сем привет! Сегодня готовлю очень вкусные тефтели из говядины, с рисом в сметанном соусе!

Для приготовления понадобится:

Фарш - 800 грамм

Рис - 180 гр.

Лук - 2 шт. средние

Морковь - 2 шт. средние

Яйца - 1 шт.

Сметана - 200 гр.

Масло растит. - 30-40 мл. ( 3 ст.л.)

Соль, перец молотый, паприка красная сладкая - по 1 ч.л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Душистый перец горошек - 6-7 шт.

Вода - 400 мл.

Рис моем под проточной водой, заливаем тёплой водой и оставляем на 30 мин.

Лук нарезаем мелким кубиком

Морковь трем на крупной тёрке

В фарш добавляем рис, предварительно слив воду, половину нарезанного лука и моркови, солим , перчим и добавляем яйцо. Всё хорошо перемешиваем , фарш готов.

В сковороду наливаем растительное масло, кладем оставшийся лук и морковь.

Обжариваем на среднем огне до легкой золотистости.

Добавляем соль, перец молотый, паприку красную сладкую , сметану , заливаем водой и доводим до кипения.

Формируем тефтели и складываем в формочку в которой будем готовить.

Заливаем подливой , добавляем лавровый лист и душистый перец.

Накрываем фольгой , делаем небольшие проколы по поверхности фольги, чтобы выходил пар.

Ставим в разогретую духовку до 200°, когда блюдо закипит, на это уходит минут 15, убавляем огонь ло 170° и готовим где-то 35-40 минут.

На гарнир я отварила спагетти, также вкусно и с пюрешкой.

Приятного Всем Аппетита!

Ингредиенты:

Для фарша

Свинина, говядина, курица.

Лук

чеснок

соль,перец.

.

Соус Столовский

мука

масло сл.

чеснок

вода(или бульон)

соль,сахар,перец.

томат паста

.

Соус овощной

лук

морковь

перец сл.

томаты в с/с

соль,перец,сахар

уксус

соус барбекю

чеснок

Для приготовления нужно:

Фарш – 500 гр.

Лук – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Чеснок – 3 зуб.

Крахмал – 2 ст.л.

Томатный сок – 200 мл.

Сливки 10% - 200 мл.

Соевый соус – 2 ст.л.

1. Мелким кубиком порежем лук.

2. Морковь и картофель натираем на мелкой терке.

3. Измельчаем чеснок.

4. Теперь к фаршу добавляем картофель, лук, морковку, чеснок, яйца, крахмал и соль. Все смешиваем.

5. Для соуса мы просто к томатному соку добавляем сливки и соевый соус, все хорошо перемешиваем.

6. Из получившегося фарша формируем шарики весом, примерно 60-70 грамм и выкладываем их в форму.

7. Заливаем все соусом и отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Тефтели готовы, друзья, всем приятного аппетита и крепкого здоровья.

По этому рецепту можно приготовить наивкуснейшие тефтели с сюрпризом внутри - начинкой из моцареллы. В принципе, вместо моцареллы можно взять и другой сыр, но, на мой вкус, с моцареллой получается наиболее аппетитно. Тефтели с сыром сначала немного обжариваются на сковороде, затем заливаются томатным соусом и тушатся под крышкой. Получается очень вкусное мясное блюдо.

Рецепт, на первый взгляд, сложный. На самом деле все намного проще, чем кажется. Попробуйте приготовить, и уверена, что вам понравится.

Порций: 12

Время приготовления: 1 ч.

Ингредиенты (12 порции)

- Вода — 100 мл

- Масло оливковое — по вкусу

- Паприка — по вкусу

- Паста томатная — 5 ст.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 3 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр моцарелла — 100 г

- Фарш мясной — 500 г

Приготовление:

1. Готовим мясной фарш, у меня фарш из филе куриной грудки и филе грудки индейки. Блюда из такого фарша сами по себе получаются очень мягкими и нежными. Добавляем к фаршу любимые специи, солим и перчим. Фарш тщательно перемешиваем.

2. Достаем моцареллу. Сыр моцарелла лучше купить не большим шариком и затем разрезать его на кусочки, а купить сразу маленькие шарики, с таким сыром работать будет гораздо удобнее.

3. Отделяем от фарша небольшой кусочек, в центре делаем углубление и кладем туда шарик моцареллы. Затем формируем тефтелю.

4. Сковороду разогреваем и смазываем оливковым маслом, выкладываем готовые тефтели. На сильном огне обжариваем тефтели с двух сторон.

5. Параллельно на другой сковороде тушим томатную пасту на среднем огне в течение 5 минут.

6. Добавляем в томатную пасту сметану и воду, прогреваем соус еще пару минут.

7. Тефтели переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

8. Затем заливаем тефтели томатно-сметанным соусом и готовим под крышкой еще 20-25 минут.

9. Желательно тефтели с моцареллой в томатном соусе сразу подавать к столу.

10. Перед подачей посыпать тефтели свежей зеленью.

11. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2010-tefteli-s-mocarelloj-v-toma...

|Кол-во порций: 20

|Сложность: просто

|Время приготовления: 50 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свиной фарш - 400 гр

• куриный фарш - 400 гр

• рис - 100 гр

• лук - 1 шт

• яйцо куриное - 1 шт

• чеснок - 2 зубчика

• сливки - 100 мл

• сыр - 100 гр

• соль, перец, петрушка - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте свиной и куриный фарш, рис (отварной), мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, яйцо, соль, перец, петрушку.

2. Сформируйте небольшие шарики и выложите на противень предварительно смазав растительным маслом.

3. Выпекайте 20 минут при температуре 180-200°С.

4. Достаём фрикадельки, поливаем сливками и посыпаем натёртым сыром.

5. Выпекаем ещё 15 минут.

Мясные шарики готовы, приятного аппетита!!!

Фарш - 500 гр.

Твердый сыр - 250 гр.

Сухари панировочные - 50 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Томатный сок - 400 мл.

Кетчуп - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Яйцо - 1 шт.

Подсолнечное масло - 100 мл.

Орегано - 1 ч. л.

Соль - по вкусу.

1.Сыр натираем на мелкой терке, половину сыра оставим для присыпки митболов при выпечке.

2. В фарш вводим сыр, соль, орегано, панировочные сухари, вбиваем яйцо, хорошо вымешиваем.

3. Берем форму для запекания, смазываем подсолнечным маслом и в нее формируем мясные шарики.

4.Готовим соус: на подсолнечном масле поджарим лук и чеснок, добавляем томатный сок ( томатную пасту), кетчуп и тушим 10 минут, добавляем соль и сахар и тушим еще 3 минуты.

5. Мясные шарики поливаем подсолнечным маслом и отправляем в духовку ( 190С), на 15 минут.

6. Достаем митболы из духовки, заливаем соусом и посыпаем оставшимся сыром, ставим в духовку еще на 10 минут.