Мой опыт приготовления Брезаолы
Насмотрелся я тут на Пикабу, как люди мясо вялят. Сохранил постец и думаю, когда нибудь, да сделаю, как это часто бывает ) Пост с рецептом долго томился в "сохранённом", и наконец я решился. Пошёл на рынок, взял постной говядинки. Выбирал без жилок.
Купил приправы и чеснок, пару головок чеснока раздавил и потёр им мясо.
Обвазякал мясцо в приправе
И поместил в емкость с вином. Винище брал самое дешёвое, как автор завещал. А ещё решил, что в стекле как-то экологичнее, нежели в пластиковой таре мясо замачивать.
Чтобы не выдыхалось (или хз для чего) покрыл это все сверху подсолнечным маслом и поставил в холодильник на 2 недели.
Как говориться, поставил и забыл... пока оно лежало в холодильнике заказал в интернете нитратную соль, ибо в Самаре хрен её найдёшь. Через две недели достал кусок.
Он хорошо пропитался вином. Очистил его от всякого шлака, но специй немного оставил. Получилось вот так:
Добавил соли нитритной и обычной сольки
Завернул в марлю (привет дедушке Фрейду) и повесил в холодильник.
Каждый день щупал, проверял и пускал слюни. Спустя три недели достал из холодильника заветный кусок мяса, нарезал его и ахнул.
Получилось очень вкусно. Спасибо Пикабу.
Стейки: маленькая хитрость
Не знаю, может, много кто был в курсе, но я совсем недавно прочла, что говяжьи стейки нужно солить и перчить не на сковороде, а непосредственно перед подачей. Раньше я перчила в середине процесса, солила ещё через минутку. И реально мясо намного нежнее и вкуснее! PS кому интересен обалденный рецепт,пишите,расскажу в коментах!
Размышления о здоровом (правильном) питании
Всем привет!
У меня одного возникает вопрос при словосочетании “Здоровое (правильное) питание”: здоровое (правильное) ДЛЯ КОГО?
В наше время существует колоссальное количество течений (веганы, мясоеды, сыроеды и др.), диет и еще всяких разговоров о том, как должен питаться человек, чтобы прожить до 1000 лет, да еще и чтобы ХВОСТ стоял пистолетом. Но если хоть секунду подумать о том, что собой представляет человек, то сразу будет понятно, что единой формулы вообще не существует.
В каждом учебнике, где дается определение человека, можно увидеть главное слово ИНДИВИДУУМ. Тогда спрашивается: какого черта нам пихают одну теорию на всех, когда мы, хоть и немного, но разные? Еще одним подспорьем является климат, в котором проживает человек. Задумаемся, чем будет питаться человек, проживающий в суровых сибирских морозах? Правильно, мясом, а иначе сдохнет, так как есть там больше и нечего. Такая же история с людьми в тропических странах: зачем гоняться за зверюшками, если в шаговой доступности фруктов завались? Отсюда следует вполне логичный вывод - человек, как эволюционное существо, подстраиваете под среду обитания.
Не надо слепо верить тому, что пишут в интернете, мол без витамина .. у вас не синтезируется те или иные вещества, мышцы не растут, скоро совсем сляжете и так далее. Всегда смотрите на свое самочувствие. Если каждый раз при употреблении арбуза или аскорбинки у вас целый день болит живот, то может не надо это есть? А если съев кусок хорошего стейка, вы чувствуете себя вполне хорошо, то наверно ничего страшного в этом нет.
Повторюсь, не слушайте фанатиков различных течений, а прислушивайтесь к себе и своему телу. Если кто-то хочет вступить в спор – поднимай пост и пиши в комменты!)
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605