Куриные сердечки с луком на сковороде
Нежные, вкусные, мягкие и ароматные сердечки на сковороде. Моя семья обожает их. Подходят к любому гарниру или овощному салату. Рекомендую.
Ингредиенты
- 1 кг куриных сердец
- 2 репчатых лука
- 0,5 ч.л. соли
- перец по вкусу
- 150 мл воды
- 2 ст.л. растительного масла
Способ приготовления
1. Сердечки помыть, посрезать ненужный жир, жилки. Сердечки разрезать пополам.
2. Лук порезать четвертькольцами.
3. Сердечки поджарить на сковороде с растительным маслом. Они пустят сок, посолите и поперчите их, добавьте лук. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой пока вода вся не испарится.
4. Добавьте 150 мл воды и продолжайте тушить под крышкой на медленном огне пока воды останется немного или полностью не испарится.
Нежные и мягкие куриные сердечки с луком готовы! Всем приятного аппетита!
Тефтели в томатном соусе
Тефтели из говядины в томатном соусе - аппетитные, сочные и ароматные. Приготовить такие тефтели довольно просто, и еще один плюс, к ним подойдет практически любой гарнир. Нежное картофельное пюре, отварной рис или макароны, тушеные или свежие овощи. Наверное в этом и кроется секрет популярности этого блюда в самых разных странах мира.
Ингредиенты:
* Говяжий фарш - 1 кг
* Сухари панировочные - 50 г
* Молоко - 100 мл
* Петрушка - 10 г
* Сыр пармезан - 40 г
* Соль - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
* Яйцо куриное - 1 шт.
* Мука - 3 ст.л.
Для соуса:
* Очищенные помидоры - 400 г
* Лук репчатый - 150 г
* Пюре из томатов - 400 г
* Растительное масло - 4 ст.л.
* Красный перец хлопья - 1/2 ч.л.
* Сахар - 1 ч.л.
* Кориандр молотый - 1 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Красный стручковый перец сухой - 2 шт.
* Лавровый лист - 2 шт.
* Базилик сушеный - 1 ч.л.
* Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
Как приготовить:
1. В панировочные сухари добавить молоко и тщательно перемешать, репчатый лук и петрушку мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
2. В говяжий фарш добавить соль, черный перец, замоченные панировочные сухари, петрушку,1/2 ч.л. сухого чеснока,1 куриное яйцо и хорошо перемешать, добавить натертый пармезан и вымешивать фарш руками не менее 5 минут.
3. Сформировать из фарша плотные шарики диаметром 6-7 см
4. Обвалять каждый шарик в муке.
5. Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон.
6. Пока обжариваются тефтели приготовим соус. Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук в течении 2-х минут на среднем огне.
7. Добавить в лук очищенные помидоры в собственном соку и томатное пюре, все хорошо перемешать. Добавить сухой стручковый перец, лавровый лист, перец чили хлопьями, сахар, сухой базилик, молотый кориандр, 1/2 ч.л. сухого чеснока, соль по вкусу и все перемешать, тушить на слабом огне 10 минут.
8. Положить в соус обжаренные тефтели и тушить на слабом огне 30 минут. Готовые тефтели посыпать листьями петрушки. Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами. Приятного аппетита!
Котлеты мясные с овсянкой и сюрпризом внутри тушеные в томатной подливе
Такие котлеты подойдут как раз в том случае, если Вам захотелось чуть разнообразить простые котлеты и добавить им чуть пикантности.
Видео рецепт приготовления блюда http://moi-kulinar.ru/novogodnie-recepty/9635-kotlety-myasny...
Ингредиенты:
Для котлет:
фарш мясной - 500 грамм
яйцо - 1 шт.
лук - 1 шт.
овсяные хлопья - 3-5 столовые ложки
соль, перец - по вкусу
сыр - 100 грамм
мука, сухари - для панировки
Для томатной подливы:
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
томат домашний - 3 столовые ложки (томатная паста)
растительное масло - для жарки
В фарш добавить яйцо, мелко порезанный лук, овсяные хлопья, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Сыр порезать длинными брусочками.
Начинаем формировать наши котлетки. Для этого берем фарш в руку и делаем из него лепешку. В серединку кладем кусочек сыра и заворачиваем края лепешки так, чтоб сыр оказался в середине фарша и получилась котлетка.
Смешиваем на тарелке сухарики и муку. Обваливаем наши котлеты в этой смеси.
Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды.
Делаем томатную подливу. На другой сковороде обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Добавляем томат, перемешиваем и добавляем немного воды. Перемешиваем.
В полученную томатную подливку выкладываем котлеты, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 20-25 минут. Следите, чтоб вода не выкипела и котлетки не подгорели.
Готовые котлеты достаем и подаем к столу.
Мясная подлива в луково-сметанном соусе.
Мясная подлива в луково-сметанном соусе. Мясо получается нежнейшее, а соус просто потрясающе вкусный. Готовится очень просто, все сложили и забыли, это очень удобно! Результат вас не разочарует, гарантирую!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо говядины – 700гр.
Лук – 3шт (300гр)
Соль – 1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Для соуса:
Сметана – 250гр.
Горчица французская – 1 ч.л.
Мука – 1 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо говядины 700 гр нарезаем на кусочки как на гуляш. 3 луковицы нарежем полукольцами. Форму смазываем растительным маслом. Кладем мясо, лук, добавляем половину чайной ложки соли. Черный перец по вкусу, все перемешиваем, утрамбовываем и ставим в разогретую духовку готовим при 180 градусах 2 часа.
Приготовим соус к сметане добавляем 1 ч.л. французской горчицы. 1 ч.л. муки. Сметаны 250гр, сметану можно заменить на сливки. Прошло 2 часа Заливаем соусом мясо и ставим в духовку еще на 30 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита! https://youtu.be/pJBEDUv_naI
Быстрый сливочный соус с курицей и кабачками
Универсальный соус для любого гарнира: пюре, макароны, рис, гречка, жареная картошка и т.д. Времени на приготовление - всего полчаса. Испортить трудно, а получается вкусно. Готовлю часто и много, но исчезает соус также быстро.
Мне не очень нравится слово «подлива», наверное, ассоциации дешевых студенческих столовых. Но в хорошем смысле это и есть самое подходящее название для этого блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
курица 1 кг
молодые кабачки 2 шт.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сливки (10-20%) 400-500 мл
крахмал 1 ч.л. с верхом
соль, перец, приправа
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Нарезать курицу кусочками по 2-3 см.
Нарезать средним кубиком лук, пластинками морковь, четвертинками колец кабачки.
Вылить на разогретую сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла.
Выложить лук и обжарить в течении пары минут на сильном нагреве.
Добавить морковь, прогреть еще одну минуту.
После этого выложить мясо и обжарить его до изменения цвета.
Добавить кабачки, чеснок, соль, перец.
Все перемешать, закрыть крышкой, снизить нагрев и оставить на 10 минут.
В 100 мл сливок развести крахмал и добавить к курице с овощами.
Довести до кипения.
Дальше разводить сливками до желаемой густоты.
В итоге я добавила всего 450 мл сливок.
Довести до кипения и уменьшить нагрев.
Подождать еще 3-4 минуты.
Если нужно добавить соль.
На этом все.
Приятного аппетита!
Детали и нюансы смотрите в видео ролике.