Рецепт чесночного хлеба с зеленью за 20 минут.

Приготовление чесночного хлеба в духовке очень простое. Для рецепта нужно всего лишь нарезать батон и смазать смесью чеснока и масла. Хлеб получается очень ароматным, хрустящим и ВКУСНЫМ.

Данный рецепт - это отличная альтернатива домашних пампушек с чесноком и зеленью, только проще, не нужно возиться с тесом и ждать пока оно поднимется.

ИНГРЕДИЕНТЫ для чесночного хлеба:

Батон - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 0,5 ч.л.

Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ чесночного хлеба:

1) Нарезать батон гармошкой, не до конца разрезая.

2) Сливочное масло растопить и соединить с растительным маслом, также добавить чеснок (через пресс), соль и мелко нарезанную зелень.

3) Хорошо перемешать и равномерно распределить чесночную смесь между ломтиками хлеба с помощью ложки.

4) Завернуть батон в фольгу и запекать в разогретой до 190°С духовке в течение 15 мин. После, развернуть фольгу и продолжать

запекать еще 5 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Для теста

200 г хлебной муки

1 яйцо

20 г сахара (2 столовые ложки)

4 г сухих дрожжей (1 чайная ложка)

3 г соли (1 чайная ложка)

80 мл теплого молока

30 г сливочного масла комнатной температуры

Чесночный соус

1 ч л измельченного чеснока

1 ч л майонеза

1 ч л сахара

0,5 ст л нарезанного зеленого лука

1 ст л яйца

13 г сливочного масла комнатной температуры

+140 г сыра Моцарелла ( либо любого другого )

1. Яйцо перебиваем венчиком. Откладываем 1 ст л от яйца в отдельную посуду ( для соуса ), а к оставшемуся яйцу добавляем сахар и дрожжи и перемешиваем. Добавляем муку, теплое молоко и соль. Замешиваем тесто.

2. Выкладываем тесто на поверхность, присыпанную мукой, распределяем кусочки масла и месим руками 15 минут или комбайном 5 мин. Тесто становится гладким и мягким. Формируем шар. Выкладываем на бумагу и немного придавим. Отправляем подниматься в духовку на 1 час 30 градусов ( либо в другое теплое место ).

3. Соус: смешать оставшееся яйцо, майонез, сахар, зеленый лук, чеснок и масло. Достать хлеб. Придавить ладонью, формируя круглую лепешку. Нарезать на квадраты лепешку. Сверху смазать соусом. В разрезы поместить кусочки сыра. Выпекать при 170 гр 15 мин до золотистой корочки.

Ингредиенты для теста:

Мука 550 г

Вода 300 мл

Дрожжи сухие 7 г

Сахар 1 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

Сливочное масло 75 г

Чеснок 5 зубчиков

Укроп 30 г (1 пучок)

Яйцо 1 шт. (чтобы смазать тесто)

Воду берём тёплую! Разводим в ней сахар и соль, перемешиваем до полного растворения. В другой миске смешиваем муку и дрожжи, тоже хорошенько перемешиваем. В воду добавляем муку и замешиваем тесто. Миску с готовым тестом накрываем пищевой плёнкой и отправляем в духовку, разогретую до 30 градусов, на 30 минут. Или можно просто в тёплое место. Надо, чтобы наше тесто поднялось и увеличилось в два раза.

А пока мы занимаемся начинкой. Измельчаем чеснок и укроп. Смешиваем их с мягким сливочным маслом. Хорошенько перемешиваем! Я обычно масло достаю из холодильника за 20-30 минут, чтобы оно стало комнатной температуры.

Когда тесто поднялось, раскатываем его в прямоугольник (примерно 50 см на 40 см). Равномерно смазываем тесто начинкой и аккуратно заворачиваем в длинный рулет. Рулет разрезаем вдоль пополам, но не до конца. Оставляем хвостик несколько сантиметров, чтобы удобнее было плести косичку. Теперь из этих частей заплетаем косичку и сворачиваем в венок. Соединяем края венка, для этого режем пополам хвостик, который мы оставляли, и соединяем его с другим краем.

Перекладываем наш венок на противень с пергаментной бумагой и даём постоять минут 15. В тарелке вилкой взбиваем яйцо, и смазываем им наш венок. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

Наш вкусный хлебушек готов! Всем вкусного настроения и приятного аппетита.