Вырица, р. Оредеж. Пикник в разгар белых ночей
В июне ездили на шашлыки в д. Вырица, что в 50 км от Питера. Всего час на электричке (ну и два часа пешком, но это мелочи))), а удовольствия море! Фото прилагаю...
То, ради чего всё затевалось)
На берегах часто встречаются выходы красных песчаников. Выглядит крайне живописно
Первые лучи солнца. Время, примерно, 3:40
Бонусом чья-то дача))
017. Маринад для овощей для запекания на гриле.
Здравствуйте, товарищи Кулинары! Здравствуйте, товарищи Пикабушники!
На дворе-то совсем весна! Лично мы уже были на даче, а вы? :-) А есть среди нас счастливчики, кто и зимой не переставал ездить :) Но таких мало.
Шашлыков как хочется! Но ведь на дворе не только весна, а ещё и Великий Пост. Наш сегодняшний рецепт для постящихся и просто любящих запечённые на гриле овощи :-)
В день съёмки мы взяли следующий набор овощей: батат, репчатый лук, баклажан, кабачок, болгарский перец и шампиньоны. Конечно же, туда можно добавить любые овощи, которые вы любите запекать, или убрать что-то из нашего набора.
Для маринования нам понадобится чистый, новый пакет (без дырок).
Если вы, как и мы, любите резать всё меленько, то тут придётся себя преодолеть и резать всё огромными кусками :) Зачем, в принципе, понятно: чтобы овощи в процессе обжаривания на гриле не выпадали из решётки (тем более, они будут ужариваться) и чтобы не горели.
Крупно нарезанные овощи складываем в пакет.
Теперь нам надо приготовить сам маринад. Все ингредиенты берём на глаз. Мы на такое количество овощей взяли целую головку чеснока, потёрли её на мелкой тёрке и сложили в миску.
В ту же миску наливаем много оливкового масла. Его должно быть достаточно, чтобы распределиться по всем нарезанным овощам. Либо можно маринад разбавить немного водой.
В ту же миску добавляем много соевого соуса. Его должно быть столько, чтобы маринад стал достаточно солёным на ваш вкус и просолил все овощи.
По вкусу добавляем уксуса. У меня был винный, но я думаю, что можно взять любой.
По вкусу добавляем чёрного перца...
...и много прованских трав :)
Маринад тщательно перемешиваем и выливаем прямо в пакет на овощи.
Пакет хорошенько завязываем, и теперь очень удобно, переваливая пакет сбоку на бок, тщательно распределить маринад по овощам.
Во избежание несчастных случаев, заверните этот пакет ещё в несколько пакетов и оставьте овощи мариноваться на ночь.
А на следующий день запеките их на решётке :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать :)
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Шашлык на пиве
Сочный, аппетитный шашлык на пиве, порадует Вас в любое время года. Не поленитесь, побалуйте себя и своих родных вкусным шашлыком.
Необходимые ингредиенты:
Свинина вырезка 1300 г
Лук репчатый 800 г
Пиво 1 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец душистый молотый по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Мясо нарежьте небольшими порционными кусочками. Лук возьмите небольшого размера. Очистите, нарежьте колечками. В удобную емкость уложите слой мяса. Приправьте специями. Добавьте колечки лука. Чередуйте слой мяса, специй и лука. Налейте пиво. Маринуйте 2 часа. Обжарьте на углях до золотистой корочки со всех сторон. Приятного аппетита!