Имбирно-медовая свинина. Что Готовим?
Всем привет)
Вот и прошел многими любимый праздник 1 мая. Надеюсь все (ну или многие) сумели выбраться на шашлыки и хорошо провести время.
Я обожаю свинину,вот прям хлебом не корми дай кусок свинины и этот вариант приготовления один из тех, который определенно стоит попробовать.
Ну, а теперь со вступлением покончили, можно приступать к рецепту.
Нам понадобиться:
1.Свинина(эскалоп)-1кг.
2.Мед-1-2ст.л
3.Соевый соус-0.5ст.
4.Чеснок-3.4зуб.
5.имбирь свежий-1ч.л
6.соль,перец,кориандр,красный перец- по вкусу
Вообще специи это сугубо индивидуальное.
Далее, так как я буду готовить на сковороде гриль и у меня были шпажки я нарезал свининку средними кубиками.
Если не хотите так извращаться то нарежьте кусками толщиной 2-3см.
Для маринада мы соединяем соевый соус,мелко тертый имбирь, мелко порезанный чеснок ну и конечно специи (Учтите соевый соус соленый так что возможно не стоит солить,все зависит от соевого соуса и ваших вкусовых предпочтений)
Далее все просто заливаем свининку маринадом и убираем на пару часов в холодильник, маринад очень мощный так что времени много не нужно.
по прошествии времени, если вы не умерли от голода то можно доставать и жарить наше мясо.
Я продолжаю свои извращения и нанизываю мясо на шпажки.
Далее отправляем мясо на сковороду гриль или если есть возможность то на гриль до готовности.
Пока оно готовилось я нарезал лук и промариновал его 5 минут в уксусе с лавровым листом,щепоткой соли и перца.
Из-за меда, мясо получилось очень мягкое и нежное на вкус, который идеально дополняет маринованный лук.
Надеюсь вам понравиться.
Всем спасибо,оставляйте комментарии и я надеюсь что впереди у нас будет еще много кулинарных рецептов.
РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ В ТОМАТЕ
Понадобится: 2 кг свиной мякоти, 2 луковицы, 1 пучок свежей зелени, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. молотой паприки, красный острый перец по вкусу, молотый кориандр, черный перец.
Как приготовить шашлык свиной в томате. Мелко порубить зелень, полукольцами нарезать лук. Нарезать мясо кусками по 2 см, сложить в глубокую миску, добавить зелень, лук, томат, специи, влить 1 стакан или сколько понадобиться, чтобы покрыть все мясо маринадом охлажденной кипяченой воды, перемешать, не солить, оставить в маринаде на ночь. За 2 часа до приготовления шашлыка в маринад можно добавить соль. Нанизать свинину на шампуры плотно, жарить над углями.
Пятничное мое или идеальная закуска под пятничное пиво
Покупаешь свиную шею. Ее надо промыть, высушить и временно оставить в покое.
Дальше делаешь маринад. Берешь специи, соль, перец, майонез, можно чайную ложечку меда и все перемешиваешь. Маринад можно делать любой, куда фантазия поведет.
Чистишь головку чеснока. В мясе острым ножом прорезаешь отверстия и пихаешь туда по половине дольки чесночку.
Получившимся маринадом густо натираешь мяско, накрываешь крышкой (обязательно для тех, у кого есть котики/собачки/жены/мужья/тараканы) и два часа листаешь пикабушечку. Можно пихнуть на ночь в холодильник, но перед готовкой обязательно довести до комнатной температуры.
.............. прошло два часа ...............
Разогреваешь духовку на 180 градусах. Потом ставишь температуру на 160, а мяско упаковываешь в "рукав" или фольгу. И в духовку на полтора часа.
Листаешь пикабушечку.
..............прошло полтора часа...............
Вытаскиваешь, открываешь "рукав" или фольгу и пихаешь еще на 15 минут для появления вкусной сочной корочки.
Открываешь пиво.
Наслаждаешься. С ПЯТНИЦЕЙ!
Гид по приготовлению мяса в домашних условиях. Часть 1 (Говядина, свинина, баранина)
Обратите внимание, что рецепты маринада представлены из расчета на 1 кг мяса
Встречайте, ещё одно утреннее блюдо - Свинина с овощами! Длиннопост от beliy
Свиные ребрышки в красном вине
Свиные ребрышки в красном вине хорошая идея для семейного ужина.
Ингредиенты:
1 кг - свиных ребер
1 - веточка розмарина
1 - большой репчатый лук
1 - морковь
3 - зубчика чеснока
100 гр - красного вина (можно сухое или полусладкое)
50 гр - воды (примерно)
приправа для мяса (ваша любимая)
соль, перец по вкусу
1 ст. л. - растительное масло
1. Нарезаем ребро на кусочки. Обжариваем на масле с обоих сторон по 5 минут на большом огне с открытой крышкой.
2. Лук разрезать на 4 части, зубки чеснока разрезать на пополам, морковь разрезать вдоль и еще каждый кусочек пополам. Овощи и розмарин укладываем к нашим ребрам, вливаем воду, добавляем приправу, соль и перец. И тушим 10 минут с закрытой крышкой.
3. Открываем крышку вливаем наше вино и тушим 15-20 минут (смотрим по готовности ребрышек)
К этим ребрам виде гарнира подойдет кукурузная каша или картофельное пюре. А жидкость которая получилась в ходе приготовления наших ребер можно использовать как соус к ним.
Всем приятного аппетита!!!!