1. Готовлю запеченную цветную капусту с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Разберу на соцветия и порежу цветную капусту. Солим. Пока капуста варится займусь панировкой - к сухарям я добавлю к пару зубчиков чеснока, сюда же идет базилик, розмарин, перец и 50 грамм натертого сыра пармезан. В панировку вливаем 5 столовых ложек оливкового масла. С панировкой закончила, возвращаюсь к капусте - она готова, ее нужно достать и остудить. Взбиваю 3 яйца, противень смазываю оливковым маслом. Обваливаем капусту в муке,
в яйцах и панировке... и выкладываем готовый кусочек на противень. Противень цветной капусты ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут. Капуста запекается приготовлю соус из сметаны, йогурта и лимонного сока. Солим, где соль там и перец, и
перемешиваем.
Запеченная цветная капуста с хрустящей корочкой и нежной мякотью готова! Подаю на стол.
2.Порежу баклажан на кубики и выложу на противень. Далее идет болгарский перец - желтый и красный. Теперь разбираю на соцветия и режу брокколи.
Овощи приправлю солью и перцем, и сверху полью оливковым маслом. Первый этап подготовки закончен, отправляю овощи в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
А теперь натертый сыр пармезан добавляем в сухари, засыпаем орегано и тертый чеснок.
Еще нам понадобятся помидоры, красный лук и сыр. А теперь внимание - мой секрет: добавляю в овощи стакан перетертых томатов (можно заменить томатным соком), сухари с пармезаном, чесноком и травами, выкладываю черри, лук, сыр и отправляю блюдо второй раз в духовку еще на 20 минут. Запеченные овощи готовы.
3. Расскажу как приготовить белокочанную капусту с куриной грудкой. Мелко нарезаю капусту, примерно 350 граммов. Теперь натру морковь 150 граммов, режу куриную грудку, чем мельче, тем лучше. Но вы можете взять куриный фарш, возьмите 350 граммов. Солю и перчу, добавляю 2 яйца и 100 граммов самых обычных хлебных сухариков, а теперь все тщательно перемешиваю. В форму, смазанную растительным маслом, выкладываю овощи с куриным филе. Чуть позже я добавлю в овощную запеканку еще пару ингредиентов. Отправляю форму в разогретую духовку на 200 градусов на 30 минут. Тонко режу грибы, укладываю шампиньоны на запеканку, натираю твердый сыр и отправляю блюдо в духовку еще на 10 минут.
Вкусная ароматная запеканка из белокочанной капусты с куриным филе готова.
Приятного аппетита!
