Место для хранения

Выбор правильного места — половина успеха. Кофе не любит перепадов температур и прямых солнечных лучей. Идеальным вариантом станет закрытый шкафчик, расположенный подальше от источников тепла. Не стоит хранить зёрна в холодильнике — там они быстро впитают посторонние запахи и влагу.

Заморозка: за и против

Многие задаются вопросом: можно ли хранить кофе в морозилке? Да, но только при определённых условиях. Замораживание подходит для больших объёмов и длительного хранения. Главное — разделить зёрна на порции и не допускать повторной заморозки. При соблюдении этих правил вкусовые качества сохранятся до 12 месяцев.

Время — главный враг

После покупки у вас есть всего месяц, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса. Открытые зёрна начинают постепенно терять аромат и вкус из-за окисления. Что касается молотого кофе, его свежесть улетучивается ещё быстрее — лучше перемалывать зёрна непосредственно перед приготовлением.

Защита от окисления

Воздух — главный враг свежеобжаренного кофе. Каждый контакт с кислородом приближает старение зёрен. Используйте герметичные контейнеры или пакеты с замком-молнией. Для дополнительной защиты подойдут специальные зажимы, которые надёжно закрывают упаковку.

Следуя этим несложным правилам, вы сможете в полной мере оценить богатство вкуса и аромата любимого напитка. Помните: правильное хранение — это инвестиция в качество каждой чашки кофе.

_______
Дарите свою любовь миру и будьте любимы в ответ.
С наилучшими пожеланиями, журнал Дизайн жизни!