В связи с удорожанием масел сливочных, примерно в 3 раза за прошедшие год, два и выравниванием их в цене, решил начать экспериментальную деятельность. Ну, раз масло подорожало, значит что-то изменилось. Технология изготовления например улучшилась.

Но, что-то мне подсказывает, что , пока покупают, надо впаривать.

Не подскажут ли мне мои коллеги, пикабушники, что за непонятные вкрапления иногда я обнаруживаю на некоторых пачках масла, некоторых фирм, масло которых я покупал в первый и наверное в последний раз?

Давеча (намедни?) задумался о простой бытовой и понятной вещи - молочные продукты.
Однажды хочется проснуться, упасть с кровати и понять - хочу коров и вот это всё фермерское и экологичное - парное мясо, домашний сыр, масло из сливок. Ну что б вкусно и полезно!
Апосля вкусного завтрака пасти коровок в поле, катаясь верхом на коне итд.
А не как в городе - доставки, курьеры, упаковки и всё безвкусное, посреди смога миллионника.

Осталось дело за малым - посмотреть на экономическую составляющую планируемой минифермы.

И вот тут я завис, считая математику.
Допустим корова.
Мычит, молоко даёт. Пусть 20-30л. Если её посильнее выжать - можно и до 80 литров нацедить.
Этакий путь к стартапу - агрохолдингу, который выжимает всё и из всех.

Если захочется больше молока - можно перекупить у соседей.
В среднем по стране цена молока около 50р- 60р.
Зависит от того свой молоковоз повезёт или с доставкой, постоянно или разово 15 тонн надо итд.

И вот молоком затарились, накупили оборудования. И хотим сделать сыр.
Ну или масло.

И простой вопрос в поиске:

https://www.ermolino-produkty.ru/eto-interesno/skolko_moloka...

тоже самое применимо к сыру:

https://www.forbes.ru/biznes/367633-prostaya-matematika-skol...

Решил узнать торговую наценку на тот же сыр:
http://petkach.spb.ru/expertizy/140-2024-g/2480-v-deshevom-s...
https://ura.news/news/1052139667

Ну 40% будем считать как среднее.

В этот момент я:

А дальше магия великой молочной науки.

10 литров молока со стоимостью 50р за литр стоят 500р и дадут 1 кг сыра. Это без стоимости оплаты труда, транспортировки, заквасок итд.
Будто из коровы надоили сыр.

Далее мы накидываем свои затраты на холодильники для хранения, электричество, автотранспорт, топливо, бухгалтерию и прочие налоги и... допустим это будет 1 копейка.

Вот у нас на выходе сыр за 500р. 1 копейку.
Продаём мы его торговой сети.
И мы знаем, что она накинет 40%.
Самое простое 500.01*1.4... И будет это 599.90

Причем "красная цена" - хороший сыр.
https://t.me/fmcg_ru/789

С маслом - ещё интереснее.
8 литров по 50р дают себестоимость в 400р за пачку в 200 грамм.
А на полке происходит так: 400р + затраты производства + наценка в 40% дадут цену в 189р. Еще раз (400+0.01)*1.4= 189.


И о том, что цифры как-то не сходятся - задумался не только я.

Оказывается в статистике по крупному рогатому скоту тоже не мало интересного:
https://vk.com/wall3862740_8029

Да, автор не всё учла. Например что в статистике имеют место и военные потери.
https://www.rbc.ru/politics/10/10/2024/6703d7c49a7947481442b...

Но видимо не я 1 учился в школе и понимаю, что 500.01*1.4 будет 700.01, а не 599.90.

Вопрос о том, что в составе таких продуктов, оставим за кадром. Нам обещали БЗМЖ.
Просто я считать видимо не умею.

Плавно у нас "не поднимается" цена на сливочное масло - снижается вес пачки. Сначала исчезли 400 гр, появились 380. Потом убрали пачки 250 г, на смену им пришли 230, 220, 200, 180 г. Потом "неподъем" цен весом остановился. Но было интересно, на какой отметке остановятся производители. И вот он! Лидер сегодняшнего дня! Пачка масла целых 100 г. И цену снизили. Неужели никто не решится на 50 г. пачку? Кто первый уйдёт в пачку меньше 100 г?

P.S. Упаковка съедает же процент себестоимости мелокпачек