Жиза жизненная. И тут национальность не играет вообще никакой роли, одна ранее любимая кофейня/шоколатерия сейчас загнулась на глазах, т.к. супруга владельца решила не просто сидеть у дверей с плачущим младенцем, но ещё и "помогать мужу", выйдя работать. Вот где пиздец пиздецовый.
Обычно оно как бывает - такие заведения хорошо работают, когда находят свою уникальную "фишку". Клёвые там десерты, какао на нескольких видах шоколада или тот самый "лавандовый раф". Как правило, "рубят фишку" в этом плане больше мужики, как и в ресторанном бизнесе. Почему - не возьмусь судить, но факт есть факт.
Стадии гибели этой кофейни/шоколатерии были такими:
1. Импозантный мужик лет 50-ти с ухоженной бородкой и приятной сединой, похожий на итальянца, открывает кофейню. Офигенный кофе из лично им закупаемых ингредиентов, конфеты ручной работы, которые он делает прямо тут, крафтовое какао из настоящего венесуэльского шоколада, тематический шоколад ко всем праздникам (фигурки и картины), вкуснейшее домашнее мороженое. Идейно - на порядок интереснее местных сетевых кофеен, по деньгам - дороже них, но приемлемо, учитывая качество и фишки.
Первые месяцы мужик был на рабочем месте поначалу почти постоянно, мило улыбался всем местным старушкам, заходившим посмотреть, что открылось, очаровательно предлагал кофе и сладости парочкам на романтических свиданиях и дарил конфеты ручной работы к кофе молодым девушкам из ближайшего бизнес-центра, забегавшим на перерывы. При этом все прекрасно понимали, что он давно и надолго женат, но вот эта игра являлась "частью атмосферы", создающей аутентичный "вайб итальянской кофейни с радушным владельцем". Который её отличал от обычных сетевых, которых в округе было просто дофига. В итоге после первых пары месяцев днём на столиках на улице постоянно сидели парочки, заходили за мороженым и кофе местные старушки и в целом "бизнес шёл", а сарафанное радио работало, т.к. вот это отношение мужика привлекало людей, как магнит. Люди обожают внимание, и те же бабушки внезапно начали любить ходить пить кофе "как в Европе", т.к. чувствовали, что за ними красиво ухаживают, с ними разговаривают и сервис вообще не уровня "Ваш заказ №100500 готов".
2. Поняв, что дело пошло, мужик нанял себе пару помощниц классического типажа "девочка-бариста" из местного филфака, расположенного рядом. Он чётко понимал. что они должны быть миленькими, смотреть на посетителей большими раскрытыми глазами, чтобы сохранялось отношение "мы вам очень рады", но при этом ни в коем случае не выглядеть сексуальными, именно "миленькими". Чтобы на них не засматривались парни из заходящих парочек и не было ни малейшего возмущения у старушек в стиле "вот мОлодежь пошла наглая и размалёванная". Мужик фишку эту чуял на 100%, поэтому новые сотрудники работали офигенно, а сам он "колдовал на кухне", искал новые бизнес-идеи к сезону и иногда выходил к постоянным посетителям поболтать или самому "встать за стойку". Вайб был на месте, бизнес начал развиваться ещё быстрее, т.к. у него появилось время на творчество и новые идеи.
3. Судя по всему, к мужику на работу несколько раз пришла его жена, увидела, как он вежливо общается с заходящими молодыми девушками и работает в окружении молоденьких барист, и у неё включились РЕВНОСТЬ и ОБИДА. Вероятно, в духе Я ТВОИХ ДЕТЕЙ РАЩУ, А ТЫ ТУТ С БАБАМИ ФЛИРТУЕШЬ. При этом дама очевидно сидела в декрете последние 10+ лет, занимаясь только детьми и бытом. Т.е. НИХРЕНА не понимала не то что в психологии клиента в бизнесе, но в принципе в общении с живыми людьми и зарабатывании денег в сфере сервиса. Её очевидный предел - разговоры о покакульках на детских площадках и написание постов из-под анонима во всяких ракфем пабличках типа "Щастья материнства" о том, какие женщины с детьми крутые, а все остальные - говно.
4. Судя по всему, выкручиванием рук и ежедневными истериками она довела мужа до полного отвращения к собственному бизнесу, когда он был согласен уже на что угодно, лишь бы от него отвязались. В итоге вместо милых барист за стойкой села ОНА. Ну а хули ей ещё дома делать-то после декретов и без профессии. А тут хоть какое-то веселье и социализация. Произошло ужасное - жена ВТЯНУЛАСЬ. В духе "огонь, мне тут нравится сидеть больше, чем дома щи стирать и носки варить, теперь ещё и мужу могу говорить, что я теперь "при деле", "помогаю ему в бизнесе", а полы и борщи могу свалить на него, ведь Я ТОЖЕ РАБОТАЮ". Одна проблема - в отличие от мужика, она была ПОЛНЫЙ, АБСОЛЮТНЫЙ НОЛЬ В ПЛАНЕ ХАРИЗМЫ, при этом на клиентов изначально смотрела, как на говно. Ты прямо чувствовал это "чо надо, опять пришли и мешают читать книжку под прилавком". Но если наёмного сотрудника с таким подходом легко моментально и решительно выгнать пинком под ср*ку прямо с испытательного срока, то прогнать эту тётку можно было, вероятно, только разведясь с ней. Мужик первое время ещё работал в подсобке, но потом, судя по всему, решил появляться "на работе" несколько раз в неделю, занимаясь закупками и изготовлением всего в другом месте.
5. Пятым шагом оказалось то, что дама была явно "с деревни" и имела кучу родственников/подружаек. В итоге ей начали "помогать" какие-то бабы Сраки, дочки лучших подруг и ещё 100500 левых людей, абсолютно очевидно не имеющих никакого отношения к кофейному бизнесу. Которых в итоге вообще не дрючили на нормальный сервис, ибо "свои". Плюс за частью столиков временами стали сидеть какие-то родственники часть дня, явно наслаждаясь халявным кофе от "Маши, которая теперь крутая бизнес-вумен и ресторатор". Прожил этот цирк ровно 3 месяца после, быстро придя к абсолютно закономерному в столько конкурентном районе финалу.
Я понимаю, что сейчас набегут местные сильные женщины с комментариями вида "рррррря, мужик сам знал, на ком женился" или "ей нужна была социализация и работа, а после декрета никуда не берут нормально". Но положа руку на сердце - хорошо работающий бизнес в высококонкурентном сегменте - это реально не то место, где нужно лечить свои комплексы, ревность и кризис среднего возраста. Если человек "не состоялся" даже в работе по найму, ему нечего делать в бизнесе. Вообще совсем нечего. И человек, который лезет в это подобным способом, вызывает не уважение как "бизнес-вумен", а раздражение, как советская буфетчица. Надеюсь, этот выгул комплексов, ревности и доказывания всему миру "я могу не только дома на шее сидеть" стоили угробленного бизнеса. Со всеми коллегами, кто ходил в эту кофейню, жалеем, что мужик выбрал прогнуться под эту даму, а не развестись с ней к хренам и сохранить бизнес.