Разбирая полки, наткнулся на ещё одну коробочку с пробниками, в которой оказался дегустационный образец чая от Научного Молодежного Института Чая, который мы между собой называем 'Молодежка'.

Многие знают, что я не фанат шенов, однако этот экземпляр я не мог пропустить! Мини плиточка на 8 грамм с отличным сырьем выглядит просто великолепно. Очень сильный, цветочно-травянистый аромат со сладкой свежестью обещал отличное чаепитие.

Вкус же оказался очень многогранным. Плотный, маслянистый и очень густой этот чай с каждым глотком отзывался новыми ощущениями. Вкус цветочного настоя превращался в ягодный компот, потом в овощной бульон, и снова в компот но уже сухофруктовый. Колличество ассоциаций просто не счесть. Это невероятно сбалансированный чай, к которому хочется возвращаться, который интересно понять, пропив из разной посуды, на разной воде и разной ее температуре. А какой он пьяный... Я даже описывать не буду, это надо пробовать!

Однако спросив напрямую у изготовителя - оказалось что именно этот Шен закончился. Ну и не долго думая мы с друзьями заказали на дербан 2 шу и 2 шена от молодежки на дегустацию! Безумно дорого, но явно стоит того!
Через месяц полтора ждите, будут объемные отзывы!
И если у вас будет желание попробовать пишите, в следующий закуп возьмём и вам что нибудь от Молодежки!

Заказать этот блинчик меня сподвигли три фактора. Мой любимый формат блина в 200гр, потрясающе стилбная обложка, и распродажа, в которой цена на него упала с 200ю до 69.
Когда я открывал посылку, этот блин схватил первым!

Аромат прогретого листа тоже удивил! Своими изменениями в первую очередь. Сильная сладость преобразовалась в кондитерскую, а на передний план вышли чернослив, сухофрукты и пекан.

Вкус же оказался очень классическим для шу, объемный древесно-ореховый, однако мягкий, без резкости. Не уходит ни в горечь ни в кислоту. Ровный, сбалансированный , отличный повседневный чай! А за свои 69ю вообще сказка!

Однако за что его Малиновым прозвали я так и не понял. Аромат конечно очень сладкий, но малины я не нашел ни в нем ни во вкусе

Последний из всей троицы Гу Шу, и самый выдержанный из них
Благородное пурпурное сырье практически утратило аромат, оставив лишь лёгкий, древесно-ванильный шлейф.

Вкус же максимально классический для представителя пуэров тех лет, древесно-ореховый, сладковатый. Однако очень брутальный, потому что очень плотный и маслянистый. Но при всем этом очень мягкий и с долгоиграющим орехово-ванильным послевкусием. Да и в нефть, кстати, не уходит. Видимо по этому он такой мягкий.

В сравнении с двумя другими представителями этой фабрики показался самым простым и понятным. Любителям древесной классики и так называемой 'шу старой школы' зайдет однозначно, но себе бы я такой блинчик не взял. Нет, он очень хорош, у него определенно есть объем и гамма вкуса, просто профиль не мой.

Продолжаем изучать Гаолигошань, и как я не хотел оставить козырь на последок, выпил его вторым из заказанной линейки.

По грейду сырья блинчик показался скучноват, крупный осенний лист, местами виднеется желтизна, немного палок. Совсем не укладывается в мое понимание премиального сегмента, по этому рассмотрев сырье я отвесил 5 грамм (для чайника 85мл) без каких либо больших ожиданий.

Однако аромат стоит отметить, очень пьянящий, винный, глубокий. Довольно сложный букет, можно долго раскладывать на составляющие. В нем и орехи и пьяный чернослив и горький шоколад... Пару минут вдыхал, подогревая дыханием и находя все новые оттенки аромата.

Вкус же, в свою очередь, покорил с первого пролива!
Кофейный, с горьким шоколадом, лёгким ореховым флером вкус расходился во рту объемной, плотной масленостью. В сырье определенно старые деревья,
такую богатую, объёмную масляность и благородную, вязкую плотность дают листы только больших деверьев. Никогда Гу Шу сырье не сравнится с плантационкой, никогда.
Ну и состояние после этого чая вообще невероятное, такого я никогда не испытывал, даже от шу в 2-3 раза дороже. Уже после второй пиалы мысли покинули меня, даровав лёгкость головы, от чего я и думать забыл что должен ещё и фотографии сделать, зато энергии в ногах прибавилось, захотелось надеть наушники и просто прогуляться теплым летним вечерком, наслаждаясь закатом , что собственно и было решено сделать.
Не знаю уж, что послужило катализатором такого состояния, сам чай, атмосфера, подаренная закатом за окном или общая усталость после работы или совокупность этих факторов, но что однозначно - я хочу иметь целый блин такого чая, моих оставшихся 45ти грамм невероятно мало. 9 маленьких чаепитий, или 4 вдвоем с женой. А хочется пить его не экономя. Замечательный, мастхэв я бы даже сказал. У кого есть возможность - берите обязательно, у кого нет - ищите возможность взять!
P.S.
Пришел к выводу о том, что не всегда грейд сырья решает, как показала практика. Вспомним тот же Ча Хуан Цзинь Бин из недавнего обзора. Грейд лучший, а вот происхождение сырья под вопросом, от этого ни вкуса ни состояния. Видимо право народное сказание - не суди книгу по обложке.

Гу Шу Лапсанг, шу пуэр, 2014г ( Гаолигошань )

Выбирая блины мы с товарищами исходили простой логики :
Дешёвый блин ( до 100ю)
Дорогой блин (300+) и
Блин посередине наших запросов (150-250ю)

И в категории блин до 100ю мы нашли блинчик ровно за 100. Древние Деревья Лапсанг, как выдал переводчик. Десятилетний шу, с деревьев (не уверен что с древних конечно, но все же с деревьев, в эффекте и полноте вкуса это явно ощущается)

Аромат потрясающий. Очень парфюмерный, в нем и сухофрукты и мускус, и сандаловая древесность. Прям чарует, такой аромат хочется в виде духов иметь. Очень мужской, но крайне приятный!
Настой плотный, маслянистый, в нефть уходит легко и с радостью.
Вкус же оказался в древесном профиле, но не строго-классическом, а с винными оттенками, и лёгкой кислинкой, которая стремится занять основную позицию в дескрипторах, если чай перестоит. А вот горечи нет совсем, ни при стандартных проливах ни при условии долгого настаивания.
Отдельно хочется отметить долгое и яркое послевкусие, в котором угадывается выпечка с кислинкой, некий лимонный пирог, но по какому то особому рецепту.

Как итог - это отличный блинчик за скромные деньги. Им не стыдно угостить ни новичка на чайном пути, ни закоренелого любителя нефтяного шу. В следующий раз надо будет рассмотреть приобретение блина, 50гр очень мало.