Обычные котлеты это скучно и бонально, по этому я приготовила необычные котлеты с сюрпризом. Это блюдо из фарша станет отличным угощением на ужин или на обед, а самое главное вы больше не будете завдаваться вопросом что приготовить из фарша, так как это блюдо отлично подходит и на праздничный стол.

Ингредиенты:

лук - 2 шт (средние)

хлеб - 2 кусочка

молоко - 120 мл

фарш - 600 гр

яйцо - 1 шт

соль,перец - по вкусу

укроп - 0.5 пуч.

мини моцарелла

панировочные сухари

Способ приготовления:

В чашу блендера высыпаем почищенный лук, добавляем нарезанный на кубики хлеб, вливаем молоко, хорошо измельчить.

Полученную массу высыпаем в фарш, вбиваем яйцо, всыпаем по своему вкусу соль и черный перец, измельченный укроп,перемешать. Из фарша формируем котлету и в центре делаем углубление, кладем в центр кусочек моцареллы и закрываем фаршем.

Полученные котлеты окунаем в панировочные сухари и хорошо обвалять. Переносим котлеты на разогретую сковородку с маслом и жарим под крышкой на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые котлеты подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!!!

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/

Сколько можно есть сухие котлеты?

Эксперт Покатим.ру советует следовать простым правилам, которые помогут сделать блюдо сочным и придать новый вкус.

Котлеты часто готовят на каждой кухне — быстро, аппетитно и сочетать их можно с любым гарниром. Но не всегда простая еда получается вкусной. А вот если знать «котлетные хитрости», то блюдо будет получаться идеальным.

Лучше всего смешивать несколько видов фарша. Это сделает блюдо мягким и поможет отрегулировать вкус. Стоит добавить больше свиного фарша, если любите более жирное блюдо. А если предпочитаете диетический продукт, то возьмите большую часть куриного или индюшиного.

Ошибкой станет добавление молока в фарш — оно сделает его жестким. Разводить будущие котлеты лучше теплой кипяченой водой до консистенции густой сметаны.

Хозяйки кладут в фарш яйцо, но лучше использовать только желток. Так блюдо не развалится на сковородке во время жарки. Не жалейте лука для фарша — он дает вкус и сочность. Старайтесь мелко порубить его, а лучше потереть на терке, так его не ощутят даже дети. Несколько зубков чеснока тоже пригодятся для аромата. При жарке запах чеснока не будет разить.

Придать объем заготовке лучше без использования хлеба. Капуста, картофель, кабачок или сезонная тыква помогут котлетам «заиграть» новым вкусом. Такой прием обогатит блюдо витаминами, которые важны для организма. Сливки или кусочек мягкого сливочного масла сделают котлеты эластичнее и нежнее.

Пышными котлеты получатся, если добавить в них колотый лед. Во время жарки лед начинает таять в котлетах, а образовавшиеся пустоты заполняются паром и соком, которые придают пышности.

Жарить котлеты тоже нужно «правильно». Сковородку хорошо разогреваем с растительным маслом. Чтобы сок оставался в готовом блюде, а не на жарочной поверхности, лучше использовать панировку. Подойдут сухари, овсяные хлопья, орехи, измельчить их можно кофемолкой или блендером. Если ничего под рукой нет, то подойдет мука.

Красивую форму лакомству можно придать мокрыми руками. Смочить можно водой или подсолнечным маслом.

Простые правила сделают котлеты сочными всегда, а близкие будут просить добавки. Повседневное кушанье «заиграет» новыми красками и сможет занять место даже на праздничном столе.

Источник: https://pokatim.ru/na-obed/48242

Для этого я взял две Куриные грудки,60 грамм муки,6 столовых ложек майонеза, одну луковицу, чеснок и одно яйцо

Сначала нарезаю лук, надрезаю с одной стороны, а потом шинкую

Куриные грудки нарезаю на кубики, потом начинаю рубить как можно мельче Нож беру двумя руками за основание и конец острия
нужно держать нож крепко что бы не порезаться
Перекладываю нарубленные кусочки в миску

В нарубленный лук с грудкой добавляю майонез и разбиваю одно яйцо

В ступке измельчил морскую соль и перец горошком
Получившийся порошок и один зубчик чеснока добавляю к остальным ингредиентам
Мука нужна для схватывания, добавляю ее в миску и всё перемешиваю

Всё готово, теперь разогреваю сковородку на среднем огне, масло должно хорошо прогреться и выкладываю котлетки

Они получаются довольно тонкие поэтому жарятся очень быстро, буквально по полторы минуты с каждой стороны
Лопаткой перекладываю на бумажное полотенце, что бы убрать остатки масла

Котлеты готовы! Спасибо тебе что дочитал до конца, и огромное спасибо если посмотрел видео, мне важно узнать твое мнение, напиши пожалуйста в комментариях если хочешь увидеть ещё такие видео).

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо нарезаем мелкими кусками, измельчаем ножами, топориком до состояния фарша. Солим, перчим, добавляем нарезанный мелко лук репчатый, яйцо куриное, куркуму, измельчённый чеснок, зелень петрушки, кинзы и базилика, натёртую на терке картофель. Тщательно размешиваем и формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях и отправляем котлеты в разогретую сковороду. Жарю на топленом сливочном масле (можно на растительном масле без запаха) на среднем огне.

Готовим гарнир. В кипящую подсоленую воду опускаю замороженную фасоль и варю минут 15, 20. Баклажан очищаю от кожуры, режу крупно- на квадратики, солю и оставляю на 20 минут для удаления горечи. Болгарский перец нарезаю крупно, предварительно убрав перегородки и семена. Про котлеты не забываем.

В отдельной сковороде обжариваем нашинкованный репчатый лук. Одну луковицу нарезаем крупно и тоже отправляем поджариться в сковороду, добавляем нарезанные помидоры и микс зелени, томим всю смесь. Вынимаем шумовкой фасоль и перекладываем в сковороду. Туда же отправляем баклажаны, болгарский перец и нашинкованный чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Котлеты из рубленого мяса и гарнир из овощей готовы. Приятного аппетита!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина- 400 гр

картофель (средний)- 1 шт

яйцо куриное- 1 шт

лук репчатый- 3 шт

масло сливочное топлёное- 3 ст. л

фасоль стручковая замороженная- 400 гр

баклажаны- 1 шт

перец болгарский- 2 шт

помидоры- 2 шт

кинза- 1/2 пуч

петрушка- 1/2 пуч

базилик- 1/4 пуч

куркума- 1 ч.л

чеснок- 6,7 зубч

панировочные сухари- 1 ст.л

сванская соль- 1 ч.л

перец черный молотый- по вкусу

соль- по вкусу