«Отчётная живопись». СССР, 1962
Плакат-приложение к журналу «Крокодил». Художник И. Е. Сычёв
Запечённая свиная шкура
Привет, Пикабу!
Многие любят шкурки с солёного в рассоле сала, шкурка у такого сала становится мягкой и пряно-солёной, до сих пор с пивом вместо рыбы обожаю. Откусывать запеченную шкуру со свиной рульки, так что бы с жилкой выкусить… да чё уж там – щас как приготовлю себе шкуры-то, под пиво!..
Берём:
1) Шкура свиная (срезал с свинячей ноги перед разделкой).
2) Полстакана светлого пива (у меня случилось нефильтрованное).
3) Луковица, чеснок, ложка мёда, стопочка рисового уксуса, и для острастки я кинул чипотлину.
Шкуру разворачиваем, срезаем нах весь лишний жир, оставив лишь полсантиметра самых плотных субстанций.
Обрезаем края и равняем шкуру.
Бросаем шкуру кипеть на среднем огне минут сорок, добавив в воду соль и чёрный перец горошком.
Тем временем рубим лук. Пассируем его с крошёным чипотлем:
Заливаем пивом, даём закипеть, снимаем с огня, вливаем стопку рисового:
Шкуру промываем холодной водой, кладём в ёмкость для запекания, выкладываем часть лука на слой сала, засыпаем рубленым чесноком, чёрным перцем, чуть солим и складываем пополам, на манер книжки. Заливаем маринадом, солим-перчим.
И в духовку на полчаса, с одним переворотом через двадцать минут. Каждые пять минут поливаем маринадом.
Употребляем с рисом и пьём пиффко.
Очень кстати ништяк, но это, конечно, дело вкуса… :)
Воу , у меня 2 подписчика. Плов на выходные ... .
Исходных ингридиентов - нет фото.
Так что по тексту :
600 гр- свинина ( и да плов со свининой быть не может)
600 гр - лук белый.
600 гр - морковка .
1 болгарский и 1 острый перец.
~ 600 гр - риса «Басмати» ( в народе длинозерный)
Специи гамм 50 + соль грам 20.
По специям не заморачиваюсь - на рынок иду, к людям без национальности.
Чеснок 4-7 зубчиков (больших).
1,5 литра кипятка.
Все идёт в расчете на 2,5 кг готового плова.
Казан 7 мужиков съедают «под водку», только со второго захода.
ПОЕХАЛИ:
Греем казан с маслом (150-200 гр):
В казан лук полукольцами .
Жарим минут 5-7 на сильном огне.
Режем мясо и перчики(сладкий и острый)
Перец чисто импровизация. Лишним не будет- факт.
Бросаем в казан и минут 10 конкретно жарим всю смесь.
Через 10 минут должно получиться «подрумяненное» мясо в «соусе».
Крупно порезанную морковку , бросаем в этот котёл боли мосульманина( да простят меня верующие). Прожариваем где то минут 7 . И получаем:
Берём воду (кипяток 300-400 грам, да тупо 2 стакана и стакан приправ .)
Вливаем в нашу «недоделанную» поджарку. Накрываем крышкой и томим. Томим минут 20-30 . Как вода почти исчезла ... .
Берём рис( который мы предварительно раз 15-20 промыли и у нас он уже выглядит как готовый)
Всыпаем рис, лопаточкой ровняя что бы было все роУно.
Доливаем ~1литр оставшегося кипятка. ( надо что бы был покрыт рис не более чем на 0.5 см. )
И небрежно суём в рис зубчики чеснока .
Закрываем крышкой , чуть подкладываем дровишек . ( нужен малый огонь- тушение ). И идём выпивать лимонад с друзьями. МИНУТ 30 не больше .
Вернувшись через 30 минут ...
Начинаем неистово мешать плов...
Помешав, получаем очень сытное, мужское блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Извините за бычки в мангале ... .
И за сложный слог.
Ну и конечно за ошибки.
Ну и как всегда , 1 пост .
Хотелось поделится, если зайдёт то я умею и люблю готовить.
Вопросы приветствуются.
Про чебурек. Восьмая часть.
По многочисленным просьбам подписчиков, продолжение постов
https://pikabu.ru/story/pro_cheburek_5590929
https://pikabu.ru/story/pro_cheburek_prodolzhenie_istorii_5590964
https://pikabu.ru/story/pro_cheburek_tretya_chast_6024726
https://pikabu.ru/story/pro_cheburek_chast_chetvyortaya_6033749
https://pikabu.ru/story/pro_cheburek_chast_5_6035863
https://pikabu.ru/story/pro_cheburek_shestaya_chast_6037556
https://pikabu.ru/story/pro_cheburek_chast_7_6040563
Сегодня без фото, т.к. был очень голоден и забыл.
Вчера купил три чебурека, один со свининой, один с бараниной и один с телятиной. Они были вкусные, но на вкус все три почти одинаковые. Запил всё это добро литром пива.
Свинина подложила свинью...
Американского мошенника по имени Энтони Жиньяк можно назвать мастером своего дела, ведь он притворялся саудовским принцем на протяжении 30 лет. Вырос Жиньяк в США, так как его усыновила американская семья, но сам он является уроженцем Колумбии. Одним из первых случаев, в котором Энтони попался полиции, был инцидент в 2008 году, когда он нанес ущерб отелю в 10 тысяч долларов, притворяясь реально существующим принцем, за что получил тюремный срок.
Несмотря на проблемы с законом, он продолжил жить в роскоши и притворяться саудовским шейхом. Он был разоблачен в 2017 году, когда пообещал американскому предпринимателю Джеффри Сафферу вложить в его курортный бизнес 400 миллионов долларов. На первую встречу с Саффером он приехал на арендованном Ferrari с дипломатическими номерами, которые приобрел на аукционе eBay. А затем всего пару месяцев спустя показывал предпринимателю фальшивое письмо из Банка Дубая, гарантирующее выплату в 600 миллионов долларов.
Но когда они в очередной раз встретились в Аспене для проведения сделки, Саффер заметил, что Жиньяк уж больно налегает на запрещенную исламом свинину. Он сразу же обратился в службу безопасности, которая разоблачила мошенника.
Нам очень жаль, Энтони ...