Сушeноe мясо к пиву за пару часов
говорит по украински. если у вас непереносимость мовы, не смотрите.. с уважением, АлкоПовар.
говорит по украински. если у вас непереносимость мовы, не смотрите.. с уважением, АлкоПовар.
Сирні палочки
Самые обычные продукты, легкое приготовление и очень вкусный результат.
Такое печенье - и десерт, и закуска. И с чашечкой сладкого чая, и с бокалом прохладного пива!
Можно использовать как основу для мини-бутербродов, можно подавать к супу или добавить в салат вместо гренок.
Если не пробовали, вот рецепт:
• Твердый сыр - 100 г
• Масло сливочное - 40 г
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Мука - 100 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Соль
Приготовление:
Сыр трем на мелкой терке. Размягченное сливочное масло соединяем с мукой, добавляем соль, растительное масло и яичный желток. Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Убираем тесто на 20 минут в холодильник.
Затем раскатываем тонко, вырезаем печенье и ставим в разогретую до 180˚C духовку на 15 минут. Ориентируйтесь, конечно, по своей духовке. Зарумянилось - доставайте.
Как я готовлю это печенье, подробно в моем очень коротеньком видео:
Еще один рецепт вкуснейшего сушеного мяса.
Я купил 1 кг. куриной вырезки, можно брать грудку и обрезать, я решил не заморачиваться с нарезкой и купить готовую.
Для засола:
1 столовую ложку соли крупного помола.
1 столовая ложка молотого кориандра.
1 чайная ложка с горкой сахара
1 чайная ложка молотого чёрного перца.
1 чайная ложка смеси перцев.
Моем курицу в проточной воде
Режем на мелкие полосочки
Вот что должно получиться в итоге, чистое и порезанное филе
Смешиваем все ингредиенты для засола в чашке
Высыпаем нашу смесь соли, сахара и приправ в курицу
Оставляем все на 3-5 часов для маринования. После чего разводим слабый раствор винного уксуса с водой и промываем наши кусочки мяса.
Выкладываем все в электросушилку и оставляем все сушиться при 60-70 градусах на 6-8 часов, следите чтобы не получились сухари, совсем сухое делать не нужно, кусочек мяса при складывании пополам должен гнуться, но не ломаться.
Готовое мясо выглядит так
Мясо получилось ароматным и вкусным, под пиво самый раз.
Решил попробовать приготовить beef jerky. Хочу показать рецепт приготовления этой вкусной закуски. По сути, это вяленая говядина и варианты этого блюда встречаются во многих культурах и странах. Нужно отметить, что джерки богатая белком пища, поэтому использовать можно не только, как закуску к пиву, но и как вариант быстрого перекуса, когда ничего более съестного рядом нет.
Берем кусок говядины 1000 грамм, толщина должна быть не слишком большой, иначе эти куски будут плохо сушиться. Нарезка будет легкой, если вы предварительно положите мясо в морозилку. Вырезайте попадающиеся жировые прослойки, они будут не очень вкусными в конечном продукте.
Индридиенты:
2/3 стакана соевого соуса
2/3 стакана Вустерского соуса
2 ч.л. молотого черного перца (желательно свежемолотого)
1 ч.л. красного перца (очень рекомендую не порошок, а хлопья (продаются в таких же баночках)).
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. жидкого дыма
Итак, нарезаем говядину, предварительно немного подморозив в холодильнике.
Заливаем все заранее подготовленным соусом.
Оставляем все это на 4-6 часов, в зависимости от толщины на которую вы порезали мясо, каждый час мешаем все это дело ложкой
После того, как прошло 4-6 часов, выкладываем все наше мясо на бумажные или хлопковые чистые полотенца, чтобы наше мясо отдало лишлюю влагу, я положил полотенца сверху и снизу и прокатал сверху скалкой.
После того, как мы убрали лишнюю влагу с помощью полотенец, достаем из духовки решетку и аккуратно развешиваем куски. Если попадаются перекрученные - распрямляем их.
Температуру ставим самую минимальную и приоткрываем дверцу
Спустя 4-8 часов, в зависимости от толщины кусочков, ваше мясо готово.
Ничего особо сложного, но удовольствия вы получите несоразмеримо больше, например, смотря интересную киношку, попивая пивко и закусывая пряными, остренькими и вкуснейшими биф джерки.
Вобщем, спасибо за внимание и всем приятного аппетита!
Здарова всем, название блюда больше похоже на ругательство, но закуска получилась отменная, которая отлично прокатит как под чаек, так и под пивасик (зависит от соуса который приготовите).
Ингредиенты:
На тесто:
Творог
Мука
Яйца
Начинка:
Сыр
Зелень
Соус:
Майонез (обязательно только магазинный, когда покупать будете скажите что б самый вредный дали)
Сметана
Чеснок
Натираем сыр, зелень измельчаем
Перемешиваем
Для теста смешиваем творог (400 грамм), яйца (2 шт), мука (3 ст. ложки)
С мукой дело такое, если творог у Вас более густой(по жирнее), то муки надо будет поменьше, творог жиже, загущаем мукой. Муку, в общем, добавляем до тех пор пока из теста можно будет выкатать листы для заготовки.
Делим тесто на кусочки, раскатываем, вырезаем треугольники, добавляем начинку, лепим пирамидку.
Толщина треугольника от 2 до 5 мм.
Для соуса берем 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку майонеза, 1 зубчик чеснока.
Чеснок разумеется через чеснокодавку. И все это перемешиваем.
Обжариваем пирамидки со всех сторон по 1 минуте.
Тут важно, что бы сыр не полностью расплавился внутри(что б не вытекал, когда разрезаете или надкусываете), а стал цепким. Слегка склеился. По мне так вкуснее получается.
Выкладываем на тарелку, добавляем соус, зовем "коллег"
Сырные палочки к пиву в духовке, очень вкусные и хрустящие (особенно вкусны когда теплые)
Крайне простой рецепт.
Ингредиенты
Мука - 200 грамм
Масло сливочное - 80 грамм
Сыр - 150 грамм (какой нравится, чем соленее тем лучше)
Разрыхлитель - 3-4 грамма
Молоко - 100 грамм
Натираем сыр
Растапливаем масло
В емкость к сыру добавляем масло
Размешиваем
Добавляем соли
размешиваем
Добавляем молока
Добавляем разрыхлитель
размешиваем
По чуть чуть добавляем муку
и очень тщательно размешиваем
После того как стало трудно замешивать вилкой, замешиваем руками
На пол часа отправляем в холодильник что бы тесто слегка затвердело
После раскатываем тесто в лист толщиной 5 мм
Нарезаем на полоски шириной 1-1.5 см
Заворачиваем спиралькой
Можно использовать шпажку(трубку или что найдете) можно просто завернуть в любую форму
Выкладываем на противень
и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут (до готовности)
Наливаем пиво и пробуем