Настойки
вот настой лисичек или мухомора кто-то пробовал?
пысы, за бутылочками видно инструкции, видимо поясняющие как их применять
и как они действуют
вот настой лисичек или мухомора кто-то пробовал?
пысы, за бутылочками видно инструкции, видимо поясняющие как их применять
и как они действуют
Давно делаю ликёры для себя и друзей, часто экспериментирую. Один из любимых это конечно, лимончелло. Сегодня расскажу чем отличается лимончелло приготовленное на основе лимона и лайма, а также тот метод приготовления который использую сам.
И так!
Дано:
- 5 лимонов
- 5 лаймов
- литр спирта
- мини тёрочка)
Перед тем как снять цедру хорошо помыл. По времени заняло примерно 1 час.
Вот что осталось.
По 0.5 спирта на 5 лимонов-лаймов
Прячу и забываю на месяц (когда вспоминаю встряхиваю)
Через месяц! Потрясающий цвет!
Процеживаю через сито с марлей.
Делаю сахарный сироп из пропорции на 0.5 спирта 1350 мл воды и 350 г сахара.
Когда сироп остыл разливаю по банкам и добавляю процеженную настойку.
Конечно стоит попробовать ликёр на этом этапе))
И всё! Убираю на 3 недели и готово!
Теперь отличия лимона и лайма.
По цвету больше отличается до разбавления сахарным сиропом. После добавления сахарного сиропа появляется мутность.
Аромат у лайма более цитрусовый что-ли)
По вкусу однозначного мнения нет, пробовали несколько человек говорят лайм больше понравился, действительно вкус на лайме получается более мягче чем на лимоне, хотя лично мне, всё же, на лимоне нравится больше.
Вывод:
Оба ликёра прекрасны! На лайме конечно дороже получается, я покупал лаймы до карантина, 5 шт. вышло 250р., лимоны можно найти по скидосу, выходит очень бюджетно, по-моему 140 р. за 1 кг лимонов.
За качество фото и ошибки сильно не пинайте, фоткал и писал пост после дегустации)
Добрый день, хочу предложить на суд сообщества свой рецепт вкусняшки срезу оговорюсь алкогольной.
В общем рецепт прост беру свежие хорошо вызревшие стручки перца и укладываю на 2/3 в стеклянную банку 250-300 мл. пи заливаю до верха 70% спиртом или самогоном.Закрываю крышкой и убираю в темнее место при комнатной температуре на 1-1,5 месяца. одновременно с этим в 3-х литровую банку заливаю на 1/6 натурального мёда и заливаю его 50% спиртом либо самогоном и точно так же убираю на тот же срок в темное место (что б мед хорошо растворился и осел осадок). По прошествии времени настоя аккуратно сливаю настой и смешиваю после чего надо дать отстояться еще пару тройку дней.
Пить желательно не охлажденным.
По запаху настойка получается с ярко выраженным медовым запахом с лёгкими нотками перца. Вкус как бы тройной первично вкус сладковато медовый после чего наступает очередь перца причем очень хорошо раскрывается не только его вкус но и чувствуется его аромат. И в последний момент острота перца опять слегка приглаживается медовым вкусом.
Помимо того что настойка сама по себе довольно вкусная еще довольно неплохо помогает при первых признаках простуды.
И как предупреждение настойка довольно коварна так как пьянеешь с нее намного быстрее чем от аналогичных по крепости напитков.
В годы студенчества ( место действия город-герой Москва тысячу лет назад) мы употребляли самые разнообразные напитки:
- плодово-ягодные ( сейчас таких в РФ) не делают,
- полусладкие -был прекрасный выбор из венгерских ( например ,"Токай")и болгарских вин, а в Елисеевском можно было попасть на Киндзмараули с того самого склона , с которого потом неведомыми путями в 90 годах увеличили выработку вина на 4 порядка,
- крепкие напитки : горькие настойки "Охотничья", "Старка", "Зубровка",ром венгерский ( потом когда появился кубинский мы узнали ,что ром это не раствор одеколона , а вполне себе приличный напиток) коньячки ординарные , а по праздникам "Двин","Ереван","Юбилейный","Тбилиси","Камю".
В память врезались результаты дегустации в горном походе в Приэльбрусье вина под поэтическим названием "Ушту-лулу" производства винпрома Кабардино-Балкарии ( сильнейшая диарея с искоренением последствий с риском для жизни в реке Баксан температура воды 5 градусов , не течение , а ураган).
Но для меня осталось неразрешимой загадкой категорическое и окончательное табу на потребление одного крепкого напитка.
Эмоции меня переполняют , как одного героя в фильме про последние дни апреля 1945 года в подземелье Рейхсканцелярии, переозвученного весной 2014 года на тему Крыма: "Ну на хера Вы еще позвали этого галстукоеда?".
Так вот и я спрашиваю: как можно было назвать крепкую горькую настойку - "Горный дубняк", причем в рецептуре действительно есть горный дубняк.
Мой вопрос к ветеранам студентам : Вы когда нибудь покупали и выпивали этот напиток?
Я понимаю, что автор названия настойки давно на небесах и ответа о предельно странном названии настойки у него не спросишь , но загадку он оставил нехилую.
Сегодняшний рейтинг включает 10 лучших рецептов настоек на самогоне – интересные сочетания вкусов и проверенные временем способы домашнего приготовления алкоголя. Простые и самые вкусные напитки, доступные каждому!
10. На смородине
Смородина известна своими полезными свойствами и приятным вкусом, а кроме этого она способна придать самогону аромат и красивый цвет. А доступность данной ягоды делает ее просто кладом для любителей самодельных настоек. Сорт смородины особого значения не имеет, в случае отсутствия под рукой свежих, подойдут и магазинные ягоды.
Сперва нужно приготовить сироп, для этого нужно сахар с водой смешать и довести до кипения. В сироп нужно добавить смородину и кипятить воду еще в течении трех минут. Дать остыть и добавить в раствор самогон и закрыть плотной крышкой, чтобы в банку не поступал воздух и не попал всякий мусор.
Настойке нужно постоять в течении 20 дней, на протяжении которых, каждые два-три дня жидкость нужно взбалтывать. После этого, по истечению указанного срока, провести фильтрацию напитка через марлю, чтобы удалить осадок и мякоть.
Для розлива бутылки лучше выбирать из темного стекла. Упакованный таким образом напиток не потеряет свои вкусовые и полезные качества, а при хранении в холодильнике настойка может сохраняться в течении многих лет.
9. На изюме
Быстрая настойка на изюме обладает не только приятным запахом и благородным вкусом, но и набором полезных свойств. Для напитка нужно выбирать качественный изюм. Идеально подойдет крупный сухофрукт темного цвета. Вместо сахара стоит рассмотреть вариант меда, лучше всего цветочного.
Сперва нужно в банку засыпать изюм, мед и любимые специи на выбор. Добавить самогон и тщательно перемешать. Настаивать нужно в течении недели, каждый день взбалтывая банку с содержимым.
После настаивания необходимо профильтровать через марлю, разлить по бутылочкам и выдержать еще в течении трех дней для вкуса.
8. На черносливе
Настойка на черносливе обладает очень приятным вкусом, пользой и, при правильном изготовлении, не вызывает похмельный синдром. Можно, помимо основных ингредиентов, добавить в напиток специи, которые придадут настойке особый, приятный аромат.
Возьмите все ингредиенты и положите их в банку, залейте самогоном и хорошо взболтайте. Настаивать данный напиток нужно две недели.
7. На мандариновых корочках
Чтобы приготовить настойку на мандориновых корочках необходимо выбирать спелые, хорошие мандарины. В специальную банку закладываем корочки мандарина, добавляем сахар и заливаем самогоном. Необходимо хорошо взболтать, чтобы сахар растворился.
Время, за которое напиток дойдет до кондиции, составляет две недели. Важно помнить, что необходимо каждые два дня взбалтывать настойку.
6. На корне хрена
Настойка на корне хрена и самогоне обладает рядом полезных свойств, схожим с перцовой и имбирной настойками. Для её приготовления тщательно очистите и промойте корень хрена, после чего его нужно натереть.
В подготовленную банку высыпает хрен, кладем мед и горчицу. Можно также добавить сок лимона и специи. Заливаем массу алкоголем и мешаем до полного растворения меда. После чего закрываем крышкой и выдерживаем в течении пяти дней.
5. Апельсиновая
Апельсиновая настойка на самогоне станет приятным дополнением для дружеских посиделок или вылазки на природу. Ее насыщенный, апельсиновый вкус не оставит равнодушным никого, а дополнительные лечебные свойства делают этот напиток еще и достаточно полезным. Простое приготовление является еще одним плюсом апельсиновой настойки.
Сперва вам нужно очистить апельсин от кожуры, которая и станет основным компонентом напитка. Кожуру нужно залить качественным самогоном, оставив настаиваться на одну неделю. После чего, самогон нужно слить в отдельную посуду, добавив в него сахарный сироп. После этого нужно плотно закрыть посуду и убрать практически готовый напиток в холодильник на срок примерно равный пяти дням.
4. Имбирная
Рецепт имбирной настойки очень прост и незатейлив и напоминает перцовую настойку. Сперва необходимо почистить имбирный корень, сняв с него кожуру. Очищенный и тертый имбирь убираем в банку, добавляем туда мед и самогон.
Необходимо, чтобы мед полностью растворился, после чего плотно закупориваем банку и оставляем ее в покое на две недели, взбалтывая содержимое каждые два дня.
3. Лимонная
Лимонная настойка на самогоне обладает насыщенным цитрусовым вкусом и освежающим эффектом. Употребление данного напитка в небольших количествах перед едой способствует усилению аппетита. Для его приготовления вам потребуется:
▶ Поллитра самогона
▶ Полтора лимона
▶ Сахар
С промытого лимона аккуратно снимите кожицу, мелко нарежьте ее ножом. С очищенного лимона нужно получить как можно больше лимонного сока, который необходимо процедить.
Смешайте нарезанную кожицу с соком и сахарным песком. После этого, в полученную жидкость добавьте поллитра самогона и настаивайте в течении пары дней. После того, как указанный срок подойдет к концу, необходимо еще раз процедить напиток и убрать его в холодильник.
2. Мятная
Мятная настойка полезна не только для хорошего настроения, но и для самочувствия и иммунитета. Мята придает настойке приятный вкус и свежесть, помогает при мигрени и кашле, а также будет очень полезна для людей с проблемами в мочеиспускательной системе.
Для приготовления мятной настойки лучше всего подойдет перечная мята, или обыкновенная садовая. Для приготовления этого целебного напитка вам потребуется:
▶ 50 грамм мяты
▶ Поллитра самогона
▶ Сахарный песок
Листочки мяты положить в стеклянную посуду и размять при помощи скалки или давилки. Залить мяту самогоном и тщательно перемешать содержимое. После этого закрыть посуду крышкой и спрятать в темное, недоступное для детей место на срок около 45 дней. Каждые пять дней жидкость нужно тщательно встряхивать, чтобы избежать образования осадка.
После истечения срока содержимое банки нужно профильтровать при помощи марлевой тряпочки, а листья аккуратно отжать. Добавить сахар, количество которого зависит от вкуса и желания, после чего дать настояться еще в течении пяти дней в темноте и тепле. После чего провести последнюю фильтрацию и разлить по бутылкам. Чтобы напиток не терял своего красивого, зеленого оттенка бутылку лучше выбирать из темного стекла.
1. Перцовка
Перцовка или перцовая настойка на самогоне является отличным противовирусным, противовоспалительным и стимулирующим иммунитет средством. Перцовка по-настоящему универсальна, ведь она может спасти от простуды зимой и не дать разгуляться кишечному вирусу летом, в жару, когда бактерии чувствуют себя наиболее комфортно.
Для приготовления этого чудодейственного средства вам потребуется:
▶ Один литр самогона 60 градусной крепости
▶ Перец Чили
▶ Красный молотый перец
▶ Черный перец
▶ Две столовые ложки меда
▶ Душистый перец
Необходимо засыпать все виды перца в банку или другую емкость, затем залить всю смесь самогоном. После этого ставим полученную жидкость на водяную баню примерно на 15-20 минут, добавляем мед, тщательно размешиваем и убираем в темное место для того, чтобы перцовка настоялась. Для этого потребуется примерно около трех дней времени, но перед тем, как отправить настаиваться, настойку нужно обязательно процедить.
P.S. Пост ознакомительный. По этому нет пропорций и "сколько вешать в граммах" ибо вкусовщина.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Спасибо за рецепт. Попробуем в ближайшее время.