Ответ на пост «Элитные ножи на заказ»
Как я себе вижу эту тему с ножами на заказ:
Как я себе вижу эту тему с ножами на заказ:
Я не могу с шапок за 20 — 50 тыс от различных мастеров. Ребят вы серьезно платите за это деньги? При этом их нельзя стирать в стиралке, ходить в них на охоту, тк они из элитной ткани… тьфу
я в 1995 г., когда с Рогожкиным сняли первую часть получил шапку-ушанку и 280 рублей. В этой шапке я снимался и снимаюсь в фильмах, стираю в стиралке, еë использовали в охоте, носили девчëнки и уходили в массы. Что только в ней не делали. Стирается она простым хозяйственным мылом для ушанок, а после стирки греет уши до розового цвета каждой мочки.
Какой смысл в этой элитной ткани, если ей нихера делать нельзя?
Все описанное верно, кроме одной важной детали: как долго ваш нож держит заточку? Этот нюанс упускает большинство лайкающих.
К примеру, я однажды купил хорошие ножи, заточил их раз в год, раз в 3-4 месяца слегка правлю - и все это время он режет хоть любую, самую мягкую еду очень тонкими слоями. В то время, как дешовый нож из Ашана затупится через неделю. А через несколько заточек вообще надо будет заново делать режущую кромку (или выкинуть его нафиг)).
(Далее писал ваш Кэп, знатокам можно не читать))
Чем важен острый нож? Он режет, оставляя сок в еде, а не на разделочной доске. Ведёт себя вполне предсказуемо, в отличие от тупого ножа (силу же не надо прикладывать, чтоб что-то отрезать), как ни странно - меньше травм. И просто, банально - в 100 раз удобнее! Однажды попользовавшись хорошим ножом - очень удивитесь, насколько он важен на кухне, обещаю)
Мастерам-кузнецам я не доверяю. Среди них немало шарлатанов. Отдельная тема про большое наигралово и их методы)
Если вы любите поострее, выбирать лучше качественный фирменный нож (хз как сейчас, раньше был доволен покупками от фирм samura и victorinox) или уж проверенного мастера (не верьте отзывам на их сайтах, верьте лучше тем, кто у мастера купил и очень доволен. Подробнее расспросите, чем они довольны, подойдёт ли это для вас)). Обращайте внимание на твердость по шкале Роквелла (оптимально 56-62+- на кухне), марку стали и ее свойства (гуглить), угол заточки. В принципе, для кухне этого достаточно)
Для заточки лучше купить специальную точилку. Лично я остался очень доволен точилкой "жук". Настроил угол, впиндюрил нужный абразив, поставил нож на магнит - и все, точишь. Просто и удобно :) На камне у меня плохо получилось :)
Всем добра :-)
Нашел ввю старом сарае
Пара ножей в фэнтезийной тематике от Мастерской Ножеяр
Нож Гоблины: клинок из дамаска, рукоять из лосиного рога, пирография вручную, больстер из рога архара. Ножны - кожа растительного дубления, ручная роспись по ножнам.
Нож Гномы: клинок из дамаска, рукоять из лосиного рога и стабилизированной карельской березы, пирография вручную, больстер из рога архара. Ножны - кожа растительного дубления, тиснение вручную
Книжки всегда были в заводской библиотеке. Но нет, тут СЕКРЕТ!
Справедливо возмущается тов. zemdar.
И даже в районной! Очкастые интеллигенты и тупые школьники приобщались (кто хочел) к сакральным тайнам магии термички, токарки и поварского волшебства.
И потом в СССРе их всех расстреливали, потому как кровавый Сталин всё засекречил!
***
В целокупности, вся эта тема ножедро... э... ножелюбия выродиласть в некую клоунаду. Типа:
Я хожу без трусов, потому что впитываю силу Земли через главную енергетичную воронку. И тебе советую!
Я ж... Да я ж.. же ж... Клава, ёпть! Уже 110 кил впитала!
На одной стороне низкотехнологические поделки продуцируются с производительностью ремесленников XIII в. На другой - эти поделки массово фанатично и бесполезно приобретаются, отрывая ресурсы от более полезного потребления. И все это обрастает идеологией с иностранными названиями, авторитетами, терминами, мнениями, брюшкам, дульками, мусатами, заточкоправками... Бля...
Единственный плюс - knife-секта не навязывает себя и правила поведения остальным пассажирам, в отличие от фемшизы, зоошизы, самокатлов и пр. чего-нибудь-шизы Ну, почти, ну, пока...
***
Раз уж начали. Кто готовит "не очень" лучше всего начинать с "Учебник для ПТУ. Профессия повар". Научит и сэкономит массу времени. Рецепты "Сочные рога оленя" на 26 экранов - нет. Как и столь же длинный, четкий и невнятный рецептик пшенной каши. Кто готовит прилично - сия книжечка должна лежать где-то недалеко на полистать жирными пакшами.
Вот и с кынджалами так же!
худ. Шедеврум, Инкогнито 9469
Если кто-то хочет купить нож обычный, без выпендрёжа, то берите такой. Лет пять назад брал, подтачиваю раз в месяц, помидоры режит отлично. И стоит немного, как и должен стоить нож, а не вот это вот всё.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Такая вот "креветка" от московского мастера Дмитрия Куликова. Жюри ножевой ярмарки (2019) признало лучшим фантазийным ножом. Приобретен у автора, там же, на ярмарке.