Грибочки
Пошел я как то в лес Шел я мимо леса Кароч наткнулся на пень, смотрю - да он необыкновенный!
Нож для примерного размера.
Пришлось еще час порыскать - нашел еще два старых дуба, итого три ведра.
Режем кусками, примерно нарезая (мелко/больше), очищая от древесных остатков (другие сами отвалятся)
Тазик 12 литров.
Варим в большем/мелком количестве воды 15-20 минут (в мелком - больше, потом можно веганам зафигачить бульон), сливаем, охлаждаем. Я варю вечером, до утра оставляю на плите, но и варю минут 5-7 мин. Остыли, вот теперь можно промыть - песок весь будет внизу на дне. Теперь на вращательно-рубочный механизьм (в простонародье - мясорубка) ( и вот тут нужон размер по резке кусков).
Получилось примерно так (берите решетку помельче).
Ну а дальше - в полиэтиленовый пакет, примерно половину, не завязывая вторую половину плоско сверху, закрепляем лейкопластырем, пишем шариковой ручкой "коклеты" и в морозилку.
Как лепить котлеты приблизительно все знают - размораживаем, яйцо/мука, специи/соль, я панирую в манке. До ебучей прожаристости не стоит, будет сочнее, вроде и не мясо ( если хорошо перебрали) (шучу, в них червячков не бывает (а зря - белок).
Фотки коклет не будет, да и хули, кто их не видел.
Подаем с гарнюром, кто с пюрешечкой, я в основном с салатиком.
Те, кто первый раз едят, понять ничего не могут - вроде белок, но не мясо, Сверху хрустит, а внутри желтое?... ( не пережаривайте, сочность определите сами).
Котиков внизу не будет, добавлю просто архаичных шампиньонов. Хрен его знает, с кем они скрещивались...
ПЭСЭ: я не из Припяти!