Если интересно то погнали.

Изначально увидел такой рецепт и приготовил его. Горький шоколад соответственно горький, желтки только цвет добавили, 10% сливки почти не взбились. Но было ВКУСНО. Поэтому выкидываем все лишнее, продумывам структуру, ищем посуду.

Итого изначальный рецепт был 1 слой крема 1 глазури. Был небольшой, поэтому увеличим в 2 раза и 2 слоя чего то не кремового и не шоколадного. Можно варенье, джем или желе. Варенья красивого на вид не было, поэтому желе. А свой компот не если не так красив то берём магазиный сок.

Покупаем:
1) 400 грамм творога = 2 пачки
2) 200 грамм сливок 33%. Можно меньше % но результат - тоньше слой.
3) 1лимон
4) 30 грамм желатина= 3 пачки по 10 грамм
5) 250 грамм сахара.
6) 0.5 литра сока или компота.

Для белого слоя : 10 гр желатина высыпаем в полстакана воды, перемешиваем, оставляем в сторону.
Берём 200гр творога, 100 гр сахара, сок половины лимона и перемешиваем в подходящей посуде.

Лимон растворяет творог и получается белая жижа. Так и должно быть. Взбиваем сливки пока не надоест.

Добавляем взбитые сливки к творогу. Добавляем ранее отставленный желатин и перемешиваем ложкой. Выливаем смесь на противень или любую подходящую форму. Мне кажется стеклянная посудка для микроволновки отлично подходит, но и глубокий противень тоже подойдёт. Кусочки хорошо нарезаются и красиво выглядят потом.

Ставим на 1 час в холодильник . Творожный слой твердеет за 1 час , желейный за 2. Из этого можно посчитать когда будет готов торт целиком.
Готовим цветной слой.
Выливаем 0.5 сока в кастрюльку , добавляем 10 гр желатина и несколько ложек сахара. Нагреваем и помешиваем пока желатин не растворится.

Остужаем и аккуратно заливаем слой примерно половиной сока и на 2 часа в холодильник.

Снова готовим порцию крема и заливаем 3 слой. На час в холодильник.

Остатки сока через час начнут застывать, поэтому немного нагреем их и желе снова станет жидким. Охлаждаем заливаем. На 2 часа в холодильник.
Достаем , наслаждаемся.

https://youtu.be/uML3rfaLwFo

РЕЦЕПТ: на 4 стаканчика по 180 мл

ЖЕЛЕ

Вишня без косточек - 12 шт

Сахар - 25 гр (по вкусу)

Желатин - 4 гр

Вода - 200 мл

СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ

Сливки 20% - 300 мл

Сахар - 60 гр

Желатин - 10 гр

Молоко - 100 мл

Стручок ванили - у меня был ванильный экстракт

Мак - 1 ст.л

Торт "Битое стекло" - любимая классика торта без выпечки. Он вкусный, красивый и очень прост в приготовлении.

Торт без выпечки "Битое стекло". На форму d=18см.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печенье - 100 г

Масло - 50 г

Желе сухое - 3 шт.

Вода - по 200 мл для каждого желе

Желатин - 25 г

Вода - 100 мл (для желатина)

Сметана - 900 г

Фрукты по сезону

Желе для фруктов - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Приготовить разноцветное желе: зеленое, желтое и красное (заранее).

Развести сухую смесь желе в воде (воды взять в 2 раза меньше, чем указано в инструкции на упаковке).

2) Застывшее желе нарезать на кубики.

3) Для основы песочное печенье измельчить в крошку (с помощью зип-пакета и скалки или блендера) и соединить с топленым сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородности.

4) Дно формы обмотать фольгой или пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность. Равномерно распределить измельченное печенье с маслом, и утрамбовать с помощью стакана по дну формы. Отправить в холодильник, чтобы масло застыло, минут на 20-30.

5) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.

6) На остывшую основу из печенья произвольно выложить половину нарезанного желе.

7) Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером до однородности (30 - 60 секунд).

8) Распустить желатин (подогреть на водяной бане или в микроволновке) и добавить к сметане. Перемешать миксером, чтоб желатин равномерно распределился (20 - 30 секунд).

9) Вылить половину сметаны на заготовку торта.

10) Выложить вторую половину нарезанного желе и залить оставшейся сметаной. Отправить в холодильник до полного остывания.

11) Фрукты по сезону нарезать на маленькие треугольники.

12) Аккуратно на торте сделаю ножом границы, и выложить фрукты.

13) Заливаю прозрачным желе для торта, приготовленным по инструкции.

Или залить СИРОПОМ ИЗ ВОДЫ И ЖЕЛАТИНА.

Желатин (5 г) залить водой и оставить на 15 минут.

Соединить в сотейнике воду (200 мл) и сахар (3 ст.л), довести до кипения.

Остудить сироп 3-5 минут, добавить набухший желатин и покрыть фрукты.

14) Отправить торт в холодильник на 30 мин, чтобы застыл прозрачный слой.

15) Убрать фольгу со дна формы и прогреть стенки кольца феном (или обмотать горячим полотенцем).

16) Аккуратно снять кольцо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понадобится:

молоко 2,5% 200мл

какао 1ст.л.

желатин 1ст.л.

вода 4 ст.л.

соль щепотка

сахар 3 ст.л.

ванильный сахар 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. Желатин залить водой, оставить набухать на 30 минут.

2. В какао добавить сахар, соль и ванильный сахар.

3. Добавить горячее молоко, перемешать.

4. Поставить на огонь, добавить набухший желатин.

5. Довести до кипения, постоянно помешивая. Не кипятим!

6. Немного остудить, взбить миксером.

7. Разлить в формочки. Можно украсить кокосовой стружкой или какао.

Приятного аппетита!