Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Монстрикс — это динамичная стратегия, где ты собираешь, улучшаешь и сражаешься с могучими монстрами.

Монстрикс

Мидкорные, Стратегии, Мультиплеер

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 36 постов
  • Oskanov Oskanov 7 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
Saturn03
4 года назад

Подмена даты изготовления хлеба⁠⁠

Всем добрый вечер!

Люблю иногда почитать Пикабу дома или в метро.

Настало время моего первого поста, я очень возмущен!

Сегодня, 20.09.2020, около 20.00 в Пятёрочке в Москве купил батон хлеба "Коломенское" и еще немного продуктов.

Особо стоит отметить, мы с женой любим только свежий хлеб. Никогда (за очень редким исключением) не берем вчерашний-позавчерашний, никогда не кладем его в холодильник, чтобы разогреть в микроволновке через неделю. Обычно в магазине я сначала аккуратно слегка сжимаю хлеб в руке, чтобы проверить мягкость, потом смотрю на дату (дату смотрю всегда).

И вот сегодня мне удалось невозможное.

Посмотрев на дату изготовления хлеба (а сегодня воскресенье, поэтому немного путаешься в датах), я подумал: "О, сегодня уже 21 сентября!"

Только дома понял, что стал жертвой обмана. Ну или пространственно-временного перемещения хлеба из будущего.

Стоит дата изготовления 21.09.2020, смена №5.

Не знаю, кто виноват: Московский хлебо-булочный комбинат "Коломенское" или "Пятерочка".

К качеству хлеба и обслуживанию в Пятерочке претензий нет. Писать жалобы производителю, в Роспотребнадзор или в жалобную книгу не собираюсь.

Просто - вижу несправедливость

Подмена даты изготовления хлеба Обман, Дата изготовления, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост, Негатив
Подмена даты изготовления хлеба Обман, Дата изготовления, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост, Негатив
Подмена даты изготовления хлеба Обман, Дата изготовления, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост, Негатив
Показать полностью 3
[моё] Обман Дата изготовления Хлеб Хлебозавод Длиннопост Негатив
24
Fedoserus
Fedoserus
5 лет назад

Хороший маркетинговый ход, наверно!⁠⁠

Хороший маркетинговый ход, наверно! Маркетинг, Булочки, Барак Обама, Хлебозавод

Вот такие булочки пекут для бургеров. Обнинский хлебозавод, пора уже выпускать Трампэдишен!

Маркетинг Булочки Барак Обама Хлебозавод
4
IlichPuk
IlichPuk
5 лет назад

Лицемерие по-сибирски⁠⁠

Наш местный хлебозавод начал продавать буханки размером, как получали блокадники. На этикетке описание, высокопарные слова, всё красиво..
Мол вот такую же порцию хлеба массой 125 граммов выдавали в блокадном Ленинграде и та-дам (!) масса нетто 112 граммов..
Как так можно, не понимаю...

Лицемерие по-сибирски Хлебозавод, Жадность, Маркетинг
[моё] Хлебозавод Жадность Маркетинг
6
4
nordentrolls
nordentrolls
5 лет назад

Пищевое производство изнутри. Или как оно бывает⁠⁠

Работал я как то на небольшом кондитерско-хлебном заводе одной известной в Питере сети булочных.
Про тараканов и крыс писать бессмысленно...они на любом пищевике есть, как бы вас не уверяли в обратном и как бы их не травили. Но зато у нас были голуби, которые гадили на эклеры) ибо гений проектировщик, разместил зону выгрузки-погрузки в 3 метрах от цеха, причем без перегородок. Я уж молчу, что зимой весело при большом минусе работать, когда машины загружаются, а ты в хлопковой тоненькой форме и шлепках.
Бывало еще путали разрыхлитель с сахарной пудрой и 2000 эклеров уходили посыпанные тем еще "какао белого цвета")
Были и пожары проводки и прорыв водопровода...так что было весело и бодро работать по щиколотку в воде часов 6. (А вокруг плавает продукция...)
Был еще случай, когда привезли новые формы для хлеба, и вместо их помывки от промышленного масла и обжига в ротационной печи на треть обьема (это такие печки 3 на 3 метра с телегами), зафигали в печку весь обьем прям в масле. Итог, смог на весь завод, и все работают. Ну подумаешь три человека на больничном потом с убитыми органами.
И только единственный раз на завод наехали, когда одна мадама отработала смену с каким то заболеванием, и кто то капнул, куда надо. В итоге 2 месяца завод имели роспотребнадзор и прочие веселые организации.(только без толку).
К чему пост? Да просто поделится хочется.

[моё] Производство ЧП Завод Роспотребнадзор Кондитер Хлебозавод Текст
2
Putistr23
5 лет назад

Я два раза не повторяю, не повторяю, что это - булочка с изюмом, булочка с изюмом!)) P.S.За что дизы ставите, за что дизы ставите?))⁠⁠

Я два раза не повторяю, не повторяю, что это - булочка с изюмом, булочка с изюмом!)) P.S.За что дизы ставите, за что дизы ставите?))
[моё] Повторение Хлебозавод
14
sil429
sil429
5 лет назад

Пекарь хлебозавода рассказывает правду о работе⁠⁠

Некоторые высказывания из видео:

В первую же ночную смену мне предложили выпить. Не помню, чтобы период рабочей трезвости превышал две недели. Что пили? Разводили пищевой спирт водой.

Ночь — вообще чудесное время. Начальство спит, поэтому выносить все очень просто. Можно под курткой, можно баулами: хлеб, булки, соль, сахар…

В ответ покупали строительные шпатели за свои деньги, чтобы работать с тестом. Они ломались иногда, оставаясь в хлебе. Возвращали из торговли продукцию в которой находили: шпатели, перчатки, ножи, однажды даже человеческий ноготь.

Торты — это скоропортящиеся продукты. Поэтому их приходится часто перештамповывать. Был торт от 5 декабря, станет от 7-го.

В частных пекарнях больше зарплата. «Элитный» хлеб делается из другой муки, французского сливочного масла, чистой воды, без ускорителей. Но цена его выше.

Работа в торговой сети больше похожа на частную пекарню, но все-таки некоторые компоненты из состава не хотелось бы видеть в продукции. Здесь борются за цену. И воровать не дают. А перебивка дат — на том же уровне, что и на хлебозаводах.


Больше интересного можно услышать в видео материале.

Источник: https://people.onliner.by/2019/12/07/pravda-o-rabote-5

Показать полностью 1
Пекари Хлеб Хлебозавод Предприятие Правда Видео Интервью Республика Беларусь
7
4734
Filin225
5 лет назад

Просрочка⁠⁠

Пронеслось  тут мимо моих глаз несколько постов о выбрасываемом хлебушке на истекающем сроке годности.

И так сложилось, что совсем недавно пришлось мне поработать на хлебомбинате. Вначале работа моя проходила на линии теста. Но недавно перевели меня на упаковку... И пришлось немного приохренеть потому, что все, что поступает на полки магазинов, уже просрочено.

Небольшой пример с фото на лавашах и роллах.

Просрочка Длиннопост, Просрочка, Хлебозавод, Мат, Обман, Качество

Имеем испеченное16 октября тесто в количестве 1011 штук.

Просрочка Длиннопост, Просрочка, Хлебозавод, Мат, Обман, Качество

А вот и сама заявка на это тесто.

Просрочка Длиннопост, Просрочка, Хлебозавод, Мат, Обман, Качество

Т. е. поступать в магазины оно будет только 21го и 22го числа.

Просрочка Длиннопост, Просрочка, Хлебозавод, Мат, Обман, Качество

А вот и промаркированный лаваш.

Кст, срок хранения данного теста - 3 дня. По факту же в магазины оно поступает УЖЕ просроченным на 7-10 дней.

И иногда, прямо на упаковке перед отправкой, находится вот такое

Просрочка Длиннопост, Просрочка, Хлебозавод, Мат, Обман, Качество

Но начальство тоже не лыком шито, и в тесто добавляется белый порошок, очень похожий на...

Просрочка Длиннопост, Просрочка, Хлебозавод, Мат, Обман, Качество

Добавку против плесени,которая, конечно же, в составе не указана.


Больше всего резанули слова мастера производства, без стеснения сказанные на весь цех: "Просрочку продаём, а они все жрут - и ещё добавку просят. Вкусно им все.". Пздц.

Данный хлебзавод поставляет хлеб, сушки, пряники, батоны на всю нашу немаленькую область. И все, что они поставляют, уже по факту является просрочкой.

Гадкая действительность.

Показать полностью 6
[моё] Длиннопост Просрочка Хлебозавод Мат Обман Качество
596
456
zibarand
5 лет назад

Пост про пищевое производство.⁠⁠

Так получилось, что я работаю инженером по оборудованию на хлебозаводе. Хочу поделиться информацией про пищевую безопасность на производстве. Сразу скажу, что речь пойдёт не о России, потому требования могут различаться. По понятным причинам не хочу публиковать название предприятия.


Итак поехали.

На нашем заводе весьма серьёзно относятся к качеству продукции. И визуальная составляющая  и биологическая чистота и вкус имеют одинаковую ценность.

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

Вот в таких котлах происходит замес теста. По 250 кг за раз.

Перед каждой сменой продукции отмывается всё и вся. Если были использованы аллергены то обязательно после мойки происходит микробиологическая и химическая проверка чистоты.

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

Машина производит маленькую штучную продукцию. Даже если смены продукции не было, то машины и мелкий инструмент чистятся спустя определённое время. Это время для каждой продукции своё. Зависит от состава.

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост
Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

Готовая продукция.

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

Если продукция перед упаковкой не соответствует визуальным параметрам, то хлеб безжалостно выбрасывают.

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

Накладки при настройке линий тоже случаются. Иная смена может весь день на помойку работать. Тонны теста и начинок летят в помойку.

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

Если взятые пробы окажутся несоответствующими заявленному качеству, то уже даже упакованная продукция выбрасывается.

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

Иной раз случается и такое. Если есть хоть малейшая вероятность биологического заражения продукции или материалов, то выбрасывается всё с запасом и перемывается всё вокруг. Обязательно берутся смывы с рук. Случайным образом отбираются те, кто зашёл в чистую зону. Лютое внимание уделяется в том числе и канализации. Пробы берутся из самых недр говнопроводов. То есть даже канализация содержится в чистоте. Наверное лишним будет упоминание, что всё вокруг у нас из нержавейки. Да, даже канализация.

Но иногда бывает и такое:

Пост про пищевое производство. Производство, Хлеб, Хлебозавод, Длиннопост

К сожалению некоторые недра тупо не отмыть без повреждения оборудования. Поэтому такие места просто отслеживаются по микробиологическим параметрам.


На данный момент всё. Если понравится - продолжим.

Показать полностью 9
[моё] Производство Хлеб Хлебозавод Длиннопост
138
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии