Водопад из Малого Батарейского озера обозначен в любом списке "must see" каждого приезжающего в Териберку. Я уже показывал как он выглядит зимой, когда он превращается в ледопад; показывал весенний водопад, прорывающийся из под оттаявшего снега...Настал логический момент показать осеннюю жизнь этого самого северного водопада европейской части России. Усаживаемся поудобнее...
1. Любой фотограф ищет новые и лучшие ракурсы. В этот раз мы залезли на сопку справа от водопада и попробовали поснимать пейзаж с длинными выдержками. Погода была унылой и ожидаемой яркости от буйства стихии добиться не удалось. Но получилось тоже не плохо и есть над чем поработать в следующий раз.
2. Красные скалы, шумящий поток чистейшей воды, утекающей стремительно в Баренцево море по каньону...Это место рекомендую посетить однозначно!
3. Объектив искал детали и нюансы, в то время как разгулявшийся ветер подгонял заканчивать процесс наслаждения.
4
5. А вот и само озеро из которого вытекает ручей преобразующийся в последствии в водопад.
6. Обожаю этот ручеек. Осенние краски сделали его еще более пейзажным!
Ракурс с левого склона.
Будем надеяться что однажды в солнечную погоду удасться им полюбоваться!
Без лишних слов, скажу, что меня всегда манила дикая природа, особенно северная: неосвоенная, безлюдная, первозданная тайга или тундра... Вот куда тянет сердце, а не во всякие эти Европы, Тайланды и прочие Турции.
Однажды, с подачки коллеги, родилась идея покинуть в отпуск уютный Питерский оффис и проехаться на велосипеде по его (коллеги) родным местам в юго и юго-восточной оконечности Кольского полуострова. Вот что из этого получилось.
1. Сперва были прихвачены 2 товарища, затем 4 месяца планирования ну и в славном месяце июле запаковав велосипеды и прочий хлам при помощи РЖД мы отправились из СПБ в истинную северную столицу - Мурманск.
2. Проведя там денёк и посмотрев на настоящие белые ночи (а.к.а. полярный день) наш маршрут привел нас в городской порт к теплоходу Клавдия Еланская. Это судно раз в месяц ходит вокруг всего полуострова, доставляя до отдаленных деревень крупные грузы, типа стройматериалов. Отмечу что на Кольском дофига населенных пунктов не имеют вообще никаких средств сообщения с "большой землёй" помимо вертолёта и этого самого теплохода.
Кстати бронирование и покупка билета на Клавидию это история достойная отдельного поста.
3. Два дня хода по морю сопровождались шикарными видами северной оконечности Кольского полуострова и заходом в ЗАТО "Островной", закрытый городок, сосед знаменитой Териберки. К сожалению погулять по городку не вышло - требуется спецпропуск от МВД, так что мы довольствовались общими видами с палубы ну и разглядыванием подробностей в бинокль.
4. Прибыв к месту высадки, нас ждал один из самых стрёмных квестов в моей жизни. Высаживаться мы должны были прямо в море, близ деревни Пялица. Никакого причала там и в помине нет, да еще и корабль близко к берегу подходить не может. Кучка местных жителей на моторных лодках окружили Клавдию и к ним по трапу стали спрыгивать люди да скидывать свои вещи. Все это проходило при нормальных таких волнах и качке. Особо впечатлила седая бабуля лет 70и, которая смело сиганула в лодку с трапа на противофазе волны (корабль слегка приподнят на гребне, а лодка наоборот) с высоты в 2 метра.
На тросе в передней части корабля болтались наши велики и мужик в лодке пытался их поймать. В этот момент было реально страшно.
5. А далее последовал собственно сам поход. В программе был жесткий оффрод (ехали в основном по береговой линии и плотному морскому песку во время отлива), переход рек вброд, форсирование болот, поссыкушки от медведей, осмотр деревень (жилых и заброшенных). Расписывать в деталях этот этап не буду, слишкоммногабукаф получится, просто сомтрите некоторые фотки.
Итого у нас вышло 140км хода на велосипедах за 5 дней. Знаю, это совсем не много, но в отсутствии дорог и постоянных переходах через десятки рек и мелких ручейков быстрее не получалось. Да и не торопились мы ни куда.
Просто магическая природа, чувство уединения, мощь моря, непередаваемая красота... впечатлений на долгие годы вперед.
Спасибо за внимание.
P.S. Коротенькое видео:
P.P.S. Неделю назад вернулся из Исландии, так что думаю сделаю еще один пост)
Прошлым летом, в отпуск, я покорял на велосипеде просторы заполярья Кольского полуострова. В комплекте интересная, многоэтапная дорога на поезде и корабле, захватывающая дух природа, белое море, отсутствие людей и цивилизации, медведи...
Обычно из отпусков я привозил много фотографий, но тут что то дернуло сделать короткий клип, поэтому в этот раз снимал в основном видео (но фотки тоже есть).
Вот что из этого вышло. Этой мой первый опыт видеомонтажа.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641