Сезон 2023. Зацвели
C.chinense, c.baccatum, c.annuum, c.pubescens, c.frutescens
В этом году получилось прорастить все 5 видов одомашненного перца. До стадии цветения доросли, надеюсь до урожая тоже дорастут.
Урожай с балкона
Огурец Трюкач. Это моя боль..он прекрасно растет и вяжется в моих не самых благоприятных условиях, но на вкус оказался..так себе.
Перцы Астраханский 147 и Бараний рог. Замечательные! Первый очень жгучий. По ощущениям в районе 100 000-150 000 Сковиллей. Второй умеренно, около 10 000.
Варим боль...
Тэкс блэт.. Вернулись тут с отпуску, а перцев назрело. Ферментация уже была, почему бы не попробовать соус какой.
В холодосе от алкогольного производства осталось чуть ягоды(клюква и брусника) и для основы и массы было принято волевое решение добавить абрикосов. Почему такое сочетание? А почему нет?!
по перцам имеем следующую картину:
Bhut Jolokia
Scotch bonnet
Moruga reaper
Абрикосы в блендер и в труху
Ягоду туда же и так же, вообще "весь мир в труху, но потом"
Чо его мыть, все равно все смешается. Перцы, лук, чеснок туда же
Бахаем меду для сладости, ибо ягода кислая, да и абрикос такой себе
Варим месиво минут 20 постоянно мешая, ибо если не мешать оно пригорает и вся кухня в брызгах
Вареную массу еще раз блендерим для шелковой структуры, добавляем рисовый уксус. Пробуем.. Кисло.. Балансируем еще медом, мешаем "мешаем, мешаем.. Где какой?" еще раз пробуем. Рецепторы уже сгорели давно, но вроде нормас. Еще 10 минут варим.
Фасуем по банкам. Тапками не кидать, какие нашлись дома. И того имеем на выходе почти 1.5 кг кисло-сладкого достаточно острого соуса
Ура!
Наконец-то, спустя год, Каролина дала первые плоды:) всего 4 штучки, но я уже представляю, какой соус будет готовиться. В общем, просто делюсь радостью)
Что за перец?
Всем привет. Достался мне пару лет назад по случаю перчик. Растёт и растёт. И тут я озадачился, вопросом , а что , собственно, за растение я выращиваю. Может есть специалисты-перцеведы? Подскажите, что за сорт. И можно ли его в пищу использовать?
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Проблема с перцами
Перец цветёт, но цветы отваливаются вместе с ножкой и листья тоже отваливаются. Что делать? Сорт не знаю.