Мы боготворим этот напиток, страдаем без него, впадаем в зависимость, приписываем ему чудодейственные свойства оживлять нас, способствовать хорошому настроению, бодрить, доставлять изысканное удовольствие. Мы даже делаем его частью нашего, зачастую до противного патетично-выского образа – будьте любезны допио лунго из копи люпак, с горячими сливками и шоколадным сиропом, произношу я с видом знатока. А бариста про себя наверняка думает – «і шо воно собі вообража, мудило якесь».
Кофеин был открыт, и назван «кофеин», немецким химиком-органиком Фердинандом Рунге в 1819 году. В чистом виде впервые получен в 1828 году Пьером Жозефом Пеллетье и Жозефом Бьенеме Каванту. В 1832 году его состав был установлен Фридрихом Велером, Кристофером Генрихом Пфаффом и Юстусом фон Либихом. Все минутка истории закончилась.
Кофеин это самый продаваемый в мире психотропный препарат. Входит он так же не только в кофе, но и многие другие напитки для бодрости (байка про то что в зеленом чае кофеина больше чем в кофе полнейшая ерунда и глупость, там кофеина кот наплакал, а бодрость от зеленого чая то все эффект плацебо и самовнушение), например это основной алкалоид гуараны, так же он содержится в плодах какао и колы (да-да и кока и кола это растения из которых собственно и готовили первоночально чудодейсвенную микстуру). И вроде бы зашибись напиток и вещество, и даже врачи говорят что если ваше сердце здорово, то до 4х чашей кофе в день включительно, не причинят вашему «мотору» вреда. Но, давайте разберемся как кофеин «бодрит» и какие интересные из этого следуют выводы.
Сейчас будет чуть-чуть биохимии, будет не сложнаааа…..ааа..опяяять застонали немногие читатили. Есть в клетках нашего организма такое вещество – аденозин. Это один из структурных элементов нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), а так же «неперевариваемый» остаток от АТФ после отщепления фосфатных остатков (АТФ это та самая молекула которая обеспечивает в нашем организме непосредственно все энергозависимые процессы). Так же аденозин является тормозящим веществом. Что значит тормозящее. Применительно к биологии тормозящее действие/вещество, это то что оказывает влияние противоположное возбуждающему, на нервную систему (к сексуальному возбуждению это не имеет непосредственного отношения, грубо говоря речь идет о паре взаимопротивонаправленных процессов – активации, возбуждения и успокоения, торможения). И процессы возбуждения и процессы торможения одинаково полезны нашей тушке, особенно мозгам, как для продуктивной работы так и для эффективного восстановления и должны находится в балансе/равновесии. Избыточность возбуждения приводит к куче неприятных последствий – нервное переутомление, общее переутомление, судороги, нарушение объективности восприятия, склонность к избыточным эмоциональным реакциям, истероидное или экзальтированное поведение и т.д. Так что «затянувшаяся» бодрость, это не хорошо, а скорее плохо, полезно и «овощем» побыть перидочески. Так что если вы замечали за собой подобные нежелательные явления, то лучше бы вам «притормозить». Торможение же в свою очередь это процесс дозированного, контролируемого и необходимого угнетения активности нервной системы, оно способствует расслаблению, отдыху, восстановлению и предотвращает перегрузки и нервное истощение. При чем тут кофеин. Он влияет на несколько механизмов ведущими из которых являются два.
1 - Кофеин блокирует фосфодиэстеразу, фермент разрушающий циклический аденезинмонофосфат (цАМФ), что приводит к его накоплению в клетках. цАМФ это вещество, через которое осуществляются эффекты различных физиологически активных веществ, прежде всего, адреналина. Таким образом, накопление цАМФ приводит к адреналино-подобным эффектам.
2 - Сам аденозин активирует аденозиновые рецепторы в клетках что, в свою очередь, вызывает субъективное ощущение утомления и снижение активности нервной системы и органов. Кофеин является антагонистом аденозиновых рецепторов, присоединяясь к ним он блокирует их работу и не дает аденозину сигнализировать об усталости, блокирует сигнал об утомлении, и в этом случае клетки, в том числе и нервные, начинают нездорово перерасходовать энергию, потребляя до того «неприкасаемые» запасы АТФ, что ведет к более последующему более глубокому утомлению, особенно при регулярном использовании.
Вывод. Нет ничего дурного в том, что бы раз в день выпить чашечку кофе. Можно и две. Но если у вас нервная работа/жизненная ситуация, или вы в принципе от природы легко возбудимы и подобны белке из «Лесной братвы» и потому склонны к ярким эмоциональным переживаниям/реакциям, невротическим состояниям, испытываете проблемы с тревожностью или сном, то лучше вам от применения кофеина воздержаться и оставить его на раз-два в неделю для экстренных случаев или когда вы, наоборот, предельно збагойны и уравновешенны.
Будьте здоровы)
ЗЫ если вы способны удовлетвориться безкофеиновым кофе то вот вообще наздоровье)
ЗЗЫ кофе содержит от 310 до 2250 мг/литр, а чай от 180 до 420 мг/литр
так что разница минимум в 3 раза а то и в 5-6, но, выпить чая целый литр дело нехитрое, особенно вечерком, так что тоже надо учитывать
