Начну делится заметками и еде, личным опытом.
У меня лично нет никаких злых иллюзий, что для нормального веса нужна шизоидная треня 7 раз в неделю по три часа, плюс пареная курица и пол пустого хлебца. :)
Главное соблюдать калории, считать их, взвешивать еду, ну и конечно не забывать про набор нужных веществ и витаминов, без которых никуда.
Но белый сахар, он как бы совсем совсем не полезный, совсем вредный. В нём есть только быстрый углевод, мгновенный скачок сахара и мгновенное же усвоение. Если за мной гонятся некромонгеры или анунаки, а из еды сахар, в впереди пробежка на 1000 км - сахар самое оно, сгорит и позволит продержаться. А так - можно и выдернуть его из еды вообще, только польза будет, пожалеете поджелудочную.
Как то подсознательно пришёл к выводу - нужно от именно БЕЛОГО сахара отказаться максимально.
Сначала решил вообще зверски поступить - срезать любой сахар и оставить финики и стевию, которая по всем признакам лучше любой сладости. Но в итоге выяснил следующее. Дальше пункты, так думаю будет и точнее и понятнее.
1 - Мёда нам можно и нужно пару-тройку ложек в сутки. Больше не стоит, он сложно переваривается, очень очень сладкий. При этом мёд не может физически заменить сахар, ну никак.
Его нужно есть просто с ложки - одна-две за раз. Если разводить в воде, то вода комнатной температуры, иначе, при более тёплой, мёд теряет всю пользу и получается фруктозный, бесполезный сироп. к тому же мёд требователен к хранению как ничто из сладостей - должно быть темно и не жарко.
В итоге мёд никак не может помочь заменить сахар или варенье в чае, кофе и прочем. Если только не учитывать потерю пользы. Но моё мнение - убивать такой продукт горячей водой - кармический беспредел, за который спросят суровые боги, мёд он и есть мёд. Покупать у пасечника, есть для пользы. :) К тому же кофе с мёдом как бы есть, есть такой рецепт, но блин... кофе с мёдом...
2 - Стевия - это такая натуральная замена сахару, при этом её можно всем, включая диабетиков. По сути это экстракт из листьев растения Стевия медовая. Её, эту траву, расхваливают и пиарят ряд диетологов.
Вот только это узкий продукт.
Она безнадёжно портит вкус чая, особенно страдает любой чай с ароматами - бергамот, корица.
Наглухо запарывает вкус чая с лимоном, что для меня недопустимо - чай становится горьким, при этом убивается весь запах лимона и вкус.
Кофе стевия тоже портит - убивает кофейный вкус и заменяет его кисло-горечью. Я всегда пью кофе с молоком и эффект такой же как с чёрным кофе - вкус становится каким то химозным, не кофейным.
А вот если подсластить стевией кисло-молочку - кефир, ряженку, то она хорошо себя проявляет. Вкус продукта не портит.
Таким манером можно выбить из рациона к примеру 3 - 5 ложек белого сахар в сутки, если кто либо любит пить молочные продукты с сахаром. При этом признаю - стевия узка как заменитель.
Пометка - ещё стевия, если она в таблетках, очень туго растворяется, таблетки нужно предварительно истолочь.
3 - Финики - в итоге именно они заменили мне шоколад. Ну как, я не отказался вообще от шоколада, не параноик чай. Но ограничил здраво и легко. 150 граммов фиников в день, это приятная замена батончикам и тотальная польза. Груда витаминов, микроэлементов. Идеально сочетаются с любым напитком - от холодного до горячего, от чая до кефира, от кофе до творога. Я вообще не нашёл такого питья или еды, требующей подслащивания ,с которой бы не сочетались эти фрукты. Гениальное природное изобретение, гениальная придумка людская. Древняя и всё равно не устаревшая никак.
Пометка - не советую покупать очищенные финики - не переплачивайте. Берите в гиперах с косточкой и чистите сами - косточка весит не больше 7 - 10 процентов от веса финика, я проверял. Вы потеряете из килограмма 70 - 90 грамм массы, что вообще смешно.
Это вот я купил финики и сам почистил. 30 минут и готово.
4 - Коричневый сахар - тростниковый. Он в итоге стал палочкой спасалочкой, заменил белый сахар в чае, кофе. Он не портит вообще никак и нигде вкуса, а в кофе улучшает аромат, углубляет его так сказать. Вреда от него меньше, но конечно тоже нужно меру соблюдать.
Особенность - нет в тростниковом сахаре резкой приторности, на первый взгляд он менее сладкий и за это на него ворчат любители сладкого - это не так люди. Он такой же сладкий, просто благодаря меньшей рафинированности, он и безопаснее в плане усвоения, не так резко бьёт уровень сахар вверх и не заслащивает рот. Те же две ложки на 250 граммов чая, меня полностью удовлетворяют по сладости.
Минус - он дороже.
Плюс - у него есть интересные вариации, даже леденцового типа и он реально вкусный в этих леденцах, не приторный.
Минус - леденцовый ещё дороже, но того стоит.:)
В итоге у меня успешно произошло полное отсечение белого сахара. Комбинация получилась несколько громоздкой в плане цены только из за стевии. Но скорее всего в итоге я откажусь от неё. При всей пользе, стевия узка в применении.
Заодно подмечу - иной раз ем, ну просто не могу без него - сникерс и баунти. Учитывая что вредного типа сахара не ем, это выходит хорошим лакомством. Могу и торта сожрать, и пирожное, у меня нет паранойи. Но при этом убранный из постоянного питания сахар благостно сказался на организме.
