Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Отправься в мир мышек с забегами в реальном времени! Призывай духов, собирай команду для сражений, проходи кампанию, выполняй задания, наряжай персонажа и общайся с друзьями в веселом онлайн-приключении.

Мыши: Эволюция

Аркады, Приключения, Казуальные

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
10
mrdududu
mrdududu
Подслушано

Сахарная кома и майонезный рай⁠⁠

8 часов назад
Сахарная кома и майонезный рай

Иногда я смотрю на своего мужа, потом в зеркало, и искренне удивляюсь: как у нас вообще сохранились социальные связи? Мы — те самые люди, которые считают, что лучший пранк — это гастрономическое разочарование.

Всё началось в пятницу. Мы решили позвать Ленку и Пашу. — Напиши им, что будет торт, — прошептал муж, хищно помешивая блендером полкило куриной печени. — Скажи, что авторский рецепт. Шоколадного цвета коржи и нежный сливочный крем.

Технически, он не врал. Печень после жарки коричневая? Коричневая. Майонез с чесноком сливочного цвета? Безусловно.

Я отправила сообщение: “Ребята, ждем в 19:00 на чай! Испекли торт, просто бомба, тает во рту!”

Ленка ответила через секунду: “О-о-о! Мы как раз на диете сидели всю неделю, сегодня сорвёмся! С нас игристое!”

— Они на диете, — сообщила я мужу. — Отлично, — кивнул он, смазывая очередной блин жирным слоем «Провансаля». — Значит, железа в организме не хватает. Мы их спасаем.

К семи вечера квартира наполнилась ароматом. Правда, пахло не ванилью и корицей, а жареным луком и честной пролетарской столовой. Чтобы сбить друзей с толку, я зажгла в коридоре три ароматические свечи с запахом «Карамельный капучино». Это создало в прихожей уникальный обонятельный диссонанс, напоминающий попытку съесть борщ в «Старбаксе».

Звонок в дверь. Вваливаются счастливые Ленка и Паша. Паша держит бутылку дорогого просекко, Ленка — коробку элитного чая. — Ну где? Где этот шедевр? — Ленка скидывает туфли и бежит на кухню.

На столе, на красивом блюде, возвышается ОН. Печёночный торт. Мы постарались на славу. Сверху он был густо посыпан тертым желтком (что издалека напоминало бисквитную крошку) и украшен веточкой петрушки, которая притворялась экзотической мятой. Выглядел он как добротный, пропитанный «Медовик» или даже «Спартак».

— Выглядит потрясающе, — выдохнул Паша, разливая игристое. — Ну, за сладкую жизнь!

Мы с мужем переглянулись. В наших глазах плясали чертята. — Давайте чай наливать не будем пока, — предложил муж, сдерживая хохот. — Сначала попробуйте. Чтобы вкус раскрылся.

Я отрезала Ленке щедрый кусок. Треугольник плюхнулся на тарелку, слегка дрогнув майонезными боками. Ленка, предвкушая взрыв глюкозы, подцепила вилкой огромный кусок, закрыла глаза от удовольствия и отправила его в рот.

Время остановилось. Я видела, как её мозг пытается обработать входящие данные. Ожидание: Сладкий бисквит, заварной крем, нега. Реальность: Жареная куриная печень, чеснок, луковая зажарка, жирный майонез.

Её лицо прошло пять стадий принятия неизбежного за одну секунду:

  1. Отрицание: “Это, наверное, соленая карамель?”

  2. Гнев: Глаза открылись и округлились до размера блюдец.

  3. Торг: Попытка не выплюнуть это на скатерть.

  4. Депрессия: Осознание, что диета нарушена ради субпродуктов.

  5. Принятие: Судорожный глоток просекко, чтобы смыть вкус чеснока.

— Это… — выдавил из себя Паша, который тоже успел откусить. — Это что… печень?

— Сюрприз! — заорали мы с мужем, хлопая в ладоши, как тюлени. — Печёночный торт! Ну смешно же, да? Вы думали сладкий, а он сытный! Ха-ха-ха!

В кухне повисла тишина. Свеча «Карамельный капучино» догорала, смешиваясь с запахом предательства.

— Вы больные, — тихо сказала Ленка. — Я хотела эклер. Я мечтала об эклере с понедельника. — Зато гемоглобин подняли! — парировал муж.

В итоге торт мы ели сами. Ленка с Пашей пили пустой чай и смотрели на нас с той смесью жалости и опаски, с какой смотрят на людей, разговаривающих с голубями.

Вечером, когда они ушли (прихватив с собой нераспечатанную шоколадку, которую нашли у нас в шкафу в качестве моральной компенсации), я спросила мужа: — Слушай, а почему они не смеялись? Это же классика! — Не знаю, — пожал плечами он, доедая третий кусок. — Наверное, у них нет чувства юмора.

Я зашла в соцсети и увидела статус Ленки: «Ищу новых друзей. Критерии: адекватность, отсутствие тяги к кулинарным пранкам и понимание значения слова “Торт”».

В комментариях кто-то спросил: “А где найти таких друзей, которые зовут на печёночный торт?”

Я хотела ответить, но увидела, что Паша уже написал ответ: «В психдиспансере. В отделении для буйных кулинаров».

Что ж. Зато у нас осталось полторта на завтрак.

Этот и другие рассказы тут https://dovlatov-ai.web.app/blog/saharnaya-koma-i-majoneznyj...

Показать полностью
[моё] Пранк Печеночный торт Семья Дружба Юмор Рассказ Счастье Веселье Друзья Кулинария Хорошее настроение Мужская кулинария Пятница Выходные Длиннопост
1
98
RikkeKwist
RikkeKwist

Икряники: Рыбные оладьи прямиком из детства⁠⁠1

9 часов назад

Листала я тут намедни чудесную книжечку "Москва и калачи", где собраны рецепты кушаний, подававшихся в столичных трактирах на исходе 19 века. И с одной из страниц на меня поглядели они.

Икряники.

Мои мысли и эмоции в этот момент:

Поясню. Родом я из солнечной Астрахани, и икряники раньше в моей семье (как и, наверное, в плюс-минус любой астраханской) готовили на постоянной основе. Было это еще при живых бабушке с дедушкой. Так что, увидев это название, я вдруг поняла, что не пробовала эти рыбные оладушки уже много-много лет.

Ну а раз так - отчего бы его не повторить? Именно этим мы с вами и займемся.

Для ностальгического ужина понадобится вот эта компания:

- Икра. У нас всегда брали сазанью. Собственно, так икряники обычно на столе и появлялись: сходили на базар, купили сазанчиков ("буффалок" - так бабушка говорила), дома разделали, оп, попался с икрой - ну, будут икряники. За неимением сазаньей икры пойдет, в принципе, любая желтая (она же частиковая - от судака, леща, окуня или воблы) или розовая (например, минтая или трески). Вангую, что неплохо может сыграть икра тобико, которой роллы посыпают, но это уже экзотика, а у нас тут сегодня все аутентично. У меня на этот раз судачья, где взяла - расскажу позже.

- Яйцо. Тоже икра в каком-то смысле.

- Мука пшеничная.

- Соль и перец по вкусу.

Такой вот нехитрый комплект. Ну что, поехали!

Первым делом нам нужно основательно заебаться добыть икру. Дело в том, что сырая икра (а нам нужна именно сырая, не соленая и тем более не консервированная), как правило, продается в ястыках - тонких таких мешочках из соединительной ткани. Поэтому для начала надо ее оттуда достать. Удобнее всего это делать так: кончиком острого ножа вскрываем ястык и аккуратно выскабливаем все его содержимое в миску. Чем ястык мельче, тем это заморочнее и неудобнее, но таков путь. Оставшиеся пленочки, жилки и сосудики безжалостно выбрасываем.

Вот, на картинке ястык справа, а слева - миска с уже выскобленной икрой.

В икорную массу разбиваем яйцо и добавляем муку. Совсем немного - нам нужно жидкое тесто, как на оладушки. Подсыпаем по вкусу соли и черного перца. У меня на последнем этапе дернулась рука, и перца я херанула от души. Пришлось вычерпывать излишки ложечкой, и пусть и малая, но все же часть икры закономерно отправилась в раковину. Не будьте как я : D

Дальше все совсем просто. Жарятся икряники тоже как обычные оладушки: разогреваем сковородку, смазываем масло и выкладываем икорную массу с яйцом мукой по ложечке. Три-четыре минуты с одной стороны, пара минут с другой - можно доставать и выкладывать на красивую тарелочку.

Но я ж дивергент. Как раз на днях я благополучно пролюбила сковородку (не спрашивайте), а икряников хотелось. К счастью, у меня отыскалась вот такая недоразвитая вафельница, и жарить я решила в ней. Забегая вперед: нет, это не совсем то, текстура получается совершенно другая, и лучше все-таки придерживаться классического варианта. Ну или использовать человеческую вафельницу.

А что, а все. Остается достать хорошей сметаны и наслаждаться. Вкус у икряников очень специфический - отчетливо-рыбный, а текстура, в идеале, рассыпчатая и пористая за счет икринок. Зайдет такое не всем, но если вдруг захочется попробовать чего-то новенького - почему бы и нет.

Альтернативы / чепочем

- Вангую, что больше всего проблем возникнет с икрой. В магазине такое не купишь, а брать на заказ, во-первых, дорого (в Москве, например, около 400 грамм икры трески стоит почти 400 рублей), а во-вторых, всегда лотерея. Я поглядела отзывы в разных онлайн-магазинах - очень много людей жалуется на то, что икра приходит перемазанная рыбьей желчью. Такое бывает, когда рыбу неаккуратно разделывают. Такой икрой накормить можно разве что мусорное ведро - рыбья желчь очень горькая, и безвозвратно портит вкус всего, чего касается.

Я нужную икру неожиданно отыскала на рынке. Только рынок нужен такой, классический, с палатками и "эй, красауица, ягода надо?" : D там в рыбных отделах обычно можно напасть на всякие остатки - в том числе и на икру. Мне повезло, я вчера прискакала как раз к утренней разделке и урвала почти полкило хорошей, свежей судачьей икры всего за 230 рублей.

- Где-то в интернете я видела рассуждения о том, что таки может сгодиться и баночная, но это прям очень сомнительно. И даже не потому, что это будет эрзац-рецепт, а потому, что такая икра обычно очень соленая и очень сухая. Но попробовать можно - если как-нибудь руки дойдут, обязательно поделюсь впечатлениями.

- Поскольку икра - штука нежная, икряники очень легко пережарить - так, что они тоже станут сухими и нежевабельными. Мне, в принципе, всегда было пофигу (я просто люблю поесть : D), но все же лучше сделать тестовый икряник, понять, как тесто ведет себя на конкретно вашей сковородке, и уже от этого плясать.

Ну, собственно, все. Готовьте интересное, кушайте вкусное.

P.S.: по поводу тега "контент нейросетей". Дабы не вводить аудиторию в заблуждение, сразу честно признаюсь: ИИ в посте использовался для обработки фотографий - было скорректировано освещение. Продукты реальные, посуда реальная, этапы готовки тоже, при необходимости могу скинуть в комментариях исходники.

Показать полностью 6
[моё] Контент нейросетей Рецепт Кулинария Рыба Мат Длиннопост
26
14
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Так же думаю каждый божий день⁠⁠

9 часов назад
Перейти к видео
Вертикальное видео Короткие видео Ингредиенты Подача блюд Кулинария Юмор Рэп Видео
2
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Кто как режет картошку на жарку, чтоб не разваривалась и было вкусно?⁠⁠

11 часов назад
Перейти к видео

Нашла картофелерезку на Али и на Яндекс Маркете.

Вертикальное видео Короткие видео Ингредиенты Подача блюд Кулинария Видео Картофель Нарезка
14
9
PawsKitchen
PawsKitchen
Мужская кулинария

Быстрые Хачапури по-аджарски в аэрогриле!⁠⁠

17 часов назад

Привет,Пикабу! Учусь готовить и показываю,что получается. Только несложные блюда для домашней кухни. К каждому рецепту — короткое видео и описание. Присоединяйтесь, давайте готовить вместе! 😉

Перейти к видео

Хачапури по-аджарски из аэрогриля!

Основа: Мягкое дрожжевое тесто. Для него вам понадобится:
Мука— 500 г, теплое молоко и вода (по 150 мл), сухие дрожжи — 7 г, растительное масло — 2 ст.л., сахар и соль — по 1 ч.л.
Мука замешивается с готовой опарой,а затем тесто настаивается целый час, чтобы как следует подняться и стать воздушным.

Начинка: Богатая сырная смесь из 400 г сыра и 200 г сулугуни. Для подачи: свежие яйца (4 шт.), один желток для смазки и сливочное масло (50 г).

Формовка: Подошедшее тесто раскатываем, выкладываем сыр и защипываем края в виде лодочки. Края смазываем желтком.

Выпечка: Сначала 12 минут при 200°C до румяности, затем в центр разбиваем яйцо и готовим ещё 3-4 минуты.

Подавайте сразу, с кусочком сливочного масла, чтобы насладиться хрустящим тестом, тягучим сыром и нежным яйцом с жидким желтком!

Показать полностью
[моё] Кулинария Мужская кулинария Рецепт Хачапури Приготовление Аэрогриль Видео Вертикальное видео Короткие видео
4
9
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Воду не выливай, чай пить будем!⁠⁠

18 часов назад
Перейти к видео
Вертикальное видео Короткие видео Ингредиенты Подача блюд Кулинария Видео
5
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Контейнер для закусок вращающийся⁠⁠

19 часов назад
Перейти к видео

Нашла такой на Али и на Яндекс Маркете.

Вертикальное видео Короткие видео Ингредиенты Подача блюд Кулинария Видео Без звука
3
SuperKulinar
SuperKulinar
Люблю готовить

Ага, если я бабушке не привезу обратно банки, я получу по голове⁠⁠

21 час назад
Перейти к видео
Вертикальное видео Короткие видео Ингредиенты Подача блюд Кулинария Юмор Видео
0
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии