Инструкция по выеданию мозгов
Конец йопле с курами
Куры - пищевая основа в Питере.
Вечные эти тушки, ноги ей раздвинь, внутрь напихай чего, кожу массируй со всякими приправами-солью-перцем. И всегда одно и то же. Шкура подгорит, всё из неё стечёт и пригорит в поддоне, а внутри она останется той же курой, которой была всегда, хоть соус терийяки ты в неё втирай, хоть крем для рук. Ну, если только нашпиговать её чесноком, как свинцом шпигуют всех плохих. Кости потом эти блять! Теперь всему этому конец. Добрые люди на ютубе научили, как надо.
Это две куриных грудки без шкуры. Они немного, только для смазки, политы маслом. Потом посыпав солью, их посыпают сухой приправой. Верхние - "для сациви" (там гвоздика), нижние - классическая "для курицы", в основе карри. Всё это плотно втирается-вминается палцами в грудки. Дело занимает примерно десять минут. Лучше вдвоём - один сыплет, другой втирает. Красное - это не кровь, а сухое Бастардо, оно сладковатое, пожертвовал аж 100 граммов.
ГЛАВНОЕ В ЭТОМ ДЕЛЕ - РЕЖИМ. 100 градусов - ЧАС. Простой грев, никаких поддувов.
Строго через час
Чо такова? - спростие вы.
Она реально сочная, мягкая. Она пропитана конкретно теми ароматами и вкусами, которые предпочитаете вы. Ничего не пригорает. Стёкший сок образует вкупе с имевшимся маслом и приправами приятный соус. А половины такой грудки и немножко салата достаточно на ужин. Причём, совершенно диетическая вещь.
Пара фермерских грудок стоят 300-400 р.
А пока она тихо-мирно лежит свой час в духовке,
Про детство...
Вспомнил тут (наверное уже рассказывал). С другом в детстве сидели на сливовом дереве и увидели курицу, ну и тупой детский ум придумал покидаться в нее сливами. Ну и так получилось что ктото особо меткий попал куре в голову. Она упала замертво! Первая мысль о ремне от бабушки. В лучших стилях амереканских фильмов решили скрыть преступление. Откопали ямку в огороде, погрузили в нее "тело".. Сидели скорбили о своем поступке.. Но как же мы охуели когда эта кура очнулась и из под земли выбралась..))
Ну нормальная же идея
Ответ на посты "Бабушка воспитывала..."
Ну что ж....
Напишу как меня бабушка воспитывала... Родился я в одной из столиц тогда еще огромного союзного государства. Но прожил в столице ровно до того момента как маму выписали из роддома и она смогла поехать на свою историческую родину.
"Вот моя деревня, вот мой дом родной"...
С рождения и до 5 лет я вообще не знал что существуют города. Ну или не помню.
Поскольку ничего плохого я не помню, всё плохое про меня рассказали родственички... Само плохое что было - дом спалил. Нахрен. Что сподвигло всех наконец построить новый, который очень быстро всем селом и построили (стоит уже 50 лет, и надеюсь переживет СВО и я таки туда съезжу.... 10 лет не был..). Но я этого уже не помню.
Инцидент имел продолжение уже лет в 7-8... Тут я уже жил в городе, и чуть нахрен не спалил весь микрорайон... В то время, газ подавался в дома из газовых станций состоящих из баллонов стоящих в отдельной будке во дворе. На десяток пятиэтажных домов стоящих вокруг, баллонов было много... Лето, жара... Трава высохла... Я разжег костер... Хотел картошки печеной (а хрен ли - в деревне захотел - сделал)... Потушить загоревшуюся траву не смог. Тушили все окрестные жители кто видел приближающийся к баллонам огонь.
Что самое интересное - жопа даже не болела. Испуг в моих глазах позволил меня не наказывать. Испуг не за наказание, а за тот пиздец, что я мог натворить.
А бабушка.. Бабушка рассказывала мне перед сном сказки. Учила ухаживать за курями, гусями, свиньями, коровами... Учила что собаке горячее нельзя, и кота за хвост тягать тоже нельзя. Что кот вечером умывается к гостям (в 70% случаях сбывалось), что мать-и-мачеха помогает при кашле, зверобой вообще почти от всего...
Когда гремел гром и сверкала молния - говорила что "Боженька сварыться" (ругается по русски).
Но в церковь меня не таскала. Вот вообще. Учила быть человеком. Не обижать маленьких, слушать старших.
Иногда рассказывала о голодоморе, который трое её братьев и сестер не пережили и почему у них в деревне так было (именно поэтому в укропропаганду я не верю). Рассказывала о своей жизни в Германии, куда её 13 летнюю девочку угнали в рабство. И тем не менее, батрача в богатом хозяйстве, она умудрялась таскать картошку и хлеб, бедной немецкой семье у которой она жила. Кстати, платили ей (да, сам в акуе был) 13 марок в неделю. Больше чем потом украинское правительство назначило ей пенсию.
После 1991 года та немецкая семья, которую она подкармливала нашла её, звала к себе в гости, но здоровье уже не то было... И да... Те 10 тыс. евро которое немецкое правительство выплачивало всем угнанным, украинское правительство тупо спёрло.
Лет с 7 каждое лето на три месяца меня из города сплавляли в деревню. Сажали на самолёт в одном городе, через два часа принимали в другом.
Так я научился сельскому хозяйству, знаю как выглядят различные злаковые, чем болеют, чем кормить. В школе очень помогло потом на уроках биологии.
Научился быстро бегать с горохом и яблоками за пазухой. От сторожа естественно. Сад колхозный был ахренительный, а поля - бескрайние.
Полюбил мак прямо из коробочек, и очень огорчился когда его запретили всем сеять.. Но запас на чердаке еще долго расходовался...
Полюбил спать на сене, на чердаке, особенно в дождь, когда капли стучат по шиферу, а сено пахнет так что сносит "крышу".
Кстати. Научился косить, и заготавливать это самое сено.
Научился ловить рыбу (заслуга двух сыновей бабушки, моих дядек, оба ныне покойные), и готовить её (бабушкина заслуга), а вот солить и вялить - их.
Научился разбираться в травах (прапрабабка ведьмой была говорят, бабушка учила что сама знала, война обучение прервала её), научился воровать картошку у свиней (она когда варилась в горшках и вода испарялась, начиналась запекаться.. вкусняха.....)... Полюбил свежие свиные ушки обсмаленные паяльной лампой, и научился пить кровь. А еще узнал что курица с отрубленной головой может ахрененно бегать, а свинья с неправильно нанесенным ударом - это вообще трындец. Зато домашняя колбаса из неё - и в горячем и холодном виде - это райское наслаждение.
А яйца которые плывут по речке, нельзя разбивать. Находясь рядом с ними. А речные мидии раз в 10 больше морских, и варить их надо дольше.
Научился сбивать масло из сливок, варить творог и сыр... И да, доить корову тоже.
За лето зарабатывал рублей 20-30. Выпас сначала гусей, потом КРС, эта услуга платная, даже для внуков. Ну и плюс можно было соседскую корову прихватить.
Деда увы не помню. Помню только его похороны и ордена на подушечках. маленький был еще.
Вот такая у меня была бабушка... Царство ей небесное!
Курятник
Теперь мы в безопасности!
Telegram - Mem's_Bakery