Какую кухню изучать?
Привет всем! Как и любой холостяк понял что неплохо бы научиться готовить вкусно и просто.
Какая кухня мира самая простая и вкусная?
Посоветуйте с чего начать? Как этому научится?
Боянометр не отозвался:)
Привет всем! Как и любой холостяк понял что неплохо бы научиться готовить вкусно и просто.
Какая кухня мира самая простая и вкусная?
Посоветуйте с чего начать? Как этому научится?
Боянометр не отозвался:)
Готовим карася в таёжных условиях. Удаляем желчный пузырь, оставляем кишки. Зимнюю рыбу для ухи можно и не потрошить - желчи в ней минимально. В уху добавляем дикий зеленый лук, немного молока.
Очень вкусные фаршированные баклажаны! Рекомендую приготовить!
Рецепт:
Баклажаны 2 шт. (450 гр.)
Грибы шампиньоны 300 гр.
Лук 1 шт. крупный
Чеснок - 2 зубчика крупных
Помидор - 1 шт. средний
Зелени пучок
Соль, перец молот., паприка по 1/2 ч.л.
Твёрдый сыр - 60 гр.(по желанию)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Лук и грибы нарезаем кубиком и обжариваем на сковороде, сначала лук до прозрачность, затем добавляем грибы и обжариваем до золотистого цвета. Перекладываем в глубокую ёмкость.
Баклажаны нарезаем на кусочки толщиной 6-7 см.( я разрезала на 4 части).
Из баклажан удаляем ножом сердцевину, баклажаны слегка подсолить и дать немного постоять. Мякоть нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде на растительном масле, добавив мелко нарезанный чеснок, до золотистого цвета и отправляем к грибам .
Помидор нарезаем мелко кубиком и добавляем к грибам и баклажанам, также добавляем мелко нарезанную зелень , добавляем соль, молотый перец и паприку сладкую и хорошо перемешиваем. Баклажаны выкладываем в форму для запекания и накладываем начинку. Сверху посыпаем натертым сыром (60 гр.)и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200° на 20 минут. Сверху украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Этим блюдом можно кормить всю семью. Камбала всегда получается очень нежной. Тушка рыбы плоская, поэтому она без труда запекается целиком. Ей не требуется особая подготовка, она легко чистится от мелкой чешуи. Запекание – это оптимальный способ приготовления. Как приготовить камбалу другими способами? Её можно варить, жарить, фаршировать! Рецептов множество как и самих видов камбалы. Блюдо получается очень праздничное на вид и добротное на вкус.
Запеченная в духовке камбала нежна и сладка, как курятина. А этот рецепт камбалы в духовке особенно хорош: белая рыба, обильно политая маслом, смешанным с соком лимона, — объедение просто! Лимонный сок, который добавляется в блюдо в процессе запекания, наполняет кушанье легкими цитрусовыми нотками, а черный перец придает рыбке пикантности. Попробуйте и не пожалеете!
Равномерный нагрев со всех сторон.
Спёрто с просторов.
Паштет — таёжный деликатес.
Уникальность этой закуски в том, что она хорошо вписывается в повседневный рацион охотника и проста в приготовлении.
Очень вкусный торт "Пьяная вишня" , кто желает приготовить присоединяйтесь!
Пошаговый рецепт!
Для теста:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 180 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Мука - 130 гр. ( 4 ст.л. с горкой)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао порошок - 3 ст.л.
Вишня без косточек - 400 гр.
Красное вино - 150 мл.
Сахар для вишни - 2- 3 ст.л.
Для крема:
Масло сливочное - 250 гр.
Молоко сгущенное - 380 гр.
Для глазури:
Сливки любые (от 10% до 30%)
Сахар - 1 ст.л.
Шоколад чёрный - 150 гр.
Масло сливочное - 60 гр.
Приготовление:
Для начала вишню засыпаем сахаром и заливаем вином ( вместо вина можно использовать ликёр, коньяк или водку),
даём настояться часа два.
Готовим бисквит:
Яйца разделяем на белки и желтки. Взбиваем белки , добавив щепотку соли и постепенно добавляем сахар(180 гр.), ванильный сахар и взбиваем до густых пиков, где-то в течении 6 минут.
Затем взбиваем желтки , до увеличения в объеме в два раза ( где-то минуты две).
Смешиваем белки с желтками на низких оборотах миксера до однородной массы, можно просто лопаточкой.
Муку (130 гр.)смешиваем с какао (3 ст.л.) и разрыхлителем ( 1 ч.л.). Постепенно добавляем в сбитые яйца, пересеяв через сито. Хорошо перемешиваем и перекладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекаем в духовке , разогретой до 180° , 30 - 35 минут.
Готовим крем: Миксером взбиваем размягчённое масло сливочное до пышности, затем добавляем сгущенку и хорошо взбиваем, в течении 2-3 минут.
Когда бисквит изпечётся , даём ему хорошо остыть, срезаем шапочку, толщиной 1 см. По нижней части бисквита делаем надрезы и аккуратно вынимаем мякоть бисквита, делая углубление для начинки , дно оставляем толщиной 0,7 - 1 см., и бока тоже.
Сцеживаем вишню, сиропом пропитываем весь бисквит.
Берём готовый крем , откладываем 2 ст.л. для украшения. В оставшийся крем добавляем отцеженную вишню и 2/3 части мякоти бисквита ,1/3 часть оставляем для украшения. Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в углубление бисквита. Сверху накрываем шапочкой.
Делаем глазурь:
Крошим в глубокую ёмкость 150 гр. шоколада. В сливки добавляем 1 ст.л. сахара, доводим до кипения помешивая, чтобы растворился сахар , вливаем в ёмкость с шоколадом , перемешиваем до растворения шоколада , добавляем 60 гр. масла сливочного и хорошо перемешиваем. Глазурью заливаем весь тортик , оставшийся бисквит перебиваем в блендере в мелкую крошку и украшаем бока тортика, сверху украшаем кремом и выкладываем вишни. Даём торту постоять в холодильнике, хотя бы 2 часа и можно разрезать и пробовать с кофе или чаем! ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ НОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Сегодня приготовлю стейк зубатки в хрустящей панировке. Отлично подойдёт для повседневного или праздничного стола.
Стейк зубатки – 200 – 250 г
Панировочные сухари – 30 г
Сок лимонный – 1 ч. л.
Масло подсолнечное – 50 мл
Специи для рыбы – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Рыбу я размораживаю при комнатной температуре до полной разморозки. После с кожи убираю жир, промываю стейк под проточной водой и обсушиваю его бумажным полотенцем. После с обеих сторон приправляю солью и специями, поливаю лимонным соком. Оставляю на 20-30 минут.
Рыбу я панирую в сухарях и после обжариваю на подсолнечном масле в раскаленной сковороде. Жарю ее с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Блюдо получилась очень нежное, сочное и вкусное. Приятного аппетита!
ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ НОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ