Лапша быстрого приготовления вредна и бесполезна
Почему россияне так полюбили лапшу быстрого приготовления? Возможно, потому что она состоит в основном из макаронных изделий из пшеничной муки. Можно использовать любой сорт муки, но результат будет один - это мощный источник углеводов. Наш организм получает много энергии, которая удовлетворяет потребность в углеводах. В основном, наше питание основано на углеводистой пище. Она дает ощущение энергии, насыщения и желания жить.
Какой состав ?
Лапша быстрого приготовления обычно состоит из пшеничной муки, растительного масла и разного рода ингредиентов, которые могут казаться полезными, но на самом деле не очень. Например, в лапшу добавляют порошок соевого соуса и порошок ламинарии. Состав может показаться неплохим, но на самом деле в нем присутствует большое количество пищевых добавок, эмульгаторов, клейковины, стабилизаторов, а также сахара и соли. Все эти ингредиенты разрешены пищевой промышленностью, но они не приносят пользы для здоровья. Кроме того, лапша быстрого приготовления содержит большое количество соли.
Этот продукт быстрого приготовления содержит легкоусваиваемую пшеничную муку высшего сорта. Она быстро расщепляется на составляющие под воздействием ферментов в организме. Конечным продуктом является сахар, который повышает уровень глюкозы в крови. В ответ на это поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы снизить уровень сахара. Этот процесс может привести к развитию сахарного диабета, проблемам с эндокринной системой, ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. Изменится обмен углеводами, который тесно связан с обменом жиров.
Бесполезные калории
Кроме того, лапша быстрого приготовления проходит через желудочно-кишечный тракт очень быстро, не оставляя достаточно времени для пищеварения. Пользу приносит пища, которая проходит через пищеварительную систему медленно. Если бы в лапше были не только экстракты водорослей, но и морская капуста и не только экстракт овощей, а также запеченные цельные овощи, можно было бы говорить о некоторой пользе.
Мука сама по себе не является полезной. Зерно лишено оболочек, оставляя только центральную часть - чистый крахмал. В лапше быстрого приготовления отсутствует гемицеллюлоза - ключевой компонент клеточных мембран растений. Она содержит пищевые волокна, витамины и биологически активные вещества.
В день нам нужно потреблять не менее 25-35 граммов пищевых волокон. Предположим, вы очень хотите съесть "Доширак". В этом случае его следует дополнить другими продуктами. Их не нужно добавлять в лапшу, а необходимо употреблять дополнительно, чтобы компенсировать недостаток пищевых волокон.
Таким образом, к одной упаковке лапши быстрого приготовления нужно добавить:
- Полчашки овсяных отрубей и полчашки отварной чечевицы;
- 6-8 штук кураги или сушеного чернослива;
- Яблоко или апельсин.
Только в этом случае мы получим достаточное количество пищевых волокон.
Безнадежная пища
Даже если вы выберете дорогие аналоги, они, вероятно, будут содержать более ценные экстракты, но стоимость этих добавок несопоставима с тем, что мы получим в итоге - быстрые углеводы. Они сравнимы с любой конфетой или печеньем. Такой выбор никогда не будет так же полезен, как перловая каша, булгур с овощами или томленая гречка.
Вообще, любые полуфабрикаты подобного типа несут незначительную пользу для нашего здоровья с точки зрения функционального питания. Все это является заменителем настоящей пищи. Невозможно приготовить вкусную кашу, например, из запакованных в полиэтиленовый пакет зерен. Эти продукты несравнимы по качеству с теми, которые готовятся в домашних условиях. Рафинированные продукты всегда негативно влияют на наш организм.
Больше полезного контента читайте в телеграм канале ЗдравМедик