Книга о шоколаде
День добрый Ув.Сообщество,
попадалась ли кому-нибудь в руки книга Питера П. Гривелинга "Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner" на русском языке?
Кондитер сделал из шоколада 90-килограммового слона
Кондитеру Амори Гишону всегда есть чем удивить поклонников, но многие считают, что на сей раз мастер превзошёл сам себя.
Шеф-повар из Лас-Вегаса (Невада, США) сотворил шедевр, который жалко есть — это 90-килограммовая скульптура, изображающая слона.
Видеоролик, показывающий зрителям процесс создания этого чуда, широко распространился в интернете, и пользователям остаётся лишь гадать, как относиться к слону — как к лакомству или всё-таки как к произведению искусства.
Шоколадная бомбочка
Уже четыре года подряд к праздникам я делаю наборы маршмеллоу с разными вкусами. А в этом году я решила соединить маршмеллоу+какао в подарочном наборе. Вот, что из этого вышло.
Муссовые три шоколада
Готовила я как-то муссовый торт "Три шоколада". Основа-шоколадный брауни с грецкими орехами, далее слой тёмного шоколада в муссе, молочного и белого. Покрытие зеркальная глазурь на тёмном шоколаде. Декор трюфели и самодельные чипсы из лимона. Задумка удалась.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Муссовые пирожные с вишней и шоколадом
Мой первый опыт муссовых пирожных. Попробовала подробно расписать процесс приготовления, к сожалению фото процесса нет. На вкус родным понравилось, хотя как по мне желатина в мусс можно было и меньше добавить.