Яйца Бенедикт — это великолепный завтрак, представляющий собой бутерброд из поджаренного тоста или же булочки с яйцами-пашот, беконом или же ветчиной и соусом. Существует несколько версий возникновения этого блюда, первый раз кушанье было замечено в Нью-Йорке. Это блюдо часто относят к французской кухне из-за того, что яйца Бенедикт стали готовить в лучших ресторанах Парижа.
Нам понадобятся:
Яйца свежие 2 шт, колбаса вареная 2 ломтика или бекон/ветчина, помидор 1 шт, сыр около 25 грамм, пару ломтиков хлеба, майонез, сырный соус,соль и уксус 1 ст. ложка.
И так,для начала обжарим колбасу на растительном масле. Выложим ее на салфетку,даем стечь лишнему жиру. Нарежем помидоры кружочками. Хлеб обрежем от корок. Займемся яйцами. И так для того,чтобы варить яйца без скорлупы,нам необходима кислая среда, поэтому в кипяток добавим уксус и немного подсолим воду. Создадим воронку столовой ложкой, и как можно быстрее,в центр воронки, аккуратно вливаем яйцо. Варим на слабом огне около 1-2 минут. Вынимаем шумовкой и даем немного остыть.
Для соуса смешаем майонез и сырный соус. Смажем им наши крутоны. Сверху кладем колбасу,затем помидоры,сваренные яйца, снова немного соуса и накрываем всё кусочками сыра.
Если вы готовите в духовке,то ставим на 15 мин при 160 градусах. Если же у вас есть мультиварка,с режимом ТОСТЫ,то можно их приготовить и там,при той же температуре. Или же изначально сделать тосты,а затем запекать собранное блюдо. Тут все на ваше усмотрение. Главное,чтобы хлеб был не мягким,как основа.
И так наши необыкновенные Яйца «Бенедикт» или как их называют «Пашот» во французских ресторанах, готовы!!!
