будет отвечать всем требования ГОСТа и иностранного, и российского по цвету и индексу глютена, в этом году ее передадут на государственные испытания
Омский аграрный научный центр (Омский АНЦ) вывел селекционную линию твердой пшеницы, которая по всем показателям способна заменить итальянские сорта, используемые в Сибири при производстве твердых макаронных изделий. Об этом в понедельник рассказал ТАСС руководитель селекционно-семеноводческого центра Омского АНЦ Петр Николаев.
"Это первая линия твердой пшеницы, которая будет отвечать всем требования ГОСТа и иностранного, и российского как по цвету, так и по индексу глютена. Это очень перспективная линия, которая полностью подходит для макаронных изделий", - рассказал Николаев в кулуарах выставки "АгроОмск-2022".
Начальник отдела по закупке и отгрузке зерна крупнейшего в Западной Сибири производителя макаронных изделий "Омской макаронной фабрики" Ольга Демченко рассказала ТАСС, что для производства качественных макаронных изделий наибольшее значение имеет индекс глютена пшеницы и цвет. "Поэтому в помольной партии мы используем до 50% итальянского [сорта] Рустикано с индексом глютена более 80%, а для цвета - сорт Безенчукская золотистая", - уточнила она. Выведение отечественной районированной в Сибири линии пшеницы, который соединит в себе и высокий индекс глютена, и высокий показатель цвет, позволит со временем отказаться от импортных сортов зерновых.
По словам Николаева, новая линия пшеницы будет передана в этом году на государственные испытания, которую будут проходить последующие два года. "Работа будет продолжена и дальше, у нас в перспективе три селекционных линии, которые мы испытываем, сравниваем со всеми твердыми сортам пшеницы", - рассказал он.
Большую помощь в этом селекционерам оказывает лаборатория молекулярно-генетических исследований, которая создана в Омском АНЦ по нацпроекту "Наука". Она позволяет сократить с 10-12 до четырех-пяти лет срок выведения новых сортов. "Мы определяем, какие гены есть в тех или иных сортах. Это происходит в зимний период, и весной мы говорим селекционерам, какие перспективные линии содержат необходимые им ДНК по урожайности, качеству, устойчивости к болезням. Они их высевают на полях и производят скрещивание", - пояснил ученый.
Омская область является одним из ведущих аграрных регионов Сибири. В 2021 году здесь собрали около 3 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, 363,4 тыс. тонн масличных культур, почти 460 тыс. тонн картофеля и овощей.
https://tass.ru/ekonomika/15303789
