Золотое молоко. Это древнее индийское народное средство.

Я расскажу как делаем мы золотое молоко, простой рецепт этого эликсира со свежими продуктами.

Кстати, в сети есть множество других рецептов, с другим составом, с разными видами молока, с пастой, с различными пряностями типа корица и мускат.

Ингредиенты на две кружки:

Молоко коровье 500мл, корень куркумы и корень имбиря по 25 грамм, масло топленое 1ст.л, мёд 2ст.л.

1 Клубни куркумы и имбиря мелко нарезать.

2 Молоко довести до кипения, добавить нарезаные клубни в молоко, кипятить пару минут.

3 Добавить топленое масло и мёд.

4 Блендером взбить все в своеобразный пенистый коктейл.

5 Пить ещё горячим и обжигающим.

6 Наслаждаться приливом сил и прояснением сознания. :)

Польза «золотого молока»

Куркуму в народе прозвали природным антибиотиком неспроста. Корень этого растения благодаря своему химическому составу оказывает противовоспалительное, противомикробное, дезинфицирующее, противоотечное, болеутоляющее и общеукрепляющее воздействие. В тандеме с молоком польза куркумы усиливается в разы. Рекомендуем ознакомиться со статьёй что такое куркума.

Перечислим некоторые лечебные свойства «золотого молока»:

укрепление костей, хрящевой ткани, устранение болевых синдромов;

профилактика артритов, артрозов, ревматизма;

очищение печени, крови, кишечника;

детоксикационное воздействие, выведение шлаков;

подавление процесса размножения болезнетворных организмов в кишечнике и нормализация нормальной микрофлоры;

повышение уровня сопротивляемости организма перед различными инфекциями;

стабилизация артериального давления;

улучшение состояния и цвета кожи – устранение высыпаний, воспалений, покраснений, нормализация выработки кожного жира, повышение эластичности;

облегчение симптоматики болезни Альцгеймера, значительное замедление процесса прогрессирования заболевания;

эффективное устранение симптоматики простудных заболеваний, ОРВИ, ОРЗ;

лечение кашля;

устранение диареи, улучшение процесса переваривания пищи, лечение различных расстройств в работе органов пищеварения;

помощь в избавлении от лишних килограммов;

избавление организма от канцерогенных веществ;

профилактика развития доброкачественных и злокачественных опухолей;

устранение бессонницы, нервного напряжения, стабилизация эмоционального состояния.

Карри — самая популярная в мире пряная смесь. Произошла она из Индии, где на тамильском языке слово карри означает всего лишь «соус» или «приправа», и покорила весь мир своим сбалансированным ароматом и универсальностью.

Изначально смесь карри было принято делать на глаз непосредственно перед приготовлением блюда, да и состав был слегка иным, но сегодня под словом карри во всем мире в первую очередь подразумевается сухой порошок из пряностей, в основе которого лежит куркума и кориандр.

Да, именно так, ещё и кориандр, хотя обычно все и называют карри смесью на основе куркумы. Куркуму и кориандр в среднем добавляют в соотношении 1:1, и в сумме эти пряности занимают 55-60% смеси. Остальные ингредиенты могут меняться, но куркума и кориандр в составе индийского карри присутствуют всегда.

Другими часто встречающимися ингредиентами являются пажитник, имбирь, тмин, зира, а также разнообразные виды перца, обычно чёрный перец, душистый перец и перец чили. В неострые варианты карри чаще добавляют пряности сладкой группы, такие как гвоздика, корица, кардамон и мускатный орех. Ну а в острых смесях карри доминирует перец чили.

Карри — прекрасная сбалансированная смесь, которая подходит почти к любым продуктам. И хотя чаще всего в контексте карри упоминается курица — и мясо, и рыба, и овощи, а особенно блюда из риса, только выигрывают от добавления карри. Лучше всего смесь раскрывается в тушёных блюдах, которые также называются карри. Но почему-то чаще боготворят карри не за аромат, а за некие эзотерические свойства.

Оно и понятно, карри родом из Индии, а там и аюрведа, и чакры, и прана. Логика тут такая — каждый компонент карри обладает некими лечебными свойствами, а раз в смеси может быть от 10 до 30 компонентов, значит карри и вовсе оказывает на организм магический эффект и является панацеей.

Вообще тенденция рассматривать пряности, в первую очередь, как лекарство — пугает. Почти любая статья в интернете про специи будет состоять на 90% из «лечебных свойств» и «пользы и вреда», а в конце будет сказано: «а, ну ещё их в еду кладут». И в случае с карри список болезней, которые она излечивает, невыносимо велик.

Несомненно, пряности оказывают позитивное воздействие на организм, и по отдельности, и все вместе. Но употреблять пряности нужно совсем не поэтому. Они делают еду вкусной, и это главное. Если вы будете есть вкусные блюда с пряностями и ещё и оздоравливаться — отлично. Но если вы будете есть пряности через силу ради оздоровления, не получая удовольствия от еды — это печально.

Карри — не лекарство, карри — прекрасная пряная смесь, которая может облагородить любые блюда. Готовьте вкусную, ароматную и яркую еду, и тогда польза для здоровья будет максимальной, в том числе и благодаря пряностям.