весь цимис в том, что нужно рубленое мясо! Я, когда попробовала лазанью с фаршем, слегка охуела... С тем же успехом можно сделать "макароны по флотски".
И так, я взяла лопатку
Лопатка
Заморока №1: мясо надо мелко нарубить
На фото выглядит не очень мелко, но на самом деле размеры кусочков не больше 1х1 см
Я порубила не всё мясо. Остальное в морозилку и потом на суп.
Мясо на сковороду, заливаем красным сухим или полусухим вином (мне было лень тащить в бутылке, поэтому взяла коробку). Никакого лука и моркови!!!
Томим в вине, крышкой можно не накрывать
Приступим к тесту
Можно купить готовые листы для лазаньи, но мне не понравилось - какие-то они толстые. Поэтому...
Заморока №2
Я взяла 3 стакана муки, 3 яйца, четверть стакана воды, столовую ложку подсолнечного масла, щепотку соли
Замешиваем тесто. Не буду расписывать как месить тесто - оно должно быть как для пельменей или для лапши... Кто знает, тот поймёт. Кто не знает, погуглите. Если тесто жидковато, добавляйте муку по чуть-чуть.
Главное, что месить его надо не меньше получаса! Оно должно не прилипать и на ощупь быть гладким и в тоже время бархатным (я это называю "как попка младенца")
Теперь тесто надо накрыть влажным полотенцем и отставить его отдыхать на полчаса.
А что там у нас с мясом? Вино выкипело?
Теперь можно посолить, поперчить и добавить любимые специи.
Время добавить томаты!
Вот на этом этапе всегда путаюсь, какие всё-таки нужны - маринованные или в соб. соку ... Но, по опыту, могу сказать, что и те и другие пойдут. Главное, убрать кожицу.
В этот раз взяла резанные в соб. соку
Всё перемешиваем и продолжаем тушить
Пора приготовить Бешамель:
Берём сливочное мало гамм 50, топим в кастрюле
Постепенно просеиваем три ст. ложки муки и активно всё мешаем венчиком
Мешаем, мешаем, что б без комочков!
Молоко, примерно 700 мл разогреть. Вводить постепенно, непрерывно размешивая венчиком.
Добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу
Проварить до консистенции жидкой сметаны.
А что там мясо? Выпарилось? Теперь можно добавить наш соус. Не весь, конечно. Не много, что б связалось.
Опять всё перемешиваем
Загустело? Можно добавить немного сыра
И снова всё перемешиваем. Вуаля - начинка готова!
Вернёмся к тесту
Я разделила тесто на 4 части
Заморока №3
Тесто надо раскатать достаточно тонко... На сколько? Ну что бы через него был виден узор стола или скатерти, но без фанатизма...
Нарезаем полосками 5-7 см, отвариваем в подсоленной воде 4-6 мин.
Ну на конец-то! Можно собирать!
Тесто - мясо - бешамель - сыр
Повторяем. У меня три слоя начинки.
Верхний слой теста смазываем соусом и в духовку
Минут через 10 завершающий штрих - посыпать сыром и опять в духовку до золотистой корочки
Всё готово, можно подавать!
Кто прочитал до конца - добра в карму! Кому понравился рецепт - приятного аппетита!!!
"Турист за границей - явление малоизученное, несмотря на то, что туризм существует много веков.
Можно только посочувствовать человеку, который должен успеть за несколько дней осмотреть то, что местные жители не успевают увидеть за всю жизнь, и при этом сохранить здоровье на обратную дорогу.
Надо быть крепким духом и телом, чтобы удержать в голове бесчисленные сведения об исторических памятниках и ничего не перепутать.
Выручают фотографии.
В конце концов, впечатления стираются, названия забываются, фотографии остаются".
Съездили с сыном в Калининградскую область отдохнуть...
Ну что могу сказать... мы ОЧЕНЬ УСТАЛИ ОТДЫХАТЬ!
В Зеленоградске на колесе обозрения обозрели окрестности
В Лесном на волны любовались
В Калининграде поискали Хомлинов и (ну конечно же!) посетили остров Канта
Море холодное, но нам понравилось! Спасибо всем, кто нас принимал!
Реклама на Пикабу порой вводит в ступор
UPD: Представляю, как это должно выглядеть
Подскажите, что почитать ребёнку 12 лет по истории?
Интересует начало XX века, первая мировая. Что бы не совсем художественная литература, а скорей научно-популярная. Но, при этом, лёгкая для восприятия ребёнка.
Сейчас звонок:
- Алло
- Здравствуйте, меня зовут Кузин Андрей Валерьевич, я следователь..
Дальше гудки. Чего звонил?
Хвастунишка!
P.S. Позвонил снова. Пока аллёкал, на заднем фоне слышен разговор другого "следователя":
- У вас документы дома лежат?
И тут "мой":
- Я Кузин Андрей Валерьевич, я следователь. Вы догадываетесь по какому поводу я звоню?
- Догадываюсь
- По какому?
- Вероятно, Вы мне сейчас скажите
Опять гудки. Пошёл думать зачем он мне звонит, наверно...
Жду
